Tonkatsu - Japonijos padažas. receptai

Kaip padaryti, kad padažas Tonkatsu? Atsakymas į šį klausimą yra žinomas virimo ne visi namų šeimininkės. Taip yra dėl to, kad toks užpilas yra labai populiarus tik Japonijoje. Jei jūs nesate svetima japonų maisto, tada jūs galite lengvai sužinoti, kaip virėjas Tonkatsu (padažas) savarankiškai. Norėdami sužinoti, kaip tai padaryti, mes jums pasakys šiame straipsnyje.

Bendra informacija apie japonų maisto

Kas yra Tonkatsu? Padažas Japonija plieno skambutis toks terminas tik po tuo pačiu pavadinimu buvo sukurtas patiekalas, kuris nurodo Karbonāde, kepti gilioje riebalų. Jis iš karto reikia pažymėti, kad ji yra gana populiarus patiekalas tarp minėtos valstybės gyventojų.

Kaip padaryti Tonkatsu? Padažas ruošiasi gana lengvai. Daug sunkiau padaryti pats mėsainis. Siekiant šio tikslo, kiaulienos filė gabaliukai perskelta pirmasis valcavimo įprastu kvietinių miltų, o tada - į specialų panko breading. Gatavi produktai pakepinti gilioje riebalų.

Paprastai šis patiekalas patiekiamas prie stalo, kartu su citrinos griežinėliu, smulkintų kopūstų ir Worcestershire padažo, kuris yra labai populiarus Japonijoje. Be to, kai kuriuose restoranuose patiekiama su juo tą patį pavadinimą pildymo Tonkatsu. Padažas pagamintas visi kulinarijos taisyklės, suteikia mėsa ypatingą skonį ir aromatą.

Reikia pažymėti ir tai, kad atlygis pietūs gali būti vartojamas kartu su įprastu virtų ryžių.

Skanus ir kvapnus padažas Tonkatsu: žingsnis receptas

Nedaug žmonių žino, bet atsižvelgiant pildymo galima paruošti įvairiais būdais. Pats paprasčiausias ir labiausiai prieinama yra vienas kurių įgyvendinimas reikalauja naudojimo:

• kečupas storio - apie 4 dideli šaukštai;
• sojos padažas - apie 2 dideli šaukštai;
• Sauso balto vyno - 20 ml;
• druskos ir pipirų juoda - kreiptis į savo skonį.

Procesas paruošimo degalų

Tonkatsu padažas, kurio sudėtis buvo pateiktas pirmiau, yra gana greitai. Pirma, visi ingredientai, būtini parengti, taip pat giliai konteinerių dubenys. Tai pakaitomis įdėti storą kečupas, sauso baltojo vyno ir sojų padažą.

Kruopščiai išmaišykite komponentus jie įdėti ant mažos ugnies, ir lėtai virinamas su grįžtamu šaldytuvu. Virinama ingredientų apie 2-3 minutes, išimkite juos iš ugnies ir leidžiama visiškai atvėsti. Po degustacijos padažą pagal skonį, į jį įpilkite šiek tiek juodųjų pipirų ir druskos (neprivaloma).

Maišykite ingredientų ir ištirpinamas degalų prieskonių, ji yra dedamas į aušinimo kamerą. Po poros valandų, padažas yra pašalinamas ir užpilamas ant atskirų puodeliai (indai).

Japonijos baigė užpilas gali būti tiekiamas prie stalo su visais patiekalais. Tai ideali vieta žuvies, mėsos ir daržovių vakarienei.

Padaryti skanus ir aromatingas daržovių padažas Tonkatsu

Kaip minėta pirmiau, žiūrimi plombavimas gali būti paruoštos įvairiais būdais. Naudojant šiuos ar kitus ingredientus, jūs galite padaryti savo japonų padažas ypatingas turtingumą, unikalus aromatas ir skanus skonis.

Tonkatsu padažas yra žinoma ne tik Japonijoje, bet ir Europos šalyse. Beje, Europos virėjai pridėjo naują įdarą ir šviežių užrašus.

Taigi, norint padaryti neįprastą daržovių padažą namuose, jūs norite pirkti:

• Worcestershire padažas - 2 dideli šaukštai;
• austrių padažas - 1 didelis šaukštas;
• kečupas storio - 2 dideli šaukštai;
• baltasis cukrus - 1 didelis šaukštas;
• Sojos padažas - 20 ml;
• Mirin - 1 didelis šaukštas;
• garstyčių - 5 g;
• imbiero, česnako milteliai, gvazdikėliai, žemės, malti cinamonas, muskato riešutai - naudoti savo nuožiūra.

paruošimo būdas

Kaip padaryti, kad garsusis padažas Tonkatsu? Norėdami pavyzdžiui pildymas paaiškėjo, skanus ir aromatingas, turite griežtai laikytis visų receptinių reikalavimus.

Norėdami pradėti su Vorčesterio padažas turėtų būti giliai patiekalas. Toliau, jums pridėti cukraus. Norėdami saldus teka produktas yra visiškai ištirps, abi sudedamosios dalys turi būti kruopščiai sumaišomi. Ar geriau į uždarą indą (pavyzdžiui, įprastos banko).

Kai skystis yra lygus, buvo įtraukta į austrių padažu. Vėlgi purtant apie padažu pakuotę, ji išplito gana storas kečupas.

Išmaišykite komponentai yra paruošti nėra labai skystas, bet ne storą masę. Ji yra siunčiama į aušinimo kamerą ir ten laikomi keletą valandų.

Po aušinimo, pilamas į specialų padažas dubuo mažo dydžio.

Jei toks užpilas taikomas šventinio stalo ar, pavyzdžiui, romantiška vakarienė, ji turėtų papuošti sezamo sėklų. Beje, šie grūdai gali būti dedamas ant padažu paviršiaus į simbolį "Yin-yang" forma.

Norėdami gauti daugiau kvapnią japonų padažas su turtingu skoniu, po kečupas rekomenduojama pridėti vieną ar daugiau iš šių komponentų: Imbieras, česnako miltelių, gvazdikėliai, žemės, malti cinamonas, muskato. Pridėti mažas schepotochku šiuos produktus, jums bus žymiai pakeisti skonį ir aromatą padažu geriau.