Padažai Gruzijos: receptai Rusijos realijas

Ar norite valgyti skaniai ir įvairus? Tada atkreipti dėmesį ne tik į pagrindinių patiekalų, bet ir užkandžiai, padažai ir gėrimų. Jums nereikia įsitraukti su kečupu, majonezu ir kitų parduotuvių kolegomis. Tai geriau priimti Gruzijos padažus. Receptai visai įmanoma prisitaikyti ir net šiek tiek pagerėjo. Iš tavęs tik vaizduotės ir meilės virimo reikalingas minimumas. Ar virėja tikrai skanus padažas moderni namų šeimininkė ir ji tai daro? Mes patikrinsime sau!

Oh, skonis!

Kas asociacijos padaryti vidutinį Russian tuo paminėti Gruzijos virtuvė? Pirma, mėsos ir žalumynai. Antra, adjika, todėl aštrus, kad akys yra laistymo. Trečia, žinoma, šokiai ir dainos. Bet tai dar ne visi galvoja, parengti Gruzijos padažus. Receptai, atrodo, per daug konkretus. Bet tai yra? Žinoma, spalvinga atmosfera nacionalinė skonio tokių kulinarinių malonumų gerokai įdomesnių ir skaniau, bet daugelis patiekalų, tokių kaip viščiukas tabaka, grub ir chačapuri tikrųjų tapo tarptautiniu.

Ideologija paruošimas patiekalų

Kontrastas aštrus ir ūminis atstovauti Gruzijos padažus. Receptai, beje, nėra sunku, bet tikrai konkretus. Labai gausiai daržovės yra naudojami, su arba kaip atskiras patiekalas, ir kaip priedas prie mėsos. Yra skirtumai tarp tradicinių virtuvių Rytų ir Vakarų Gruzijoje. Į vakarus yra tikroji meilė tortilijas mchadi ar soros. Vietoj duonos dažnai naudojamas grūdų - Gomi. Čia, mėsa pakaitalas paukščių. Tai kalakutai ir viščiukai. Žąsys ir antys čia yra reti, bet visi žmonės labai mėgsta aštrų adjika čili pipirais. Spiritai churchkhela turinčio produkto ir vaisių.

Dėl rytinėje Gruzijos atitinkamos kvietinės duonos, bet realių mėsos valgytojai gyvena čia, o ne galvoti apie gyvenimą be jautiena ir aviena. Aukšta savigarba marinuoti ir marinuotomis daržovėmis. Čia žmonės aktyviai eksperimentuoti su vaisiais ir uogomis, ir taip labai originalių Gruzijos padažais. Receptai yra originalus ir kvapnus. Daugių daugiausia, jie panašūs į tą pačią sriubą, kuris yra paruoštas su mažai storas, bet su tankia tekstūra, kuris pasiekiamas dėl to, kad kiaušinių arba kiaušinių trynių priemaiša. Siekiant užkirsti kelią lenkimas, kiaušiniai, sumaišyti su rūgštinėje terpėje. Pastarasis dažnai įkūnija koše slyvos tkemali.

Sunkumą ir rūgšties

Gruzijos virtuvė yra turtingas padažai, kurie yra sulčių ir minkštimo pagrindas yra sausas. Švenčių dienomis padažas patiekiamas bazhi. Tai aštrus padažas daužė graikinių riešutų su česnakais ir vyno acto. Sultys padažais, virti ne mažiau kaip vieno trečdalio arba pusė. Aromatinio minkštimo pridėti žolės ir prieskoniai, kvapiosios rezultatas kalendra, česnaku ir graikinių riešutų. Taigi, ne tik ruošiasi padažas tkemali. Receptas (Gruzijos) tklapi padažas, iš tikrųjų, yra panašus, tačiau jis turi skirtingą gaminimo techniką. Tai džiovinti blynų mažas storis, kuris yra skiedžiamas, jei reikia, karštame vandenyje, arba sultinio. Beje, tai yra būtina grub sriuba. Į baltos žuvies padažu Gruzijoje šeriami Kinjo-dzmari; parengti, atitinkamai, kalendros ir actu.

Mes padaryti patys!

Pabandykime parengti savo aštriu padažu Tkemali. Receptų Gruzijos originalus remtis, bet variacija nėra draudžiama. Pirmas dalykas, slyvų Varėna kol suminkštės. Po nuvalykite juos per sietelį ir sumaišykite su vandeniu, kur jie yra virti. Į gautą košė pridėti kapotų žolelių, česnakų, pipirų ir druskos. Mes padegti ir užvirkite. Rezultatas yra stebėtinai skanus ir storas padažas su puikiais saldžiarūgščiu skoniu. Tkemali harmonizuoja su žuvies, mėsos, paukštienos, taip pat bulvių ir makaronų.

mes naudoti variantus

Mes pereisime prie pažadėtosios virimo variantuose. Pakeiskite slyvas ant daugiau įprastinių savo ruožtu ar slyvų. Kaip padaryti, kad vyšnių slyvų tkemali padažą? Gruzijos receptas tik šiek tiek pritaikyti ir paragauti tai bus dar daugiau aštraus nei originalas. Į didelę dalį padažas užtrunka maždaug 500 gramų slyvų vienas pipirai ant mažos pėdą iš kalendra, petražolių ir krapų, česnakai gvazdikėlių pora ir pusę šaukštelio druskos. Slyvos puikiai sugeria prieskonius ir įgyja neįprastą skonį.

Antrasis populiariausias

Jei manote, kad apie siekiant pasirengti Gruzijos padažus, receptai žiemą nedaryk be satsebeli. Kas tai yra? Kodėl jūs turėtumėte pabandyti tai Yummy? Pirma, tai Nutty padažas ant mėsos sultinio. Tai bus dėkingi tikras vyras-mėsos valgytojai, kurie mėgsta patiekalus su žievelėmis ir prieskonių. Antra, padažu apimantis raudonųjų pipirų, o tai reiškia, kad gerklės galite įrašyti šio įpročio. Mėtų ir kalendra ingredientų sudėtis suteikia saldumo ir skonio, o druskos likučius skonį. Priklausomai nuo pageidaujamo sistemą, galite pasirinkti padažui sultinį. Mėsa yra tikrasis mėsos sultinys ir žuvis - žuvis. Labai panašus į padažą satsebeli receptas (Gruzijos) sacivi. Į savo širdies, taip pat, graikiniai riešutai, bet jie pridėti svogūnų, kiaušinių trynius ir gvazdikėliais ir šafranas ir cinamono. Svogūnai ir česnakai turi pakepinti svieste, kuri suteikia švelnumo. Norėdami pridėti miltų tankis.

Ir tiems, kurie nėra aštrus ir saldus ventiliatorius, bus patogią Kaukazo padažas kvarco, kuris, kaip kompromisinis pasiūlymas daugelyje vietinių kavinių. Į savo širdies yra pomidorų sultys, žolelių, česnakų ir pipirų. Tai puikus Grilis. Ir, žinoma, nepamirškite tradicinį adjika kuris devastatingly SHARP (taip valgyti kruopščiai). Tai yra pilnas džiovintų aštriais pipirais ir prieskoniais. Kai kurie Rusijos saugokitės adjika valgyti švarus, ir net atskiesti jį su grietine ar majonezu. Ši parinktis, žinoma, yra minkštesnė, bet ne skanu!