Nektarinų kompozitas žiemai. Geriausi receptai

Nektarinas - tai viena iš persikų veislių, kuri labai populiari tarp vietinių vartotojų. Jo gražioje sklandžiai odoje yra saldus sultingas minkštimas, turtingas įvairių naudingų vitaminų ir mikroelementų. Daugelis namų šeimininkių, rūpinančių savo šeimos sveikata, paruošia nektarinų kompotą žiemai. Paprastas šio gėrimo receptas bus pateiktas šiandieniniame straipsnyje.

Pirmas variantas: sudedamųjų dalių sąrašas

Visi gaminiai, kuriuos reikės gaminti pagal šį receptą, suprojektuoti vienos pusės litro indui. Norėdami paruošti šį skanų ir sveikų gėrimų, turėtų būti jūsų virtuvėje:

• Puskas kilogramų prinokusių nektarinų.
• Švaraus filtruoto vandens litras.
• 300-350 gramų cukraus.

Beje, paskutiniojo ingrediento kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, kaip saldžiai norite gauti kompotą.

Nektarinai žiemai: veiksmų seka

Norėdami paruošti gėrimą pagal šį receptą, pageidautina pasirinkti prinokusius vidutinio dydžio vaisius. Tai užtikrina, kad jie atitiktų banko reikalavimus. Didesnius egzempliorius reikės iš anksto padalinti iš anksto, tuo pačiu metu paimant kaulus.

Gerai nuplauti vaisiai yra išdėstyti ant anksčiau sterilizuoto stiklo taros. Svarbu, kad jie pasiektų beveik iki galo viršutinės dalies. Po to patiekalai su vaisiais dedami į geležies dubenį, įpilami į kietą verdantį vandenį, dengiami dangčiu ir paliekami ketvirtą valandą. Per šį laiką ateityje nektarinų kompozitas žiemai turės laiko užvirinti.

Po penkiolika minučių iš skardinių atsargiai išleisk skysčio ir paruoškite iš jo saldų sirupą. Norėdami tai padaryti, jis dedamas į didelius emalio virtuvės reikmenis, virinama ir supilamas cukrus. Kai pastaroji visiškai ištirpsta, indas pašalinamas iš ugnies, jo turinys išpilamas į vaisių skardines. Stiklinės talpyklos nedelsiant suvyniokite prieš sterilizuotus dangčius, pasukite kaklą žemyn ir patikrinkite, ar gatavas kompotas palieka nektarinus žiemai. Šalti bankai siunčiami į šalto vietą.

Antras variantas: sudedamųjų dalių sąrašas

Šis receptas yra įdomus, nes nereikia sterilizuoti. Norėdami paruošti tokį gėrimą, jūs turite iš anksto nerimauti dėl tinkamų ingredientų prieinamumo. Šį kartą turėtumėte turėti:

• Žuvies nektarinų kilogramas.
• Citrinų rūgštis.
• Cukrus smėlis.

Paskutinio komponento suma apskaičiuojama atsižvelgiant į tai, kad vidutiniškai vienas bankas turi tris šimtus gramų.

Paruošimo technologija

Norėdami pagaminti skanų ir aromatinį nektarinų kompotą žiemai (be sterilizacijos), turite aiškiai laikytis visų žemiau pateiktų rekomendacijų. Visų pirma turėtumėte pasimėgauti vaisiais. Jie kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu, nulupti, supjaustyti per pusę ir pašalinti duobes. Gautos pjūklės dedamos į stiklinį indą, kad jie užima daugiau nei pusę viso tūrio. Įpilkite vandenį į keptuvę, uždenkite cukrą ir išvirkite. Gautas sirupas siunčiamas į stiklainius su vaisiais ir padengtas dangteliu.

Po kelių minučių skystis vėl įpilamas į puodą, į ją įpilama šiek tiek citrinos rūgšties, virinama ir išsiunčiama atgal į vaisių. Tada šios manipuliacijos daromos vėl ir tik tada jie suvyniota į bankus.

Kitas variantas

Šį kartą sužinosite, kaip žiemą gaminti nektarinų kompotą, naudojant pusę vaisių. Iš produktų skaičiaus atsižvelgiama į tai, kad vieno litro indelyje bus pusę kilogramo vaisių ir penki šimtai mililitrų sirupo. Iš pradžių anksčiau nuplauti nektarinai yra padalinti į dvi dalis. Susidariusios lobelės dedamos į dubenį, pripildytą šaltu vandeniu. Taigi jie ilgiau laikys šviežią.

Po to nektarinų pusės gerai išklojamos švariais stikliniais indais ir supilamas su 30% cukraus sirupu. Tada konteineriai, užpildyti ateities kompota, yra padengti dangčiais ir siunčiami sterilizuoti. Ši procedūra atliekama šimtu laipsnių. Laikas priklauso nuo konteinerio tūrio. Taigi, pusryčio talpos skardinės sterilizuojamos dvylika minučių, litro-dvidešimt penkių ir trislitų bankų-keturiasdešimt.

Nektarinų kompozitas žiemai (receptas su persikų)

Norint paruošti šį naudingą ir neįprastą aromatinį gėrimą, jums nereikės visiškai standartinio produktų rinkinio. Jūsų virtuvėje turėtų būti:

• Kilogramų vaisių (persikų ir nektarinų).
• Du litrai išgryninto vandens.
• 500-700 gramų cukraus.

Reikia pažymėti, kad paskutinio ingrediento kiekis skiriasi priklausomai nuo naudojamų vaisių saldumo.

Tai suteikia galimybę padaryti nuostabų skanų nektarinų kompotą žiemos receptui su persikams. Pirma, atsižvelgiant į jo reikalavimus, būtina iš anksto paruošti mažo dydžio vaisius. Iš anksto nuplauti vaisiai nulupami. Dėl to jie taps švelnesni, o iš jų gaminamas gėrimas turės daug skonio. Pagal pageidavimą iš jų pašalinami akmenys, tačiau tai nėra būtina sąlyga. Norėdami supaprastinti lupimo procedūrą, vaisius padengiamas verdančiu vandeniu ir išpilamas šaltas vanduo.

Paruoštas vaisius supilamas į stiklinius indelius. Ten užpilkite verdančiu vandeniu. Po ketvirčio valandos skystis pašalinamas į atskirą indą, įpilamas cukraus ir siunčiamas į plokštelę. Vaisiai įpilami į sirupą, o bankai suvynioti. Tokiu būdu suvirintas žiemos nektarinų kompotas, išsiųstas į vėsą vietą tolimesniam sandėliavimui.