Black Forest tortą: žingsnis po žingsnio receptą. Black Forest vyšnių pyragas

Tarp įvairių kepinių, išrado įvairių šalių tautas, gerai pelnytą meilė ir pagarba naudoja Black Forest tortą. Jo "autoriai" yra laikomas vokiečius (iš Vokietijos vardo), tačiau yra rimtų abejonių dėl tokių sprendimų galiojimo. O kas rašė šį delikatesas, jis tai padarė su talentu, o dabar kepti pasaulyje tortą. Sugalvotas daug variantų virimo, bet sustoti tradicinės pradžioje.

Klasikinis juodas miškas vyšnių pyragas "Juodasis miškas"

Nes nebūtinai rengiant pyragai dviejų rūšių: Sausainių ir smėlio. Be to, vokiečiai reikalaus privalomo naudojimo vyšninė. Mūsų regione yra ne taip lengva jį gauti. Todėl moterys naudoti bet kokį kitą vyšnių sirupo ir patikino, kad iki tokio pakeitimo Black Forest vyšnių pyrago skonio dar ne viskas prarasta. Dar subtilybes: Šviežia vyšnios reikalingas klasikinis receptas. Bet jei jūs pradėjote tortą žiemą, galite saugiai naudoti sušaldytos. Pradėkime.

Pyragai tortas

Leiskite mums pirmiausia smėlį - jis reikalauja mažiau laiko ir dėmesio. Sumaišoma 170 gramų miltų, 100 - sviesto ir pusę cukraus puodelio. Patekęs homogeniškumas tešlos iškočiojama ant keptuvės dydžio, dūrio su daugelyje vietų šakute ir dedamas 170 laipsnių orkaitėje 25 minučių - iki rungtynių, nukrito į torto, bus sausas.

Dabar už sausainių, kuri yra įtraukta į Black Forest vyšnių pyragas. Jam puodelio cukraus (pilti toli proteinus, šaukštu) plakta su 100 gramų kuris yra alyva. 4 kiaušiniai atskirtas nuo baltymus ir plakta su cukraus su danga. Kai putos tampa tirštas, įpilkite kiaušinių trynius ir alkoholinius gėrimus kamino. 100 gramų šokoladas ištirps ir pridėta į tešlą. Kitas ateina migdolai - 50 g sumalkite kavos malūnėlis ir supilkite į dubenį. Pridėti pusę miltų išliks 2 dideli šaukštai kukurūzų krakmolo ir kepimo miltelių šaukštelis taurė, sumuštas paskutinį kartą ir supilkite į formą prostelennuyu pergamento. Orkaitė tortas liks apie 40 minučių; per pirmąjį pusvalandį, durys nėra atviros! Paruošta reikia supjaustyti išilgai plokštumos pusėje.

Sirupas impregnavimui

Tinkamas Black Forest tortą būtina impregnuoti vyšnios. Šiuo tikslu dažniausiai naudojamas vyšninė, bet jūs galite padaryti kitaip: imtis šiek tiek mažiau nei uogų svarą; jei jie yra įšaldomi - atšildyti ir nusausinti sulčių. 3 šaukštus sulčių sumaišytas su šaukštus kukurūzų krakmolo pora ir tuo pačiu cukraus kiekį. Skystis konteineris yra įdėti į ugnį; kaip verda - mesti jį pusę didelį šaukštą cinamono ir gvazdikėlių. Po maždaug penkių minučių verdančio skilteles pašalinti. Kai gelis sutirštės - pašalinti nuo karščio ir kietas.

Paskutinis žingsnis: montuojant tortą

Kremas - būtinas komponentas įtrauktas į Black Forest tortą. Receptų siūlo savo didžiausią riebumo į 700 ml tūrio ir mušė - lėtai, paskui vis daugiau ir intensyviau. Atsižvelgiant į proceso viduryje įdėti į savo vanilės skonio ir tirštiklis - apie keturis maišus.

