Ryžiai suši namuose. Receptai su nuotraukomis

Vadinama suši greito maisto nedrįsta. Po Tvist ritiniais - yra menas, kuris uoliai mokosi iš meistrų. Taip, ir valgyti suši iš Japonijos virsta sudėtingas ir ilgas ceremonijoje. Nors ingredientai atrodo, apskritai, paprastų produktų (ryžių, žuvies, jūros gėrybės, sojų padažas) už ritinių ir sashimi, virėjas šių patiekalų yra gana sunku. Tačiau tai įmanoma, net namuose. mes nekalbame šiame straipsnyje apie tai, kaip įjungti bandeles. Mes sutelkiame dėmesį į tik vieną etapą gamybos - bus aptarti, kaip padaryti ryžių suši namuose. Tai yra pagrindas kursai. Jei mes palyginti bandeles su vaizduojamojo meno, ryžių - gruntas dažymui, kurį menininkas taikyti dažus. Taip, žinoma, suši skonio nustatyti, žuvį arba jūros gėrybes. Bet jei juose ryžiai bus kaip košė iš darželio, visi padaryti šį patiekalą menas bus sumažintas iki nulio.

Japonijos actas ir liftas: Pasiruošti bandeles

Dėl sushimi reikia specialių adaptacijos - MAKIS jau bambuko kilimėlis profesionalių krešėjimo produktus. Reikalinga ir egzotiški produktai. Pavyzdžiui, Nori - lakštai džiovintas ir suspausto valgomųjų dumblių. Arba Wasabi - speciali pasta krienų. Gary - ploni sluoksniai marinuotos imbieru - taip pat sunku virėjas namuose. Tačiau japonų actas, galite sukurti savo. Norėdami tai padaryti, jums reikia ištirpinti reguliarios stalo (arba obuolių), rūgštiklis dviejų didelių šaukštų cukraus ir vieną arbatinį šaukštelį puodelio trečdalis - iš druskos. Japonijos actas turime nėra labai daug. Du puodeliai ryžių tik du šaukštai. Bet tai lemia skonio pagrindą. Ir dabar imtis virėjas ryžių suši namuose. Receptai šiuo atveju, mes rekomenduojame, kad nerodytų iniciatyvos ir griežtai laikytis Japonijos tradicijos. Galų gale, jis dirbo šimtmečius.

Kuris skaičius yra tinka suši

Kalbant apie grūdus, reikia specialių. Mažos ir apvalios grūdai, kuriuose yra glitimo daug. speciali "suši ryžiai" parduodama didžiuosiuose prekybos centruose specialiuose skyriuose. Namuose, receptai pasiūlė imtis Krasnodaro ar Krymo pasturgalio. Išvaizdos, ji panaši į japonų. Elitas Basmati plovas gera, ne rulonuose. Suši, išlenda iš jos bus trupėti. Be to, jums nereikia parodyti vaizduotę protingai ir kur ji neprivalo: Visi plikyti, ruda, nenupoliruotų ir laukinių veislių rūšių netinka. Japonijos virtuvė meistras taip pat atmetė į maišus ryžių. Tinka tik apvalios Kryžius, poliruoti ir nėra sugedęs. Jei nėra tokios, ilgagrūdžiai ryžiai pilti šalta, pageidautina nefiltruotą vandenį porą valandų. Tada nuplaukite ir padėkite troškinys.

Paslaptys ir pakaitos produktams: kaip įjungti Krasnodaras ryžių japonų

Krupa subrendo ant užlietų laukų Japonijoje, ne tik mažų ir apvalių, bet taip pat yra daug glitimo. Tai jos dėka ritiniais pat išlaikyti savo formą. Kaip naudoti tą patį Krasnodaras ryžių suši namuose? Receptai pasiūlyti mums gera praplaukite kryžiaus. Supilkite du puodeliai tankų tinklinį filtrą arba kiaurasamtis ir palaikykite po tekančiu tol, kol su grūdais nebus nutekėjimo vanduo švarus ir skaidrus. Taigi mes atsikratyti perteklinio ryžių milteliai. Košė suši bet kuriuo atveju neturėtų būti laisvi. Bet per klampūs ir vandeningas bazė taip pat netinka. Todėl vandens santykis grūdų į grūdų virimo yra antra labai svarbi sąlyga sėkmingai kurti ritinius.

