Burokėliai šalti

Tarp daugybės įvairių sriubų, kopūstų sriuba ir boršių ypatinga vieta užima burokėlių šaltis. Šis skanus ir sveikas patiekalas puikiai atnaujina karštą sezoną. Šis patiekalas yra paruoštas greitai ir lengvai. Burokėlių šaltis gali būti paruošti įvairiais būdais, naudojant skirtingus ingredientus. Toliau pateikiami paprasti šio patiekalo receptai.

Šaltojo burokė yra paruošiama iš 0,5 kg runkelių, 0,2 kg bulvių, 2 virti kiaušiniai, 2 agurkai, 50 ml grietinės. Tai taip pat įmanoma pagal ch.l. Garstyčios, krienai, actas, cukrus, druska, keletos kopūstų krapai, žalieji svogūnai ir petražolės.

Supjaustoma ir supjaustoma smulkiais kubeliais supilti runkeliai, įpilama 1,5 litro vandens, įpilama acto ir 0,5 valandos virinama nedideliu ugnimi. Sultinys nusausinamas, filtruojamas ir atvėsinamas. Į burokėlę įpilkite agurkus, supjaustytus mažais kubeliais ir virtomis bulvėmis, supjaustytais kiaušiniais, supjaustytais žaliaisiais svogūnais. Į keptuvę padėkite krienus, garstyčias, druską ir cukrų. Visus ingredientus užpilkite sultiniu, įpilkite grietinės ir sumaišykite iki vienodo. Prieš patiekiant šaldytą burokėlę, pabarstykite smulkiai supjaustytą žalumyną. Šis indas yra mažai kaloringas, todėl rekomenduojama maistui su maistu.

Šaltasis borsas (burokėliai) su duonos gervu. Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikia šių ingredientų: 4 jauni burokėliai; 150 ml grietinės; 1,5 litro kvapo duonos; 1 morkų; 2 virti kiaušiniai; 3 agurkai; Keletas elytų krapų, žalių svogūnų ir petražolių, pagal st.l. Cukrus ir actas. Morkos ir burokėliai supjaustyti smulkiais šiaudais ir šiek tiek leisti. Jaunieji runkeliai dažnai naudojami kartu su smulkiai pjaustytais viršūnais, kurie pridedami 15 minučių prieš paruoštus daržoves. Morkos ir runkeliai atšaldomi. Švieži agurkai, svogūnai, kapotų kiaušiniai derinami su cukrumi ir druska, įdėti daržovių ir supilti visus ingredientus su duonos kvass. Burokėliai tiekiami atšaldyti su kapotų žolelių.

Šaltos burokėlių kefyras su krapais gaminamas iš tokių sudedamųjų dalių: 4 jauni runkeliai; St.l. Citrinų sultys; 0,5 litro vandens; 1 litras kefyro; 100 ml grietinės; 2 agurkai; 2 šaukštai Smulkiai supjaustytas krapai; Druska

Supjaustytus runkelius su mažais runkeliais užpilkite verdančiu vandeniu, supilkite citrinų sultis, druskos ir virkite. Virti runkeliai primygtinai reikalingi ir atšaldyti. Į tai pridėti agurkų pjaustyti šiaudais, grietine, kefyru, krapais.

Iš tokių produktų gaminami labai skanūs ir naudingi burokėliai šalti su dilgėlėmis: 0,4 kg runkelių su jaunais viršūkais; 4 valgomieji šaukštai Jaunieji dilgėlių lapai; 2 svogūnai; Morkos; 2 šaukštai Cilantro; 50 ml augalinio aliejaus; St.l. Pomidorų pasta; 100 ml grietinės; 2 litrai vandens; Pipirai, druska.

Supjaustytus burokus, morkas, svogūnus supilkite į 100 ml vandens, įpilkite pomidorų pastos ir švelninkite 5-7 minutes. Pievučioms daržovėms viršūnės supjaustomos smulkiais gabalėliais, po to supilamas verdančiu vandeniu. Indelis virinamas, pipiras ir sūdytas, tada atšaldomas. Supjaustytos žiedlapiai ir dilgėlės įdedami į dubenį, užpilti burokėliais ir prieskoniais grietine.

Svarbiausia gaminti šaltus burokus yra jaunų šviežių daržovių, kurie greitai paruošiami, naudojimas. Supjaustyti runkeliai yra labai ilgai užvirti, todėl jam netinka.