Biszkopt sudrėkintas vyšnios likerio. Šiame etape būtina būti budrūs, jei Przedobrzony, pyragai pradėti šlubuoti. Trapios tešlos kepiniai yra suteptas su vyšnių uogiene arba marmeladas (užtrunka apie tokią kilogramui trečdalis). tolygiai išdėstyti ant tiek Korzh vyšnios; apie tuziną liko dekoravimui. Plakta grietinėlė yra padalintas į tris sausainių. Šie pyragai, kurie ateina su vyšniomis, pilna drebučių. Yra visi šios sekos: su uogiene smėlio - biskvitui su vyšnių ir grietinėlės - pyrago su tik grietinėlės. Dabar tortas "Juodasis miškas Vyšnių" Pasipylė su drožlių šokolado, papuoštas su vyšniomis ir grietinėle rožių ir pateikiamas impregnavimas šešias valandas. Tada jūs galite mėgautis savo skonį.

Paprastesnis, bet ne mažiau skanus tortas

Kaip ir bet kuris kitas patiekalas, yra gydyti ne tik turi klasikinį receptą. Sugalvotas daug variantų, įskaitant tingus ir ne per druzhaschih pyragus. Nuostabusis, gana autentiškas skonis turi tokią Black Forest tortą, žingsnis po žingsnio receptą, kuriam mes pasiūlyti.

1 žingsnis: Be šiek tiek pašildyto vandens vonioje 6 kiaušiniai su 150 gramų cukraus, plakta - lėtai per pirmąjį, tada yra balta putų pavidalo. Apimtis augs 4 kartus. Kitame dubenyje išsijoti miltų (du trečdaliai stiklo) yra sumaišyti su dviem šaukštais kakavos ir pilamas į lėtai kremas mišinio. gerai išmaišyti, kitaip kiaušiniai įsikurs ir gauti plokščią torto ir sodrus. Tešla pilamas į tepalo formoje ir kepamas 180 laipsnių nuo 30 iki 40 minučių.

2 žingsnis: Užšaldyta vyšnios, kauliukų (400 gramų) yra užpildytas su dviem šaukštais cukraus ir įdėti ant viryklės. Po virinimo, didelė dalis sulčių mišinius, į valgomojo liekaną pridedama pusę šaukšto krakmolo, praskiesto mažo vandens kiekio, sumaišytų ir virtų apie 10 minučių - tol, kol jis sutirštės. Kaip atvėsti - užpilkite likeris, brendis arba likeris, pagamintas iš vyšnios - iš šaukštai pora.

Žingsnis 3. aušinami nuosėdos sumažinti į dvi dalis ir mirkyti vyšnios laimėti, kai virimo sulčių.

Žingsnis 4. Maksimalus riebalų kremas (pinta) plakta su miltinio cukraus (50g) ir vanilinas paketėlio. Želė paskirstytos per shortcakes viršutinė tekantys kremas (tas pats glaistytos savo pusės), apibarstyti tarkuotu šokoladu ir vyšnios nustatyta. Ši Black Forest Cake net stovėti neturėtų būti - tai įmanoma valgyti vienu metu.

Želatina Black Forest tortą

Šiuo variacijos naudojant konservuoti vyšnių, iš kurios kaulai pašalintas - labai gerai "Standard" sprendimą. Žmonės, kurie turi gimines į močiutės, uždarymo uogų savose sultyse, ir visi yra pole pozicijos. Jie bus bet kuriuo metų laiku galima Black Forest tortą. Receptų įgyvendinama tokiu būdu.

1. 2 arbatiniai šaukšteliai želatinos su šaltu vandeniu pusvalandį - labai mažai, ar ne sugauti.
2. Vyšnios (svaro) ir dekantuotas obsushivayut.
3. 6 baltymai atvėsti plakta; jie sudaro tankus putos - pristatė 170 g miltinio cukraus. Plakimas stotelių.
4. 100 g tamsiai (pieno nėra požiūris) šokoladas pertraukas smulkiai.
5. Į dviejų trečdalių puoduko virti vandenyje netirpaus pusę šokolado. Ir kietas, - pilamas į 150 g miltų ir sumaišyti.
6. Baltymai yra pridėta ir tada sumaišytos.
7. Tešla yra padalintas pagal formą kepamas apie 20 minučių ir po stovėti 10 minučių, perkeltos į grotelių ir, galiausiai, yra atšaldomas.
8. Pasiruošimas kremą, kad Black Forest tortą "Juodasis miškas" bus neaiški. Jam PINT grietinėlė yra plakta su laipsniško jų adityvinės trečdalių kilogramui miltelių cukraus ir 150 ml Czereśnia (skysčiai, taip pat tinka, ne per didelis). Kaip neplaktos papildyta paruoštą želatiną ir kitą grietinės svarą.
9. Tortas supjaustyti į tris lygias dalis. Top patalpintas vyšnios ir trečiųjų sutepti paruoštą kremas. Įdėkite ant torto dengia kitos trečiosios dalies jo paties. Trečiasis pyragas gauna kremo pailsėti, papuoštas vyšniomis ir visas tas pačias rožes - grietinėlės arba sviesto.

