Džiovintoji tešla koldūnams

Mums daug patinka pel'menis. Visi sutinka, kad patiekalai su plonu tešla yra labiausiai skanūs. Ir paruošti tokią tešlą taip, kad ji išvyniota, kaip popieriaus lapelis, ir nesulūžta, sunku pagaminti pagal tradicinį receptą, tačiau "Pelmenio" tešla yra paruošta gana paprasta, ji yra švelnesnė ir minkštesnė, bet suvyniojama iki pergamento popieriaus storio , . Ši tešla taip pat vadinama kundyumnym, bet žodis yra labai prisimenama, todėl per daug pabrėžti savo dėmesį į šį pavadinimą.

Kepti kepiniai gali būti naudojami koldūnams ir kepiniams su įvairiais užpildais. Kitame recepte nėra kiaušinių, kurie tinka tiems, kurie negali valgyti kiaušinių, jie yra labai plastiški, yra nepaprastai formuoti, bet jie nelaikomi rankomis ir paviršiaus, nereikalauja nuolatinio dulkinimo miltais. Tai tinka tiems žmonėms, kurie greitai.

Jums reikės:

• 250 ml verdančio vandens, pusė šaukštelio druskos, 50 g augalinio aliejaus, 400 g miltų.
• Į verdantį vandenį įpilkite aliejaus, supilkite pusę miltų ir druskos.
• Maišykite maišytuvu, naudodami specialius tešlos antgalius.
• Iš pradžių tešla yra gana drėgna, tačiau labai greitai ji tampa lygi ir vienoda.
• Palaipsniui įpilant miltų, reikia minkyti gana stačią, bet minkštą tešlą.
• Jei tešla yra per kieta, ją galite uždėti 30 minučių maiše, tai bus daugiau plastiko.
• Pjemeni pagaminta tešla yra tarsi minkštas plastilinas, itin išvystytas, išvyniotas gana plonas, neplėšamas, kai ištemptas, neplenkdamas valcuojant.
• Tokio testo koldūnai virti labai greitai, išlaikant formą gerai.

Galite gaminti krevetės tešlą koldūnams ir tokį receptą, kuriame naudojamas tik šviežias pienas.

Jums reikės:

• 500 ml. Pienas, druska, du kiaušiniai, miltai.
• Keptuvėje sumaišykite pieną su druska ir kiaušiniais. Mėsą pamažu pridėkite, kad tešlos skystis, kaip ir blynai.
• Padėkite indą ant nedidelio ugnies ir tešlą šilkite nuolat maišydami. Palaipsniui tešla pradės sutirštėti ir būti paruošta. Tuo pačiu metu, tešla gali būti šiek tiek dengta, bet tai nėra baisu.
• Kai tik tešla truputį sutirštės, puodą reikia išimti iš plokštelės ir minkyti elastinga tešla, palaipsniui pridėti miltų. Uždaryta tešla uždengiama plokštele ir paliekama 30 minučių. Tada jūs galite pareguliuoti mūsų koldūnus.

Kepinių kepimo būdai ir formos gali būti visiškai skirtingos. Galite pjaustyti tešlą deimantų, ratų, kvadratų pavidalu. Pelmenio tešla leidžia jums pagaminti beveik bet kokią formą.

Taip pat labai skanu chebureki iš paruoštos tešlos

Bandymui jums reikės:

• Pusė litro vandens, 2 šaukštai degtinės, šaukštai saulėgrąžų aliejaus, šaukštelis cukraus ir druskos, 6 stiklinės miltų, 2 tryniai.

Už pildymas:

• 500 g malto mėsos, 5 svogūnai, 300 ml kefyro arba sultinio, 2 gvazdikėliai česnako, pipirų, druskos, saulėgrąžų aliejaus.
• Vanduo užvirkite, supilkite į dubenį, įpilkite vandens į aliejų, degtinę, cukrų, druską ir miltus, ir greitai, kad neturėtume gabalėlių, sumaišykite.
• Kai tešla šiek tiek atvėsta, mes sumaišome du trynius ir 20 minučių gerai išmaišoma tol, kol tešla nebepritvirtina prie paviršiaus ir rankų.

Tada uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite dvi valandas.

Tada mes pradedame gaminti chebureks.

Tam mes švelniai supjaustome tešlos gabaliukus ir ištiesėme į rankas, tada mes sukūrėme žėrinčią ranką, sukapėme ir pasukdami ją į apvalkalą, kad chebureks išsiplėtė, tada padėkliuką padėkite ant lentos su miltais ir supjaustykite, supjaustykite tinkamo dydžio ratą, Riebalų su baltymu, apskritimo viduryje išdėstyti įdarą ir gerai zalepljayem krašto, naudojant šakės, padaryti ratlankio, paspausdami bandymo kištukas.

Chebureks kepkite giliai kepant arba supjaustykite dideliu kiekiu aliejaus.

Žinoma, tai ne visi gaminiai iš krevečių, kuriuos galite virti. Bet šeimininkė gali pasiimti ką ji mėgsta. Džiovintą tešlą labai lengva gaminti.