Kalina: gerti receptus, desertus ir karštų patiekalų

Kalina geriausia surinkti iš karto po pirmųjų šalnų. Tada kartumas nebus jaučiamas ir uogos bus dar saldesnis skonis. Švieži ir anksčiau persikėlė uogos, kad jūs neturite laiko naudoti, galite laikyti ar išdžiūti šaldiklyje. Bet žiemą bus pats laikas gauti savo inventorių ir naudoti juos paruošti receptus įvairių patiekalų, kurie seka.

Kalina: gėrimų receptai

1. Sultinys Viburnum su medumi. Pilti stiklinę Viburnum uogų su verdančiu vandeniu (1 litro), virinama 10 minučių, filtrą ir pridėti medaus (3 šaukštus).

2. Infuzijos putinas. Į litrą verdančio vandens ištirpinama cukraus (150 g) ir kietas. Supilti į saldus degtinės vandeniu (1 litro) ir palaikoma nalivka dvi dienas.

3. Kompotas su putinas ir obuolių. Paimkite Kalina (200 g) ir obuolių (400 g) supjaustyti griežinėliais. Virtų vandens (2 L), praskiedžiama cukraus (300 g). Uogos ir obuoliai sirupe virti apie 10 minučių Cool kompotas ir tarnauti.

Kalina: desertiniai receptai

1. Kalinovoye kamštis. Naudojant sultis iš sulčiaspaudė padaryti Viburnum (1,5 kg) ir vykdyti į atskirą dubenį. Pašalinti iš obuolių (5 kg) šerdį, supjaustyti griežinėliais, užpilkite cukraus (5 kg) ir įdėti virti. Virti suspaudimo iki tol, kol sirupo lašas nustoja tekėti. Gatavi uogienė kietas, supilkite į ją sultis Viburnum, vėl užvirinti, supilti į stiklainius ir prijungti plastikinių dangčių.

2. Kalinovy uogiene. Blanch Kalina (1 kg) į verdantį vandenį 5 minutėms pašalinti kartaus žievelės ir suminkštintas. Išleidimo, uogų užpilti šiltu vandeniu (0,5 L) ir užvirinti iki minkštėjimo Viburnum. Tada, per šluostės uogų, sumaišyti su cukraus (1 kg) ir kaitinamas dar 50 minučių. Karštas džemas supilkite į karšto stiklainius. Laikyti vėsioje vietoje.

3. putinas saldainių

Kalina blanch į verdantį vandenį tris minutes, nusausinkite ir užpildyti uogų vandens (250 ml). Virkite, kol suminkštės uogų. Nuvalykite Kalina per sietą, pridėti cukraus (800 g) ir užvirinti iki tol, kol Irbenājs įgyja tešlos konsistencijos. Įdėkite masę ant medinių lentų ir nutekėjimo į orkaitę. Laikyti saldainiai vėsioje vietoje.

Kalina: Kepinių receptai

Konditerijos įdaryti su spanguolėmis. Įdėti Kalina (500 g) į dubenį, pridedant smulkaus cukraus (150 g), išmaišyti ir pabarstyti citrinos sulčių (2 šaukštus). Užbaigtas tešla mielių padalinti į mažus gabalus ir leiskite pastovėti šiltoje vietoje. Kiekvienas tešlos, ritinys gabalas į blynas, centras įdėti Kalina (šaukštas) ir forma PATTIES. Įdėkite siūles žemyn pyragai ant kepimo skardos, kuri įdėti popieriaus kepimui. Sutepkite kiekvieną paplotėliu trynio viršų ir palikite 15 minučių šildomas orkaitėje 180 ° C kepti pyragai 20-25 minučių.

Kalina: Receptai karštų patiekalų

1. kojos kiaulienos su putinas į čiuvašų. Spręsti, kruopščiai nuplaukite su vandeniu ir supilkite kiaulienos kojos (900 g). Virti juos, kol suminkštės. Pašalinti iš visos mėsos sultinio ir įdėti raugintų kopūstų (200 g), Viburnum (150 g), iš vadovų smulkiai pjaustytų svogūnų, lavrushku pora. Sezonas su druska pagal skonį ir virkite. Virinama žirniai (0,5 kg), perduoti jį per mėsmale ir užpildyti su sviestu (50 g). Žirnių tyrės ant plokštelės, viršų - kiaulienos kojų. Dulksna kiekvieną raugintų kopūstų ir padažu Viburnum porciją.

2. Kepsnys su Viburnum uogų

Mėsos gabalas (kiaulienos arba ėriukų karbonādes, 150 g) mailius lėkštę iš abiejų pusių. Paspauskite sultys iš Viburnum (200 g) ir užpildyti mėsą. Pridėti druskos ir pipirų pagal skonį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies, kol virtos mėsos. Kepta geriausiai patiekiamas iš karto po virimo - su laiku skonis kokybės patiekalus nepaprastai pablogėjo.

Na, kaip jūs dabar Viburnum raudona, kepimo receptus, su kuriuo ką tik sužinojau? Bet ši uoga yra (be savo kulinarijos universalumą) nuostabiai naudingas produktas. Taigi valgyti Viburnum ir būti sveiki!