Tokiu būdu Black Forest Cake turėtų stovėti šaldytuve porą valandų. Laikas yra tik tiek, kad pasiruoškite svečius.

Kas bus prašome Allah Kovalchuk?

Kaip jau buvo minėta, ne tik vokiečiai vertina, myli ir aktyviai rengti Black Forest tortą. "Visi bude gera", - A dalis, kurios yra naudingos virimo patarimai ir mažiau sėkmingas "transformacijos" žinomų patiekalų perkėlimas, negalėjo pass up tokį nuostabų desertą. Štai kaip perdavimo receptą kūrėjai pasidalinti su pasauliu.

Trys tryniai plakta su puta su dviem šaukštais cukraus. Baltymai iš to paties kiaušinio pirmasis plakta su žiupsneliu druskos, tada po truputį užpildyti cukraus šaukštu - ir plakimas tęsiasi. 40 g krakmolo yra sumaišomas su 60 g miltelių cukraus; pusė užpildyti trynius - ir vėl kaip plakta. Tik po to, sujungiant du medžiagoms, kurios miltelių nuosėdų, taip pat miltų puodelio, ir viskas virsta bendro svorio. Iš kepimo indo dugno sutepti su, milteliai save su miltų, tešla yra patalpintas į jį ir bake pusę valandos. Kai forma yra aušinamas, jis eina nuo Cookie Monster, ir padalintas per pusę. Abi pusės yra impregnuojamas stiprios kavos ir brendžiui santykiu 1 mišinio: 4. Parengti Black Forest tortą nuo Alla Kovalchuk už tepimo puodelio plaktos sunkiųjų grietinėlė, miltinio cukraus 3 kiaušinių tryniai, medus ir baltąjį šokoladą maskarponės sūriu. Šis kremas yra suteptas tortas, jis užėmė antrą, vėl išteptas kremu, atlikti visi numatyti vyšnios, pabarstykite šokolado gabaliukais ir įdėti apie keturias valandas šaldytuve impregnavimas. Ir dabar skrydis norma Kulinarinės idėjos!

Tobulinimas mūsų virėjai

Pirma, ką apie pakeičiant vyšninė. Svarbi šio gėrimo - kvapas ir skonis vyšnių duobių. Bet koks kitas likeris yra tik uogų. Taigi, jei norite apsieiti be bėgioja ieškodamas Vokietijos gėrimų, padaryti tinktūros arba iš anksto patys pridėti prie galutinio akmens. Brendis bus geras pakaitalas.

Vėlgi - šviežių ir šaldytų vyšnių skirtumai. Norėdami uogos nepraranda išvaizdos, geriau virkite juos tiesiai į sirupą. Priešingu atveju smorschatsya. Kompotas vyšnių geriau nenaudoti - ji yra gana neskanus.

Grožio turėtų būti skanu

Dauguma receptai rekomenduojame Black Forest Cake dekoravimo vyšnios kokteiliams. Ne geriausias patarimas - tokie neskanus uogos tyčia pagaminti taip, kad nebūtų iškreipti atspalvių gėrimų, kurie ateina į kokteilių. Ir pirkti tai nėra taip paprasta. Geriausia alternatyva būtų šviežios uogos. Dėl iš pridėti uogų stokos galima išgauti iš uogienės ar panardinus džiovinti - tikrai skanesnis.