Pavasario grybai (nuotrauka). Kokie yra pirmųjų pavasario grybų pavadinimai?

Kada pasirodys pirmasis pavasario grybas? Žinoma, kiekvienais metais - skirtingais būdais. Tačiau yra keletas bendrų modelių, kuriuos patyrė grybų rinkėjai. Pavasario grybai atsiranda iš karto po to, kai dirvožemis yra atšildytas. Po sniego kritimo, kai viršutinis žemės sluoksnis sušyla, grybelis pradeda atgaivinti ir vystytis. Centrinėje Rusijos dalyje tai vyksta balandžio pabaigoje.

Kas yra pirmasis?

Pirmasis pasirodo nuodingi mažo dydžio grybai . Neabejotinai kiekvienas dėmesingas žmogus atkreipė dėmesį į plonus, paprastus grybus, kuriuos galima rasti miškuose, laukuose ir netgi sode per pirmąsias pavasario šiltas dienas. Lapų ant medžių dar nėra, žaliosios žolės pradeda tik pasirodyti ir jau galima rasti smėlio. Žinoma, jie nėra tinkami maistui.

Kokie pirmieji pavasario grybai yra valgomi?

Valgomieji grybai pradeda pasirodyti šiek tiek vėliau. Pietų šalies regionuose juos galima rasti balandžio pabaigoje, centriniame ir šiauriniame regionuose - gegužės pradžioje arba gegužės viduryje. Jei norite surinkti pavasario grybus, visada turite prisiminti apie atsargiai. Šiuo metu daugybė nuodingų ir vadinamųjų "klaidingų" grybų, kuriuos galima lengvai supainioti su valgomomis. Taigi, kokie yra pirmieji pavasario grybai, kuriuos galima valgyti? Žinoma, tai morelas.

Daugiau apie morelą

Šie pavasario grybai yra valgomi. Pavyzdžiui, priemiesčiuose jie jau yra laikomi retenybė. Negalite jų patenkinti kiekviename miške. Yra nuomonė, kad jos palaipsniui nyksta. Mūsų šalyje ir Europoje nuo XVI a. Vidurio morelai yra žinomi kaip valgomi. Jų išsamų aprašymą galima pamatyti Europos knygose apie botaniką ir rusų žolininkus.

Jie atsiskleidžia atskirai arba grupėmis miškuose, parkuose, juos galima rasti soduose ir soduose. Jie auga šalia lapuočių medžių: tuopos, drebulės, alksnio ir tt Šie pavasario grybai randami vaismedžių žydėjimo metu. Yra įvairių tipų morelai:

• Paprastoji drebulė;
• Apvalus;
• Kūginis;
• Karinio jūrų laivyno kepurė ir kt.

Čia pateikiamas dažniausiai pasitaikančių morelų aprašymas.

Paprastoji ryklys

Dangtelio aukštis yra 8 cm, storis 6 cm. Kiaušinis pats kiaušinis, kraštai sujungiami su kojeliu. Viduje variklio dangtis yra tuščiaviduris, išorėje jis yra padengtas mažomis nereguliarios formos duobėmis, kurios panašios į korių ląsteles. Jo spalva yra ruda arba gelsvai ruda. Pėdos ilgis apie 7 cm, storis iki 2 cm, tuščiaviduris, cilindro formos, balkšvai geltonos spalvos. Kūnas plonas, trapus, vaškinis.

Kūginė morel

Dangtelio aukštis yra iki 6 cm, jo storis yra iki 5 cm. Išorinis kūginis yra kartais kiaušinis, kraštai auga kartu su kojomis. Viduje skrybėlė yra tuščiavidurė, ant paviršiaus yra pailgos ląstelės. Jos spalva tamsiai ruda arba pilka gelsvai ruda. Kamieno ilgis yra iki 5 cm, jo storis yra iki 2 cm. Cilindrinis, tuščiaviduris, dažytas baltas arba šiek tiek gelsvas. Jo kūnas yra plonas, trapus, vaškuotas.

"Smarch" skrybėlė

Dangtelio aukštis yra iki 6 cm, plotis - iki 5 cm. Jo išvaizda yra varpinė, primenanti antpirštelę. Išorėje jis raukšlėtas, nesudaromas prie kojos kraštų, turi daug išilginių raukšlių. Spalva ruda arba geltona. Kojos ilgis iki 15 cm, storis iki 3 cm. Spalva balta arba grietinė. Padažas pats yra cilindrinis, iš pradžių viduje medvilnės, vėliau tampa tuščiaviduriu. Kūnas yra trapus, vaškinis.

Nuodingas morelis?

