Kaip druskos toplaukos irklio žiemai: žingsnis po žingsnio receptas

Tik patyrę grybų rinkėjai žino, kaip druskos populiarus. Galų gale toks produktas reiškia plačiai paplitusią, bet šiuolaikinei populiacijai mažai žinomą plokščių grybų. Jie randami nuo rugpjūčio pradžios iki spalio mėn., Tačiau auga taupyklose plantacijomis žiedais, grupėmis ar eilėmis. Į šias vietas grybų rinkėjai parodo ypatingą susidomėjimą, nes jie yra valgomi, jie gerai kepti su bulvėmis, taip pat druskos, sausos, virti ir marinuoti.

Kaip druskos toplos irklio žiemai

Būtini ingredientai:

• Šviežiai paruošti grybai - 1 kg;
• Paprastas geriamasis vanduo - ½ puodelio;
• Druskos malta - 2 dideli šaukštai;
• Juodieji pipirai - 5 vnt .;
• Lauryno lapas - 1 vnt.
• Džiovinti gvazdikai - 3 vienetai;
• Džiovintas pankolis - 5 g;
• Juodųjų serbentų lapai - 2 vnt.

Grybų perdirbimas

Prieš druskos paprikos eilutę, visi šviežiai paruošti grybai turi būti gerai apdorojami. Dėl to produktas turi būti dedamas į didelį puodą ir supilamas į paprastą vandenį. Be to, kiekvieną grybą reikia išvalyti iš šiukšlių, džiovintos žolės ir žalumynų, naudodami įprastą peilį. Jei "ryadovok" skrybėlės yra per didelės, jas galima supjaustyti 2-4 dalimis.

Verta paminėti, kad šį produktą reikia nuplauti tik šaltu oru.

Terminis grybų apdorojimas

Nėra nieko lengviau, nei derliaus žiemai tokių konservuotų produktų, kaip grybai, paprikos. Rangai gali būti sūdyti įvairiais būdais. Tačiau mes pasirinkome labiausiai paprastą ir skanų variantą. Taigi, nedidelėje puodo dalyje reikia išpilti įprastą geriamąjį vandenį, o po to supilti du dideles šaukštus mažos valgomosios druskos ir ištirpinti tirpalą. Be to, stipriai verdančiame vandenyje būtina išpilti visus anksčiau apdorotus grybus. Kepant tokį produktą, neturėtumėte pamiršti apie nuolatinį maišymą, nes ryadovok nusėdus į dugno dugną jie gali tiesiog klijuoti ir dega.

Kai induose esantis vanduo dar kartą užvirinamas, reikia pašalinti putplasčio paviršių iš triukšmo, o po to kepti papriką, laurus ir serbentų lapus, džiovintas gliukes ir krapeles. Po to visi komponentai turi būti maišomi ir virti 25 minutes.

Paskutinis ruošinio paruošimo etapas

Kaip druskos minia su tuopeliu ir supjaustyti žiemą? Norėdami tai padaryti, paruošti grybai turi būti suplakti į karštą formą per sterilizuotus indelius ir virškinti jas kvepiančiomis marinuotėmis, kuriose jie buvo virti paskutinę pusę valandos. Be to, indai turėtų būti valcuoti, apversti ir atšaldyti 17-23 valandas. Reikėtų pažymėti, kad grybai bus visiškai paruošti vartoti tik po 43-45 dienų.

Kaip tarnauti stalui išdirbta forma

Dabar jūs žinote, kaip greitai ir skaniai druskos kopūstus. Lieka sužinoti, kaip tarnauti jai prie stalo. Norėdami tai padaryti, grybai turi būti nuplauti gleivėmis šaltame vandenyje, tada įdėkite į salotų dubenį, įpilkite puslankių svogūnų (galite susmulkinti česnakus), supilkite kvapą saulėgrąžų aliejų ir gerai sumaišykite. Malonu apeiti!