Marinade kiauliena: virimo receptą. Receptų naminės kiaulienos kiauliena

Keptas kumpis, be abejo, buvo ir išlieka geriausią vieną kiaulienos paruošimas. Bet Carnivore sutiktų su šia nuomone. Aš taip pat esu džiaugiuosi, kad preparatas kiaulienos namuose yra ne tik įmanoma, bet taip pat gana paprasta. Sugadinti mėsos, kad jis yra praktiškai neįmanoma - išskyrus pamiršti jį į krosnį. Tačiau būtų pageidautina ne tik mėsa, ir skanus mėsos. Ir sėkmės širdies, be to, gerai pasirinkta vienetų skerdenos - marinatą kiauliena. Jei neturite padaryti klaidą su juo, jūs turite kiaulienos liesos, labai skanus ir naudingas šalčio. Marinatas Receptai - labai įvairios. Kiekvienas gali pasirinkti vieną, kad ji visiškai patenkintas.

Atskiras punktas svarstomas, kaip turėtų praleisti kiaulieną į marinatą. Receptas paprastai rodo proceso trukmę. Bet mūsų nuskubėjo pasaulio žmonių paprastai ignoruoti tokį patarimą. Aš noriu pasakyti, kad yra "greitai" receptai; bet jei vadovas pataria išlaikyti mėsą dvi dienas, tai nėra būtina sumažinti laiko porą valandų - nusivylęs. Podyschu sau geriau nieko skubotas.

Už kiaulienos druskos tirpalu

Tai buvo jo "nustatyta, kad" kas antras receptas naminis kiaulienos kiauliena. Sūrymas lengva ir šiek tiek primena tuos, kurie naudojami apsaugai. Vienam litrui vandens paimti du šaukštus stalo druska, pipirai Lavrushka-žirniai ir žolės tinkamas kiauliena. Ar neapsisprendę savo pageidavimus su prieskoniais - imtis rinkinį Provanso žolelėmis. Po to, kai dviejų minučių virimo sūrymu aušinamas visiškai, ir jis eina žemyn kiaulienos Atleta. Pagal šį klasikinis receptas marinate kiauliena mėsa turėtų dirbti nuo dviejų iki penkių dienų. Sumažinti laikas mažiau nei apie vieną dieną, tai nėra būtina.

actas marinatas

Žodis "marinavimas" daug žmonių pirmiausia asocijuojasi su actu. Yra marinatą receptą jos pagrindu ir kiauliena. Vandenyje tirpios druskos šaukšto litro, pridėti uždarai ir pilamas šaukšto stiprią acto (70%). Kiaulienos perėjo svogūnų žiedai, supilkite marinatą ir jungas yra nuspaustas. Kaip tokia, ji turėtų išleisti per dieną. Jis gali būti naudojamas po 15 valandų, bet ne anksčiau.

vyno marinatas

Vyno - antra labiausiai populiarus bazė visų plombų rūšys. Tai galima parengti ir marinatas kiaulienos. Kad būtų skanesnis nei dviejų česnako skiltelių per spaudos eina ir salierų. Ši masė sumaišoma su puse sauso vyno taure (čia nesvarbu, ji bus raudona arba balta) su saldus garstyčių šaukšto, augalinio aliejaus (taip pat šaukštu) ir prieskoniai - kalendros, druskos, čiobrelių ir pipirų. Marinade padengtas kiaulienos Atleta, jis yra padengtas konteinerį ir patalpintas per naktį ant dugno šelfe šaldytuve.

garstyčių marinatas

Visi pilant garstyčių turėti didelį greitį. Taigi, jei jūs marinatą kiauliena skubiai reikia, pasirinkite vieną iš šių, kurių sudėtyje yra garstyčių. Prieš savo pirmąjį naudojimą kiaulienos šonine - įterpiamas į gana siauras, tačiau gilus gabalai česnako plokštelės. Garstyčių yra sumaišyti lygiomis dalimis su augaliniu aliejumi, su prieskoniais su pipirų, baziliko, druskos ir raudonėlio; Ši struktūra padengtas mėsos iš visų pusių, dedamas į paketą (jei jūs ketinate virėjas iki jo rankovė - galima įdėti tiesiai į jį), ir slepia dvi valandas šaldytuve.

Grietinė su garstyčiomis

Marinatas už kiauliena orkaitėje, be folijos ar rankovėmis naudojimo atrodys kitaip. kremas stiklas jungiasi su šaukštu stiprus garstyčių ir krienų šaukštas pasiruošę. Larded kiaulienos padengtas mišinį sudarantiems sandariai suvynioti į plastiko ir kairiojo per naktį. Ačiū krienų ir grietinės į "bendradarbiavimo" su garstyčių mėsos duos daugiau sulčių į savo laistyti. Bustler gali sumažinti Marinavimas laiko tris valandas.

Garstyčių-imbiero marinatas

Prieš atlikdami namų virinto kiaulieną apie šį receptą, mėsa pirmasis trinamas su druska ir pipirais mišinio. Dėl marinato trinamas su šviežio imbiero (A stuburo dalių) ir prijungtas prie keturių slėgio skiltelės česnako ir du šaukštai garstyčių (Šįkart grūdų). Dėl skonio derinys, galite įberti džiovintų rozmarinų šaukštą. Uždarame inde ateitis kiauliena turėtų stovėti per naktį. Šaldytuvas negali valyti, nebent jis yra vertas tvanku šilumos.

