Pasirengimas plovas į katilą: išsamus žingsnis po žingsnio receptas

Pasirengimas plovas į katilą - ypatingas ritualas. Tai tik iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad nėra nieko sudėtinga apie kepti mėsą ir ryžiai ne išleisti iš. Šie ekspertai žino paslapčių daug, be kurios jis negali dirbti šio uzbekų plovas. Jei norite išmokti virimo šios populiarios Vidurio Azijos virtuvės subtilybes, šis straipsnis yra skirtas Jums.

Paruošimas uzbekų plovas į katilą

Visi žino, kad visose kulinarijos patiekalų Rytuose tradiciškai naudojamas ėriuką. Plovas yra ne išimtis. Čia yra būtinų sudedamųjų dalių sąrašas:

• ėriuko - celiuliozės ir atgal su briaunų. Sveria apie 1,5 kg (aviena, jei vis dar nerastas, imtis veršienos);
• riebalų uodegos (kraštutiniu atveju - augalinis aliejus) - 350 gramų;
• Ryžiai Vidutinis (jei galite rasti, naudokite specialų ryžiai "nekaltos ZERA") - 1 kg;
• raudona prinokę morkos - apie 1 kg;
• svogūnai - keletas antrinių vadovais;
• keli vadovai (2-3) česnako;
• Capsicum (raudona arba žalia) pipirų - 2-3 gabalus;
• kmynų ir druskos.

Preparatas technologijos

Kaip pradėti virimo plovas į katilą? Žinoma, su mėsininkas. Taigi, žingsnis po žingsnio instrukcijas.

1. Avienos supjaustyti gabaliukais 1,5 cm. Kaulų atidėtos, šonkaulių šiek tiek atstumti, ir nustatyti prisolit marinuoti. Avienos plovas yra jaunas, su nedideliu kiekiu riebalų.

2. Morkos - vienas iš pagrindinių komponentų šio plovas. Reikia sumažinti teisingai. Tai yra sumažinti, tai nėra būtina naudoti trintuvė ir smulkintuvą. Morkos turi būti Kapotos ranka plonomis juostelėmis. Plovas pasirinkti prinokusių ir ankstyvas šaknis.

3. pereiti ir kaip plauti ryžių. Vanduo turi būti aiškus ir švarus. Po to pamirkykite jį šiltu vandeniu. Dabar šilumos katilą. Gaisro maksimaliai. Raudona-karšto konteineris, įdėti šonine, supjaustyti į gabalus. Šildomas su juo riebalų. Spirgučiai pašalinti. Riebalai gali būti pakeistas geros aliejaus. Jis turi būti uždegamas, kol šiek tiek melsva migla.

4. Dabar, aliejus yra mažesnės šonkauliai. Greitai mailius. Pasukite kelis kartus. Kai mėsa tapo auksinės rudos spalvos, išimkite jį iš katilą. Pašildyti aliejų ir praleiskite jį kapotų svogūnų puse žiedais. Pakepti ją iki auksinės rudos spalvos. Esančiam vandeniui svogūnų, greitai išgaruoja. Vėliau praleisti mėsos virdulys periodiškai maišant jį su svogūnais.

5. Supilkite morkos tolygiai. Po poros minučių viskas sumaišoma. Kepkite 15 minučių, o iki kepimui pabaigos sumažinti ugnį iki vidutinės lygiu. Supilkite dalį kmynų. Kai morkos suminkštės, ir ten bus patrauklus aromatas, užpilkite karštu vandeniu. Tai turėtų apimti visus 1,5 cm ingredientus.

6. Tęsti virimo pilaf į katilą. D česnakai, anksčiau išgrynintas iš lukštų. Chilli karšto paprikos dėti visiškai be gabalai. Įdėti šiuos du komponentus, bet kuriuo atveju, pabaigoje jie gali būti išmesti.

7. Įdėkite šonkaulius virdulyje kepta pradžioje. Kaip visi ateina į Varėna, sumažinkite ugnį iki mažos. Atostogos atrodė atviras 40 min. Vandens pamažu virti, ir sultinys taps skaidrus. Dabar, padidinti šilumos aukšto, įdėti druskos. Išbandykite - akcijų turi būti šiek tiek sūrus.

8. Pasirengimas plovas į katilą artėja prie svarbiausio punkto - skirtuko ryžių. Būtina nusausinti mėsą ir užpilkite. Išlyginti. Užpilkite 1 l verdančio vandens. Ugnis - maksimalus. Viskas turi greitai užvirinti aliejų plaukti į viršų. Rhys nepakenkė. Palaukite, kol vanduo užverda toli perpus sumažinti šilumos. Laikykite šiek tiek daugiau, o tada kelti minimalų šilumos, padengti virdulys su dangčiu ir virkite, kol virti plovas.

9. Išjunkite ugnį, pabarstykite kmynų patiekalas liekanas ir leiskite pastovėti dar 20 minučių. Atidarykite dangtelį, atsukite ryžius, nuimti paprikos ir česnako. Viskas išmaišoma. Įdėkite plovas skaidrę į dideliu apvaliu patiekalas, įdėti česnaką ant viršaus. Skanus plovas A katilas paruoštas!