Nepraleiskite progos išbandyti Carbonara padažu

Itališkas maistas - vienas iš labiausiai žinomų ir myli, ypač makaronai ir įvairios užpildymo už makaronų. Vienas iš pamatų, gali būti laikomas Carbonara padažu. Pasiruošimas Tai gana paprasta ir nereikalauja daug išlaidų. Yra įvairių receptų: padažas Carbonara su grietinėlės ir be jų, česnakai, iš įvairių rūšių kumpio, juodieji pipirai, su Pancetta ir tt Kiekvienas žmogus pasirenka savo skonį, savo nuožiūra ... Yra daug variantų, kaip virėjas padažu Carbonara, bet mes sutelkti dėmesį į labiau tradicinis ir skanus. Produktai, kad mes turime:

- ŠONINE - 250 gramų.

- kremas - 200 ml.

- kiaušiniai - 5 vnt.

- sūris - 150 gramų.

- česnakai - 1 skiltelė.

- Spageti - savo nuožiūra.

- Juodieji pipirai - pagal skonį.

- alyvuogių aliejaus - 3 šaukštus.

Mes pradedame su pjaustymo ingredientų. Vietoj kumpio galite Pancetta padažą. Italijos virtuvė yra natūra kumpio, kuris yra pagamintas iš specialios veislės kiaulių. Pancetta yra riebalų kumpio, džiovintų prieskonių, žolių ir druskos gabalėlis. Tuo pačiu metu kai kuriuose Italijos regionuose naudojant rozmarinų ir šalavijų. Šoninė arba Pancetta stovi prieš verdant įdėti į šaldiklį, todėl ji yra šiek tiek podmerzli ir tai buvo lengviau sumažinti. Dideli ar maži daryti, priklauso nuo jūsų noro. Tada sūris "Parmezano" reikės grotelės, geriau baudą. Kiaušiniai pertrauka ir atskirti trynius nuo baltymu. Pirma šluotelė šluotelė trumpai atidėtas. Tuo tarpu spageti virti vandenyje su pridedant druskos iki taško, kur jie yra vis dar šiek tiek geras (vėliau minkštinančiame karštas padažas). Visos, užpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinti kumpio jame, jau sumažino mumis. Tada į jį įpilkite česnako, smulkiai pjaustytų. Pipirai gali būti pastatytas ar ne, kaip jums patinka.

Keptuvėje kremas atskirai būti šildomas, pridėti sūrio, tada supilkite kiaušinio trynį. Visa tai yra gerai sumaišyti. Kitas, spagečiai, virti jau, jums reikia įdėti į koštuvą, nusausinkite visas skystis ir karštą puodą atgal. Ji taip pat įdėti kumpio, česnakų ir mišinys kiaušinių trynių, sūriu ir grietinėlės. Tada uždaryti dangtį ir užvirinti ištisos mūsų turinys purtomas arba intensyviai maišomas.

Dabar mes mokomės , kaip padaryti padažą Carbonara su grybais. Jo, mes turime šiuos produktus:

- grybai - 20 gramų;

- spageti - 200 gramų;

- kremas - 200 ml;

- šoninė - 100 g;

- kiaušinių tryniai - 2 vnt - sūris - 100 gramų;

- šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;

- alyvuogių aliejaus - 1 šaukštas;

- druska - porinius pinches.

Virinama spageti, supjaustoma smulkiais gabaliukais kumpio. Išplauti ir nulupti grybai taip pat supjaustyti, trys sūrio tarka. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir pakepinkite kumpio ir grybų. Kiaušinių tryniai su grietinėlės šiek tiek šluotelė, pridedant pipirai, druska ir sūrio. Visa tai išmaišyti ir pridėti prie šonine ir grybais. Gravy užvirinkite virš mažos ugnies, pastoviai maišant. Kai padažas Carbonara yra pasirengusi, prijungti jį su spageti, išmaišykite ir išjunkite viryklę. Atėjo laikas tarnauti patiekalas prie stalo.

Padaryta teisė, padažas posūkiai šilkinis, tiesus ir labai skanus. Kai makaronai yra pasirengusi, ji turėtų būti ant plokštelės ir pabarstyti šviežiai maltų pipirų. Taip pat galite iš grietinėlės padažu pridėti skrudinti česnakai, jei norite. Bet tai pirmiausia reikia minkyti į mush. Česnakai bus pridėti nuostabų skonį. Valgyti makaronus ir Carbonara padažu su malonumu.