Medus-sojos marinatas

Labai populiarus marinatas kiaulienos sojos padažu. Jis gali būti prijungtas prie komponentų įvairovė, įskaitant garstyčių. Bet labiausiai skanus keptas kumpis yra pasiekiamas, jei marinatas į dvi dalis padažu pridėti vieną fizinį medaus. Jei turite tai Gęstawy, mišinys gali būti šildomas, kol ištirps. Tačiau nereikia virti - medaus ne tik prarasite visus savo naudingų savybių, bet ir didelę dalį kvepalų. Tai galite padaryti kitą supilkite larded mėsos padažu ir patrinti medaus. Po valandos, tai gali būti kepama.

alaus marinatas

Šis receptas skirtas namų kiaulienos kiaulienos apima Marinavimas dviem etapais. Pirma džiovintais česnaku ir larded mėsos padengtas druskos, čiobrelių, pipirų, kalendrų, smulkintų laurų ir raudonėlio mišinys - taip, kad liumenų beveik nėra pasirinkimas. Kiaulienos yra patalpintas į konteinerį, sandariai uždarytas dangtį ir į kairę tiesiogiai ant stalo keturias valandas - impregnuoti magišką skonio. Konteineris yra tada alsuoja tamsiai gero alaus - pakankamai kilogramą litrų dviejų ir mėsos pusę. Dabar, talpa jau įdėti į kietas, naktį. Negalima taupyti laiką - rezultatas bus prašome jus sultingumo ir skonį. Ir nereikia bijoti "girtas" mėsa: tol, kol ji yra pasirengusi, visi alkoholio dingo.

Alyvuogių aliejus marinatas

Ironiška, augalinis aliejus sėkmingai susidoroti su Marinavimas užduotį. Galite imtis ir saulėgrąžų, bet su alyvuogių kiauliena bus daugiau kilmingo skonio. Net jei jūs tiesiog purkšti alyvą pririšti su mėsos Atleta, ten bus gera idėja. Bet jei jūs sumaišykite aliejų su žolelėmis ir pipirais, pasukite gardus. Tiesiog laukti bent pusę dienos, kol jis stovės šaldytuve.

citrinų marinatas

Citrusinių sumažinti mėsos naudojamas visur. Paruošti citrinų marinatą kiauliena, vienas vaisių sultys yra išstumta ir pilamas į pusę alyvuogių aliejaus puodelio. Taip pat supilkite prieskonių; darnesnę bus imbieras, muskato riešutas, paprikos ir paprikos. Kompozicija yra įtrintas kiauliena, kuria užbaigiamas indą, o veikiami šalčio. Nedelsiant įspėti: virti kiaulienos namuose su šiuo marinatu atidėtas dvi dienas. Priimtinas trumpinimas brandinti šį masę į 24 valandas - bet tai yra nepageidautinas: rezultatas yra skanus iš paciento.

Marinatas iš giros

Natūralu, kad gėrimas turėtų būti nesaldinti - vadinamąjį okroshechny. Kažkaip, ypatingu būdu šis marinatas kiaulienos ne virti: iš mėsos obkladyvaetsya laurų, aštriosios paprikos juostelėmis ir svogūnų žiedai Atleta į indą pilamas užvirinti (kad kiauliena buvo paslėptas juos visiškai) - ir pamiršti apie dvi dienas tuščias. Virtas kiaulienos taukų yra geriau tik prieš verdant. Beje, marinatas labai tinka mėsos ir grilio Grilis. Keptos, otmochennaya jame, tai nereikia apvynioti folija arba naudojant kepimo rankovę.

majonezas marinatas

Turiu pasakyti, kad tai yra "tinginys" marinatas kiaulienos, tačiau jis yra vienas iš sparčiausiai. Majonezas tiesiog sumaišyti su prieskoniais; dėl savo ryškus skonis kaip prieskoniai yra ypač rekomenduojamas šafranas ir papriką (žinoma, druskos ir pipirų papildymas). gabalas išteptas majonezu yra pasirengusi siųsti jau orkaitėje pusantros iki dviejų valandų.

svogūnų marinatas

Tie, kurie neturi proto šiek tiek šauksmą (arba kartu su buitinėmis maišytuvą) gali būti parengtas skanų sultingas ir labai švelnus virinto kiauliena. Pusė kilogramas įprasti svogūnai ne daugiau kaip smulkiai supjaustyti - arba įtrauktas maišiklis, kad yra pageidautina, kalbant apie vienodumo. Svogūnų košė supilkite du šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir supilkite prieskonių: iskroshenny lauro, pipirai (raudona ir juoda), galite pridėti apynių-suneli. Marinade kiauliena yra sumaišytos ir pilamas larded kiauliena. Stovėti ji bus apie penkias valandas (priklausomai nuo to, kiek jūsų gabalas sugriežtino). Nes marinatas gana storas, tai geriau kreiptis mėsą kartais.

pomidorų marinatas

Net tik maudėsi pomidorų sulčių (ypač virti jo paties, švieži) Kiaulienos yra stebėtinai švelnus. Tačiau tai įmanoma praturtinti savo skonį ir minkština struktūrą, jei jūs derinti pomidorai su kažkuo įdomiu. Pavyzdžiui, medus. Žinoma, pomidorų marinatas kiaulienos geriausia daryti su šviežiomis daržovėmis - tai sumalkite į maišytuvą ar sulčiaspaudė daržovių gauti sulčių su plaušienos stiklą. Tačiau žiemą, galite pakeisti juos su pomidorų pasta, bet be papildomų komponentų. Sultys yra prijungtas prie visu šaukštu medaus; nes su celiuliozės ir ištirpinama medus yra blogas, tai gal turime šiek tiek pašildytas daug. Kitą komponentas yra augalinis aliejus - tai trunka keturias šaukštus. Ir, žinoma, prieskonių: šeši vienetų smulkinto česnako skiltelių, pipirų, mėgstamų šaukštelio žolelių, druskos. Glaistytos paruoštą marinatą kiaulienos ir pusdienį liko dengiamąją valstybės.

Jūs buzheninki skanu!