Kaip virėjas ryžių suši namuose

Receptų kviečia užpildyti pasturgalio šaltu vandeniu. Bet jei dėl plovas ar košės mes nuolat vienas dalį iki dviejų, jis ritininis reikalauja kitokio požiūrio. Ryžių ir vandens, kad būtų lygi. Du puodeliai grūdų turėtų eiti tą patį kiekį skysčio. "Kaip virti košės - Jūs klausiate - nereikia deginti jus?" Paslaptis yra kokiu būdu maistą ryžius suši namuose. Už plovas, troškinimui, močiutėms, vaikų grūdų ir ritiniais receptas yra labai skirtingi. Ryžiai - universali Kryžius. Iš jos galima ir kietas, kaip duona, bandelė, ir desertas, ir klampus mišinys. Taigi, užpildyti plauti ryžių šaltu vandeniu ir padėkite jį ant viryklės. Puodas yra geriau pasiimti su storu dugnu ir emalio. Idealus sprendimas būtų maža katilas už plovas. Po keptuvės turinys verda, jį padengti su dangčiu ir virkite vieną minutę ant didelės ugnies. Laikinas apribojimas turėtų būti rimtai atsižvelgta - 60 sekundžių, ne daugiau ir ne mažiau. gaisro turėtų būti sumažintas tada. Mes neturime pašalinti dangtį ir virkite košę maždaug penkiolikos iki dvidešimties minučių. Kai matome, kad išgaruotų visiškai išjungti ugnį pagal puode. Duodame pastovėti dar dešimt minučių po dangteliu. Taigi mes turime geriausią lipnus ryžių suši.

Receptų namuose multivarka

Daugelis abejonių: ir ar mašina gali padaryti kruopos Rolls? Galų gale, japonų virėjai įdėti savo širdį į kiekvieną iš šio nepakartojama patiekalų paruošimo etape. Sunaikinkite bet kokias abejones. Multivarka ne tik susidoroti su tokia užduotimi, tačiau ji sukuria tobulą suši ryžius. Maisto gaminimas namuose multivarka neatsižvelgiama daug laiko. Ir rezultatas vis tiek bus geriau, nei jei jūs virti kruopos puode. Galų gale, jums nereikia atidaryti dangtį, o tai reiškia, jūs neturite leisti garą iš konteinerio, todėl idealiai figūrą pasieks taktiką. Vienintelis dalykas, kurį turėtų rūpintis yra plauti gerai pasturgalio. Vanduo yra būtina įpilti truputį daugiau - du puodeliai kukurūzų 2,5 priemonės skystis. Multivarki dubuo turi būti užpildyti ne daugiau kaip du trečdalius tūrio. Nustatykite "grikių" režimą arba "ryžiai". Kitoje dizainas, mašinos gali naudoti, nustatant laikmatį dešimt minučių, programa "Kepti" ir kai laikas baigsis, paleiskite "gesina" dvidešimt minučių.

autentiški padažu

Net tinkamai virti miežių košė lieka paprasta, jei tai neprideda padažą. Autentiška japonų padažu sushimi apima jos narystės Mirin virimo vyno (arba degtinės sakės), speciali ryžių acto, jūros druskos, ir cukraus. Speciali žavesio suteikia Rolls jūros dumblių Kombi pagrindą. Tai įdėti į padažą, kai jis įšyla, tada ištraukite. Ir pav pildymas, kai kartu turėtų būti maždaug tokia pati temperatūra - šiltas. Ar manote, bet tikrieji meistrai aušinamas kruopos ventiliatorius, todėl ji švietė gražiai Rolla. Tačiau į darbotvarkę turime ryžių suši namuose. Receptai, nuotraukos ir patarimai mus moko, kaip padaryti be egzotiškų ingredientų ir gauti produktą, kaip arti kaip įmanoma autentiški. Taigi, paruošti padažą į 250 gramų grūdų normą.

