Puikus receptas: laukinių braškių uogienė

Braškės ir braškės auga visoje mūsų šalies teritorijoje, ir jų yra daug skirtingų veislių. Tarp jų - laukinių braškių , turinčių mažas ovalo formos uogas raudonos violetinės spalvos. O šių uogų minkštimas, palyginti su sodo rūšimis, yra baltesnis spalvos, aromatintas ir skonį labiau prisotintas. Nuotrauka laukinių braškių miško galite pamatyti žemiau.

Tai nėra niekas, kad šis skanus miško uogas jau seniai laikomas gydomu. Jis plačiai naudojamas (ir dabar naudojamas) ne tik įvairių sulčių, sirupų, džemų, kisselių, kompotų, likerių gamybai, bet ir vaistų infuzijų gamybai.

Berys yra daug vitaminų ir naudingų mineralų. Iš vitaminų yra daug E, B6, taip pat niacino ir pantoteno rūgšties bei iš mineralinių medžiagų - boro, geležies, mangano, vario, fluoro, chromo, jodo, kobalto ir kitų. Be laukinių braškių yra greitai virškinamų angliavandenių, tokių kaip gliukozė ir fruktozė, skaidulos (apie 4%). Dėl pektino (0,7%) buvimo uogose, turinčiame geras tepalines savybes, jis naudojamas įvairiems uogienams ir džemams paruošti. Ir jei esate laimingas krepšelio savininkas su stebuklinga uoga, tada toliau pateikiamas receptas tikrai bus naudingas. Jam iš miško braškių yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas derliaus nuėmimas žiemai! Ir virti tai malonumas.

Receptas: uogienė iš miško braškių (virimo)

Paruošimui reikalingi šie ingredientai:

• Laukiniai braškiai - 700 gramų;
• Cukrus - 600 gramų;
• Vanduo - 750 gramų.

Pirma, jums reikia virti sirupą, sumaišant vandenį su cukrumi, į "minkšto rutulio" būseną. Patikrinkite taip: šaldytuve su šaltuoju vandeniu pilkite truputį sirupo. Jei po kelių minučių nuo atvėsinto mišinio gali būti sukti rutulį, sirupas yra paruoštas.

Išardytos ir nuplaunamos uogos turi būti išpilamos į paruoštą sirupą ir atsargiai (siekiant išsaugoti uogų vientisumą) visas sumaišomas.

Kepkite džemą per vieną seansą 15 minučių. Jis gali būti pašalintas, kai putos ant mišinio paviršiaus nustoja formuotis, ir džemas tampa tamsesnis ir storesnis. Lengviausias būdas nustatyti jo pasirengimą yra šiek tiek švirkšti ant plokštelės. Jam yra paruoštas, jei lašelis nesiskleidžia. Tai labai paprasta, kaip matote, receptas. Uogas iš miško braškių turi būti atvėsintas, kol jis bus išsiųstas saugoti. Norėdami tai padaryti, jį reikia įpilti į emaliuotus indus ir palaukti šiek tiek.

Receptas: uogienė iš miško braškių (saugojimas)

Užbaigtas ir atvėsintas uogienas supilamas į stiklinius indelius (0,5 l patogumui), paimamas į vėsioje patalpoje.

Kartais patartina patikrinti bet kokį piktavališkumą, kad laiku stebėtų saldžią akį. Jei jis yra cukruotas, būtina jį praskiesti vandeniu (125 gramų vandens vienam litrui džemo), sudeginti, visiškai ištirpinti cukraus kristalus, virti.

Siekiant užtikrinti, kad saugojimo metu dumblas nebūtų padengtas pelėsiu, jį reikia išpilti plonu vaško sluoksniu. Tada skardinės padengtos popieriumi ir susietos su virvelėmis.

Mėgaukitės savo arbata su kvepiančiu natūraliu saldumu, paruoštu savo rankomis! Ir nepamiršk savo draugams išsiųsti džemo recepto - dalinkitės skaniu džiaugsmu!