Prancūzų maistas

Prancūzija - neįprastas ir labai įdomi šalis. Viename tik prancūzų virtuvės lankyti daug legendų apie tai šiandien ir pakalbėsime.

Tiesą sakant, žodis "Prancūzija" Man buvo susijęs su Eifelio bokšto ir aštrūs padažai. Galų gale, Prancūzijos-virėjai pradėjo užpildyti patiekalai įvairiose padažais. Na, tegul ne ilgai kankinti mūsų sielas ir atidžiau pažvelgti į tai, ką jie iš tikrųjų Prancūzijos patiekalų.

Užkanda. Pradedantiesiems siūlome Jums salotos su krevetėmis. Salotos, turime:

- 200 gramų virtų krevečių;

- vyšniniai pomidorai 6 vnt;

- gousse;

- alyvuogių aliejaus;

- salotos;

- sūris "Parmezano";

- Vienas čili pipirų;

- druska.

Norėdami pradėti kepti česnakai aliejuje ir karšto pipirai su sugertosios skonio aliejuje, tada juos pašalinti ir įdėti į naftos krevečių mailius 2 minutes. Klojama ant plokštelės su salotų lapais, tada vyšnia (sumažinti perpus), atsargiai įdėti ant krevečių. Šiek tiek druskos tai. Sūris su grotelėmis ir pabarstyti salotos. Salotos su krevetėmis pasiruošę.

Apskritai, tradicinis prancūzų virtuvė pasižymi putojantis, todėl pabandykite dar kartą, aš noriu vėl ir vėl.

Pirmieji kursai. Kaip pirmą kursą Prancūzijoje renkasi sriubos. Receptai sriubos jūros, todėl aš nustatė keletą labiausiai skanus pora, mano nuomone.

"Julienne" sriuba. Norėdami atlikti šį sriuba, turime:

- Morkų 1 vnt;

- šviežios ropės vidutinio dydžio;

- vienas didelis svogūnai;

- sviestas maisto ruošimui;

- 800-1000 ml jautienos ar vištienos sultinio;

- šviežios rūgštynės;

- 100 gramų žalių šviežių žirnių;

- žalia daržiniai builiai;

- 60 ml grietinės arba grietinėlės;

- druska.

Sudedamųjų dalių sąraše, žinoma, yra nepanašios į mūsų Rusijos sriubos. Reikėtų pažymėti, kad sriuba yra tik sultinys, pati mėsa paprastai eina antrasis patiekalas patiekalų. Kol virti mėsos sultinyje, turite supjaustykite svogūną ir pakepinkite jį sviestu iki tol, kol ji tampa skaidri. Tada pridėti pjaustytų morkų ir susisiekti su svogūnais, pakepinti šiek tiek. Kai sultinys yra pasirengusi, padėkite jį kepti svogūnai ir morkos, apie penkias minutes - ropė. Tada nuplaukite žirniai ir siųsti į sultinį. 5 minutes kol virti sriuba, į jį įpilkite rūgštynės ir daržiniai builiai. Po "Julien" bus nuimkite nuo ugnies, turėtų būti skiedžiamas sultinio arba grietine. Štai jis, sriuba yra pasirengusi!

Pagrindiniai kursai. Prancūzų virtuvė yra antrasis labai įvairi. Tai gali būti mėsa pagal spalvingas padažu, kepta žuvis su daržovėmis.

Žuvis "Paryžiaus". Dėl preparato mes turime:

- bet žuvies filė (ji gali būti lašišų, otas, plekšnė) 600 gramų;

- 60 gramų sviesto;

- svogūnai;

- 300 gramų grybų;

- kvietiniai miltai 2 šaukštelių;

- iš mažo riebumo grietinės stiklo;

- bet žali.

Žuvų filė į 6 lygias dalis, patrinti su druska ir kepti iš abiejų pusių, kol virti. Paruoškite grybų padažu. Tai reikalauja smulkiai malta svogūnų, grybų ir žali, ir tada kepti svieste, druskos. Kai grybai yra beveik paruošta, padengti juos su grietine, pridėti miltų padažas šiek tiek sutirštės. Padažas paruošti. Paguldykite žuvį ant plokštelės, supilkite grybų padažu ant viršaus gausiai papuošti žaluma. Kaip garnyrą galite įdėti iš daržovių ar virtais ryžiais. Atkreipkite dėmesį, kad prancūzų virtuvė yra neįmanomas be padažų.

Desertas. Prancūzai mėgsta palepinti sau saldus, ypač saldus pyragus. Žinoma, visi yra susipažinę su žinomų prancūziškų ragelių. Bet mes pažvelgti receptas skanus "desertas". Prancūzų virtuvė yra tarp desertai yra tokie pat skirtingi kaip ir kiti.

Desertui reikės:

- iš želatinos paketų;

- 500 ml pieno;

- cukraus pagal skonį;

- bet kurios panaudotos vaisių, riešutų.

Želatina šiltu vandeniu. Kai ji išsipučia, šildyti ant viryklės, kol ištirps, deformacijos. Tada supilkite pieną, sudėkite cukrų ir gerai išmaišykite. Vaisiai supjaustyti ir išplėstos kremanki ar akinius, supilkite pieno mišinį ir įdėti į šaldytuvą baigti kristalizaciją. "Desertas" yra pasirengusi!

Čia gaunami tokių nuostabių Prancūzijos maisto, receptai Mes ištyrėme, jis lieka tik juos parengti.