Kepta plekšnė - paprasta ir skanu!

Galbūt plekšnė gali būti saugiai priskirti labiausiai neįprastų gyventojų giliavandenių. Ši žuvis neturi jokio simetrijos rūšis buvo nustatyta daugelyje stuburinių. Jos kūnas suplotas, jo akys pasikeitė į vieną pusę. Tačiau yra žinoma, kad kiekvienas moksleivis ir gyvens morfologijos, mes ne.

Tačiau žuvis plekšnė stebina ne tik savo unikalią struktūrą, bet ir nuostabi skonio. Plekšnė gali trūkčioti ir druska ir kepkite orkaitėje ir kepkite daržoves, bet tai tikriausiai labiausiai skanus plekšnė - kepti. Štai ką bus diskutuojama.

Glos Odesa

Tai ne paslaptis, kad Odesa virtuvė yra gausu žuvies patiekalų. Tai nenuostabu, kad uostamiesčio. Ne atkreipti dėmesį į ekonominę ir plekšnės nuo Odesos, kur net vadina jį skirtingai - Glos gloska. Tačiau ji nurodo į vidutinio dydžio (palmių dydžio) pavadinimas Juodosios jūros plekšnės su anglies nugaros ir baltas pilvas. Kaip jis gaminamas?

Pagalbinės medžiagos

Keturi skerdenos gloski su galvutėmis, manų kruopos ir breading, aliejaus, druskos.

paruošimas

Žuvys turi būti kruopščiai nuplauti ir grandyti su peiliu. Svarstyklės su juo atsiklijuoja, bet netrukdys. Pilvas reikia išvalyti, tačiau tai nėra būtina nutraukė galvą. Džiūvėsėliuose miltų arba gali būti krekerių, tačiau dauguma pasirodyti trapumą manų kruopos. Džiūvėsėliuose skerdenos turi būti panardintas į karštą aliejų, pirmiausia ant pilvo, tada apversti. Druskos reikia tik baigė žuvis, kitaip jis bus pradėti sultis, o ne traškėjimas. Kepta plekšnė Odesoje tiekiami sveiki, vienas vienai porcijai. Garnyras gali būti daržovių troškinys, bulvių košė, ryžių košė.

Kepta plekšnė-saulėgrąžų

vidutinių plekšnė vadinamas saulėgrąžomis. Ši žuvis yra beveik apvalios, su nedidele uodega, juodos žmonės, bet su baltos mėsos ir pločio purus pelekus. Beveik neturi kaulų, kuris reiškia, kad jūs galite naudoti tešlą.

Pagalbinės medžiagos

Du rybinki, kiaušiniai, šiek tiek pieno, kvietiniai miltai, sviestas ir druska.

paruošimas

Galvą, pelekus ir vidaus organai turi būti pašalinami ir žuvis supjaustyti skersai į 3 gabalus. Vienetų įvairių dydžių, gautų, nieko negalima padaryti, nes forma plekšnės skiriamojo. Mirkyti tešloje gabaliukais žuvis reikia pakepinti svieste ant vidutinės ugnies, tekinimo retkarčiais. Failas gali būti, išdėstyti ant didelio indą vienu sluoksniu, ir dekoruotų gvazdikų. Plekšnė kepta gerai su grūdų ir daržovių salotas.

Kepta plekšnė aštrus

Jei iš anksto marinuoti žuvį, ji bus tik paryškina skonį. Šis patiekalas tiks didelis pilkojo plekšnė svėrimo 0,5-0,6 kg.

produktai

Plekšnės (didelis) - 2 vnt, pipirai -. 2 gramai, druska - 10 g, pusė citrinos, naftos, miltų sauja.

paruošimas

Nuplaukite ir nuvalykite žuvis, supjaustyti į gabalus vienodo svorio. Sulenkite į dubenėlį, užpilkite marinatą keletą valandų citrinos sultimis, namų saulėgrąžų aliejaus, druskos ir prieskonių. 2-3 valandos nusausinti marinatą, ridenti vienetų džiūvėsėliai ir mailiui. Patiekite, neleidžiant jam atvėsti! Galite papuošti citrinų puselės ir mažų pomidorų.

Kepta plekšnė: kalorijų ir nauda

Kalorijų plekšnės keptas maždaug 170-230 kcal (100 g). Ji yra maždaug 20 g baltymų ir 9-15 g riebalų. Tai geriausia kepti žuvį ar virtos. Jis yra daug mikroelementų, tokių kaip fosforo, kalcio, seleno. Ir jame daug vitaminų.