Kas yra ryžių actas

Nors jis vadinamas japonų, kinų išrastas ją. Pasak kai kurių pranešimų, tai atsitiko daugiau nei prieš du tūkstančius metų. Kaip virėjas actas? Žuvis supjaustoma smulkiais gabaliukais. Tada jis sūdyti ir sumaišyti su ryžiais. Fermentai, kurie skiriami žuvų, veikė pasturgalio ir išsiskyrė pieno rūgšties. Ji, viena vertus, žuvų konservų, padidėjo galiojimo laikas iki vienerių metų, ir, kita vertus, davė jai rūgštų skonį. Ketvirtajame amžiuje AD ryžių acto tapo žinomas Japonijoje. Tai buvo labai brangus, ir jo naudojimas tik žinoti. Actas tapo prieinami tik nuo XVI amžiaus iki paprastų žmonių. Kodėl mes suteikiame visas šias detales? Norėdami parodyti, kad, palyginti su kitomis Europos, padažai ryžiai turi mildest skonį. Be to, jis - puikus antibakterinis agentas. Ir jei atsižvelgti į tai, Japonijoje dažnai tarnavo prie stalo žalios žuvies, siekiant apsaugoti save nuo kitu infekcijos - tai yra labai svarbu. Ir svarbiausia, padažas valo ryžių suši. Receptų (namie sekti ją - ne problema), kurį mes pateikti žemiau, suponuoja acto egzistavimą. Gauk jį, kai lankytinos suktinukai pasaulyje auga, ne taip sunku. Jis parduodamos tose pačiose parduotuvėse kaip Wasabi ir jūros dumbliais Nor.

Padažas su actu

Na, mes pildymas mūsų ryžių suši. Receptų namuose yra šiek tiek skiriasi nuo tos, kurios naudojamos profesionalių japonų restoranuose. Svarbiausia - turėti ryžių actas "mizkan". Jo poreikis 180 mililitrų. Tai actas turėtų ištirpti 120 gramų cukraus ir jūros druskos šaukštą. Ji taip pat turėtų būti skiriamas pradiniame etape mažą gabalėlį jūros dumbliais Kombi. Dešimt minučių vėliau, jis gali būti išmesti. Visi ingredientai yra šiltas į viršų, tačiau ne užvirkite. Po to atšaldomas, pilamas į stiklinę, sandariai uždaryti patiekalai ir juos į šaldytuvą. Tai reiškia, kad padažas gali būti nuimtas naudoti ateityje. Bet jei norite naudoti mažą ryžių jau virti, atvėsinkite padažą grūdų temperatūros. Pilant nedidelį kiekį Mirin arba labui. Jei ne ranka japonų alkoholio - nėra baisi, praleiskite šį pasirengimo etapą. Skleiskite ryžiai plačiame dubenyje. Supilkite padažą. Medinis mentele švelniai apverskite ryžių, bet netrukdo tai (ne gauti košės). Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Visa tai gali būti susukti rulonai.

Alternatyvus ryžių actas

Visos Europos rūšių rūgštikliai turi ryškesnį skonį, todėl jie turi būti įtraukti į mažais kiekiais. Yra keletas būdų, kaip parengti degalų, užpildyti savo ryžių suši. Receptų (namuose) su obuolių sidro actas - vienas iš jų. Šaukštas rūgštinimo agentą sumaišykite su cukraus šaukštelis ir Joduotosios žiupsneliu druskos. Splash į šią tirpalo šaukšto pusę karšto vandens. Maišykite, kol visiškai išnyksta iš kristalų. Tai padažas užpildyti su ryžiais.