Kepti kepenų, receptai

Gyvūnų kepenų laikomas labiausiai naudinga patiekalas, nes jis yra sudarytas iš didžiulis mineralų, vitaminų ir kitų medžiagų, reikalingų normaliai žmogaus organizmo. Tačiau kepti kepenys yra cholesterolio, tad jis nėra laikomas dietinis produktas, nors šis patiekalas yra vienodai naudingi. Apsvarstykite, kaip tinkamai virti.

Pirmiausia, verta prisiminti, kad patiekalas skonis priklauso nuo rūšies ir kokybės sudedamųjų dalių, naudotų. Taigi, geriausias produktas prielaida jautiena ir galvijų kepenys, paukštiena kepenys yra antra vieta, ypač, vištienos, ėrienos, tada (dėl specifinio kvapo), o paskutinis - kiaulienos, nes ji turi mažą skoninės savybės.

Bet koks šalutinis produktas yra pasirinktas, svarbus dalykas yra tai, kad ji buvo šviežia. Dabar būtina tinkamai apdoroti. Šiuo tikslu kepenų, pirmiausia pašalinti visus išorinius filmą, ir tada ji mirkyti piene pusvalandį pašalinti kvapą ir suteikia patiekalas subtilų skonį, ir tik tada kepti.

Apsvarstykite keletą receptų tokių patiekalų kaip kepti kepenys.

1. Vištienos kepenėlės.

Ingredientai: vienas kg vištienos kepenų, du šimtus penkiasdešimt gramų svogūnų-aukšte adzhika šaukštas, Czasza kalendros, Dantų česnakų, petražolių vieno spindulių, ir penkiasdešimt gramų sviesto, augalinio aliejaus kepimui, druskos.

Pašalinis plauti ir virkite dešimt minučių. Tuo tarpu Passer svogūnus, ir laikui bėgant pridėti kepenis ir sviestas, ir kepkite, retkarčiais pamaišydami. Po tam tikro laiko, pridėta druskos ir prieskonių, adjika (anksčiau maišomas į nedidelį kiekį vandens) ir toliau kepti sviestas dvidešimt minučių, pridedant ne iš pjaustytų česnakų ir žolelių pabaigoje.

Kepta vištienos kepenų gerai dera su ryžiais arba bulvių koše su pomidorų padažu (satsibeli).

2. Kiaulių kepenų.

Ingredientai: keturi gabalėliai kiaulių kepenų, kiaulės retikuliaraus, keturi česnakai gvazdikėlių, šimtas gramų pieno, augalinis aliejus kepimui, druskos, pipirų (juoda ir saldus žemės).

Pašalinis plauti, įdėti trisdešimt minučių piene. Tada kiekvienas gabalas yra įdėti česnako skiltelių, iš anksto supjaustyti ir suvynioti savo tinklelį ir kepti penkias minutes iš abiejų svieste pusių.

Kepta kepenų paimtas ant lėkštės, apibarstykite paprika ir alsuoja riebalų, kurioje ji skrudinti.

Įdomus dalykas yra tai, kad šis patiekalas yra virti prieš kelis šimtmečius į valstiečių švenčių rudenį ir buvo įteiktas paprikos ir marinuotais agurkais ir kopūstais ir namine duona.

3. jautienos kepenys keptas.

Ingredientai: vienas kilogramas kepenų, sodos, druskos ir pipirų, miltų, augalinio aliejaus ir sviesto, žali.

Šalutinis produktas yra gryninamas iš filmo, pašalinti venų, supjaustyti į porcijas, kiekvienas iš kurių yra apibarstyti su soda ir paliekama vienai valandai. Po to, kai ji yra, kad išplauti ir išdžiovinti. Daugiau druskos, pipirų, pabarstyti miltais ir kepti penkias minutes iš kiekvienos pusės augaliniame aliejuje.

Kepta kepenų pilamas su sviestu ir pabarstyti smulkiai kapotų žalumynų.