Kokie jie - paprasti ir sudėtingi angliavandeniai?

Žmonės, kurie seka dietą dėl medicininių priežasčių arba numesti svorio, svarbu tinkamai sudaryti savo mitybą. Kurdami meniu, turite sugebėti atskirti paprastus ir sudėtingus angliavandenius.

Angliavandenių pasiskirstymas pagal glikemijos indeksą (GI)

GI yra pagrindinis angliavandenių sudėtingumo ženklas. Paprastiems ir sudėtingiems angliavandeniams būdingas didelis arba mažas glikemijos indekso lygis. Šis ženklas rodo, kaip cukraus kiekis kraujyje skiriasi priklausomai nuo valgomų maisto produktų.

Produktai, turintys didelį GI (turtingą paprastų angliavandenių) prisideda prie:

• Staigus cukraus kiekio kraujyje padidėjimas;
• Didelio insulino kiekio gamyba;
• Riebiųjų indėlių formavimas;
• Padidinkite apetitą po 1-1,5 val. Po nuryti.

Produktai, turintys didžiausią paprastų angliavandenių kiekį: kepimas iš baltojo milto, medus, saldainiai ir kai kurie vaisiai (vynuogės, bananai, kriaušės, slyvos), sultys, įskaitant šviežiai spaustytus. Dalyvaudami mokymui mažinti svorį, šie maisto produktai yra suvartojami prieš pagrindinį valgį. Po fizinio krūvio žmogus turi papildyti energijos rezervą, todėl pratimų pabaigoje į maistą galima paimti paprastus angliavandenius.

Produktai su mažu GI (daug sudėtingų angliavandenių) prisideda prie:

• Kova su antsvoriu;
• Diabeto ir kasos ligų profilaktika;
• Laipsniškas gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas;
• Energijos balanso išlaikymas;
• Sausa jaustis ilgą laiką.

Maisto produktams, kurių sudėtyje yra daug sudėtingų angliavandenių, yra bulvių, grikių, ryžių, makaronų, duonos grubiai. Pusryčių metu rekomenduojama valgyti išvardytą maistą. Atliekant fizines pratybas, sudėtingus angliavandenius reikia valgyti 1-1,5 val. Prieš pratimą.

Produktų su mažu geografine nuoroda nauda palankiai veikia svorio kritimą. Paprastas meniu padės sukurti specialią lentelę, kurioje pateikiamos apytikslės populiarių produktų GI vertės.

Paprasti ir sudėtingi angliavandeniai dietoje

Normalus gliukozės kiekis yra labai svarbus kiekvienam žmogui, nes tai būtina, kad kūno ląstelės generuotų energiją. Paprastas ir sudėtingas angliavandenius vaidina svarbų vaidmenį ruošiant mitybinę mitybą. Šių ar tų visiškai atsisakyti neįmanoma, nes jie komplekse vykdo energetinę funkciją. Be to, paprastų angliavandenių naudojimas pagerina nuotaiką.

Tačiau kai kuriais atvejais mitybos specialistai pataria išskirti paprastus angliavandenius meniu. Dėl svorio sumažėjimo tai turi teigiamą poveikį. Norint atsisakyti produktų, turinčių daug paprastų angliavandenių, būtina ir tai, kad serga cukriniu diabetu. Norėdami pašalinti maisto produktus, dėl kurių padidėja cukraus kiekis kraujyje, turite atidžiai ištirti jūsų supirkto maisto produkto sudėtį. Nepirkite produktų, kurie:

• Sudėtyje yra daugiau nei 5 paprastų angliavandenių;
• Apdorojami arba perdirbami griežtai.

Jei įmanoma, pageidautina pakeisti:

• Vaisių sultys vaisių;
• Balta duona su visais grūdais;
• Kukurūzai arba kiti dribsniai natūraliuose grūdų mišiniuose.

Jei atliksite dietą, meniu pasidalijimas į paprastus ir sudėtingus angliavandenius turėtų būti patikėtas specialistams, nes kitaip paruoštas produktas gali turėti skirtingą GI indeksą. Pavyzdžiui, kepamos bulvės yra daug sudėtingų angliavandenių, o bulvių koše yra paprasta.