Šie pavasario grybai, kurių nuotraukos matomos šiame straipsnyje, neturi nuodingų medžiagų. Tai yra gana vertingi miško dovanos, kurių paklausa yra vakaruose. Pvz., JAV yra laikoma viena iš geriausių. Valstijose sūris išsiskiria prieš kitus grybus ir jų sąnaudas, kurios dažnai viršija 150 dolerių už kilogramą. Taigi jūs neturite bijoti jų - šie pavasario grybai yra valgomi.

Atsižvelgiant į tai, kad melsis gali būti supainiotas su linijomis (apie juos vėliau kalbėsime), būtina juos šildyti prieš juos valgant. Virinama 15-20 minučių, tada pakeiskite vandenį ir pakartokite procesą. Tuomet juos reikia nuplauti šaltu vandeniu, tada kepti arba virti, nebijodami savo sveikatos. Visi toksiniai toksinai praeina iš grybelio į vandenį, kai virinama.

Linijos

Rusijoje galite rasti dvi iš jų: įprastą ir milžinišką. Miško eilutes galima pastebėti daug dažniau, jie yra tvirtesni ir nereikalingi išorinėms sąlygoms. Kaip morkos, jie auga po lapuočių medžių, taip pat nori įsikurti netoli puvę lagaminai, šakos ir pienas. Skirtingos nereguliarios formos didelių gabaritų gaubtelių linijos, ant kurių yra gilios raukšlės. Jų kojos taip pat atviros ir galingos, dažytos pilkai baltos spalvos. Skrybėlė gali būti vandeninga, šviesiai ruda arba gelsvai ruda.

Valgomosios linijos?

Rusijos specialistai mano, kad šie grybai yra sąlygiškai valgomi. Kitaip tariant, jie tinka maistui, bet tik po virimo. Kalbant apie vakarų ekspertus, jie mano, kad linijos yra klasifikuojamos kaip nuodingos. Taip yra dėl įrašytų sunkių apsinuodijimų iš šių grybų atvejų, kai kurių iš jų mirė. Buvo visi šie atvejai, nes žmonės naudojo linijas savo maiste žalios formos, kaip molio.

Iš tikrųjų šiuose grybuose yra toksinių toksinų, kurie yra sunaikinti terminiu apdorojimu. Mūsų grybų rinkėjai rekomenduoja pakartotinai apdoroti dygsnius. Šių grybų pakartotinis virinimas sukelia toksinų naikinimą, kuris sumažina apsinuodijimo riziką. Žinoma, mes nerekomenduojame rinkti šių grybų nepatyrusiems žmonėms, kurie nežino, kaip juos tinkamai elgtis.

Saugos priemonės

Pirma, jei asmuo nusprendžia išbandyti linijas, jis turėtų laikytis visų aukščiau išvardytų taisyklių. Antra, jei yra abejonių, kad viskas buvo padaryta teisingai, geriau atsisakyti jų. Be to, jei nepatyrusiam grybų rinkiniui sunku atskirti liniją nuo dumblių, tuomet neturėtumėte jų paimti. Nerekomenduojama pirkti grybų rinkoje arba iš nepažįstamų žmonių. Tarp jų gali būti ir nuodingi egzemplioriai, ir nežinoma, kur jie buvo surinkti. Jei grybai auga šalia kelio arba vietose, kur yra nepalanki ekologija, tada šiuo atveju net morkos gali pakenkti sveikatai.

Pozza oranžinė

Tai dar vienas pirmasis pavasario grybas. Tai ryškus mažas oranžinis grybas. Jauni egzemplioriai yra panašūs į dubenis, ateityje jie tampa lygūs, panašūs į lėkštes ir lėkštes. Žmonėse jie vadinami lakštais. Šie grybai yra gimdyvės morkų ir linijų. Jie auga tiesiai ant žemės, palei miško takus ir ant pakraščių. Jie dažnai pasirodo vietoje, kur anksčiau buvo gaisrai.

Ar galiu juos valgyti?

Oranžinės paprikos yra valgomieji pavasario grybai, skirtingai nei rudos kolegės. Jie praktiškai neturi kvapo ir nėra skonio. Jie dažnai naudojami mėsai kartu su grybų asortimentu, nes jie suteikia jai ryškumą. Jie gali būti kepti, virti, tiesa, jie praranda savo spalvą, tačiau jie laikomi marinuotoje formoje. Šie pavasario grybai, nuotraukos iš kurių matyti šiame straipsnyje, dažnai naudojami papuošti įvairias salotas ir patiekalus. Džiovinti grybai paverčiami milteliais ir dedami į pagardus ir padažus, kad suteiktų jiems oranžinę spalvą.

Ir galiausiai dar kartą primename, kad saugumo sumetimais prieš valgydami mėsa ir dygsniai turi būti virinami du kartus. Ir paprikos yra valgomos tik ryškiai oranžinės spalvos. Visi rudos ir pilkos spalvos atspalviai rodo grybelių virulentiškumą. Būkite atsargūs ir eik į mišką tik kartu su patyrusiais grybų rinkėjais.