Žymi žuvis jis - greito salotų receptas

Korėjietiška virtuvė garsėja savo originaliais aštriais žuvies patiekalais. Labai populiari yra klasikinė žuvis, kurios receptas reikalauja šviežios filos, išpjaustytos smulkiais gabalėliais ir keletą valandų marinuoti emalio gaminiu actu po sandariai uždarytu dangteliu. Tačiau šviežias žuvis galima pakeisti šviežiai užšaldytais. Todėl noriu pasidalinti įdomiais receptais: greitai paruošti žuvį ir saleles iš jo.

Kaip padaryti žuvį iš heh?

Šios šventinės stalo salotos "plaukia" vienu iš pirmųjų - tai tinka ir užkandžiui, ir kaip nepriklausomą patiekalą. Jos pagrindiniai privalumai - greitis ir ekonomiškumas.

Ko reikia?

• Žuvies filė (apytiksliai 300-400 g) - net salyklas, jau nekalbant apie kitų tauriųjų žuvų veisles, tiek jūrą, tiek upę. Pagrindinė sąlyga yra ta, kad žuvys neturėtų būti kaulų.
• Du ar trys vidutinio dydžio morkos.
• Svogūnai - dvi vidutinio dydžio galvutės.
• Česnakai - apie 5 dantys.
• Cukrus smėlis - apie tris šaukštus.
• Druska - apie porą šaukštų.
• Sojų padažas - porą šaukštų.
• Actas (9%) - du valgomieji šaukštai.
• Apvainialus raudonieji pipirai, malti juodieji pipirai, grūdo koriandras - kiekvienas prieskonis maždaug apie šaukštą (pagal skonį, kai žuvis ruošiama, receptas vis tiek reiškia, kad salotos turėtų būti aštrios).
• Žolelių rinkinys (petražolės, krapai).
• Rafinuotas augalinis aliejus (apie 50 g).

Žuvis, receptas ir salotų paruošimo technologija

Etapai:

• Paruoškite žuvį porai (galite naudoti garintuvą) maždaug 20-25 minutes.
• Pjaustymas: morkos supjaustomos smulkinimu su ilgais šiaudais, kaip ir korėjiečių morkoms. Supjaustykite svogūną ir česnaką.
• Supjaustykite žuvų filė su kubeliais (gali būti kubeliai).
• Sumaišykite žuvies gabaliukus su morkomis, česnakais ir svogūnais.
• Pridėti prieskonių, druskos, acto ir cukraus. Reikia atsargiai sumaišyti - garinė žuvis yra labai nepakartojama.
• Viršutinėje šildymo kameroje šildykite augalinį aliejų, kol atsiras dūmai.
• Iš karto išpilkite karštą aliejų į salotas ir sumaišykite viską greitai.

Šis patiekalas gali tapti mėgstama jūsų dienos virtuve. Paprastai šeima su malonumu imasi salotų, kuriose yra žuvies. Receptas yra paprastas ir sudedamosios prekės yra gana prieinamos. Todėl sunku jį įsisavinti.

Technologija, pagal kurią žuvys yra paruoštos (receptas yra išvardintas aukščiau), taip pat tinka ruošti "jo mėsą", "vištienos viščiuką". Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės!

Tradiciniai salotos

Jei nesate per daug užsiėmę ir turite laiko, paruoškite šią paprastą, bet labai gražią korėjietišką salotą.

Žuvis jis - receptas su agurkais

Į šviežių šaldytų žuvų (1 kg lašišos filė, jūrinis lydekas ir tt) supjaustyti juostelėmis, tada įpilkite druskos ir įpilkite 25% acto (apie 8 šaukštus). Šaldytuve, esant griežtam dangteliui, žuvis bus marinuota iki kitos dienos. Jei žuvis paliekama marinatu keletą dienų, ji tiesiog ištirpsta burnoje, o ne atrodys "neprofilinė", nes kai kurie šios salotos mėgėjai dažnai skundžiasi.

Ryte išspauskite žuvį ir padėkite į salotų dubenį. Įpilkite keletą šviežių, kvepiančių agurkų, supjaustytų juostelėmis (galite ant specialios grotelės), kurios anksčiau buvo sūdytos ir jau pradėjusios sultis ( taip pat reikia išspausti agurkų sultis ). Pyragai raudonieji pipirai duos pikantišką salotą (pagal skonį).

Tuo tarpu smulkūs kubeliai nupjauti dvi lemputes. Vienas iš karto išsiųstas į salotas, o kitas ant karšto daržovių aliejaus mes leisti į keptuvę. Visi prijungti (galite pridėti šiek tiek česnako), sumaišykite ir šiek tiek laiko užvirkite. Prieš patiekdami išpilkite skysčio, nes salotos pradeda daug sulčių.

Šis patiekalas gali būti iš anksto pagamintas - iš jo dar skanu - ir jūs būsite tikras, kad iš stalo jis "išeis" iš pradžių.