Kuko pyragėliai namuose lengva!

Chebureks vadinami pyragai, kurie yra pagaminti iš neraugintos tešlos su įvairiais mėsos įdarais ir kvapnių prieskonių. Keptas spenelių lipdukais su dideliu kiekiu augalinio aliejaus. Šis patiekalas yra nacionalinė totorių, tačiau jis yra virti Uzbekistane ir Kryme. Rusijoje, pyragėliai taip pat yra labai populiarus, jie parduodami greito maisto prekystalių Cheburechnaya ir bistro. Bet nieko lygina su šio patiekalo, pagamintas savo rankomis. Kaip virėjas skanus Čeburekas savo? Šis klausimas yra įdomūs daugeliui namų šeimininkių, nes vyrai tiesiog dievina mėsą ir visi patiekalai ruošiami su juo. Ir tam, kad nustebinti savo vyro karšto širdingas mėsos patiekalus, kiekviena moteris tiesiog privalo virėjas Čeburekas namuose.

Chebureks receptai labai daug, tačiau yra keletas jų rengimo taisykles.

Iš kuriant šiuos mėsos pyragai procesas gali būti suskirstytas į tris etapus: minkymo, užpildant tuščią tiesiogiai kepimui. Reikėtų pažymėti, kad gatavo tchebourek dydis turėtų būti maždaug suaugusiojo delno. Be to, yra subtilybes formuojant tchebourek, ji negali uždaryti iki, pavyzdžiui, Klecko, ar keptuvėje tešlos kepti vietoj obligacijų ir bus sunku. Tešla yra būtina suvirinimui speciali mašina arba paprastųjų šakutės. Cheburek turėtų būti uždaromos labai sandariai, todėl ji nėra sprogo ir tekėjo sultis iš maltos mėsos, kuri susidaro, kai kepimui.

Kaip iškepti pyragėliai tiesa? Eksploatacijos akmenimis kartu mėsos Patty turėtų būti gerai karšto keptuvėje su daug aliejaus. Alyva turi visiškai padengti ją. Pasiruošimas šį patiekalą labai greitai, kuo greičiau tešlos gaus auksinę spalvą, cheburek turi būti apverčiamas į kitą pusę ir kepti taip pat.

Vegetarai gali pabandyti virėjas Čeburekas namuose su skirtingais įdarais: grybai, kopūstai ar bulvių. Svarbiausia yra tai, kad jie turi būti aštrus, gerai sūdyta ir pagardinti kvapusis pipiras. Tada galite tikrai mėgautis gardus, skanus cheburek traškūs.

Virėjas Čeburekas namuose, turime:

Tešlos:

- šalto vandens - dvi stiklines;

- kiaulinių taukų arba sviesto - du šaukštai;

- kiaušiniai - dviejų dalių;

- kvietiniai miltai - apie vienas kilogramas;

- Druska - suglaudimo.

Dėl mėsos įdaru:

- ėriena (jei ne, galite naudoti jauną jautiena ar kiauliena) - pusė kilogramo;

- Svogūnai - du dideli vadovais;

- juodųjų pipirų ir saldus druskos (galima iš žolelių) - pagal skonį.

Pirmiausia jums reikia minkyti tešlą. Bandymo receptai chebureks yra tiek daug. Tešla naudojamas šį receptą, labai erdvus, minkštas ir subtilus, tačiau labai stiprus, tiesiog laistyti chebureks sultingas. Paimkite apie pusę miltų piliakalnis ir padaryti jį stumkite ant duobės. Be to, mes turime vairuoti du kiaušinius ir švelniai pradėti minkyti tešlą. Palaipsniui supilkite vandenį, kiaulinių taukų (sviestas) ir lėtai pradėti pridedant miltų. Tolygiai minkyti tešlą, ji turi būti minkšta, bet patvari, ir neturėtų laikytis rankomis. Kai tešla nustoja laikytis, minkymo turėtų sustoti. Wrap tešlą į maišelį arba polietileno plėvele ir palikite jį "pailsėti".

Šiuo metu paruošti įdarą. Mėsa mes gerai nuplaukite po šaltu vandeniu, pašalinti visą filmą ir mes ją supjaustyti mažais gabaliukais. Mėsa turi būti su riebalais, todėl užpildę labai sultingas. Taip pat suteikia sultingumo ir svogūnais, būtina šlifuoti mums mėsos per mėsmale. Kai visa mėsa ir svogūnai nulukštenti, mums reikės dar sudrėkinkite įdaru. Tokiu atveju, galite naudoti pieno arba grietinėlės, ar net paprastą vandenį, tada viduje chebureks gauti ne tik sultys iš mėsos, ir skanus pagardintas sultinys. Paimkite apie puodelį vandens ir sumaišykite jį su mėsa. Pridėti druskos ir pipirų, smulkinta mėsa turi būti aštrūs. Kruopščiai minkyti, kol vienalytę įdaru.

Po pusvalandžio mūsų tešla paruošta. Paimkime, kad šiek tiek sumaišyti. tada jis turės imtis tų pačių mažų gabalėlių tešlos ir sukite juos tuo pačiu metu suteikiant apvalios formos, plonas, apie du milimetrus. Tada imsimės kiekvienas iš jų, atsižvelgiant į apskritimo centrą ir įdėti įdarą. Įdaras turėtų būti rinktų šaukštą ir švelniai tolygiai paskirstyti įdarą ant tešlos apskritimo ant grindų. Tada apima kiekvieną pusę ratą mūsų cheburek ir užsandarinti savo specialų aparatą išbandyti. Jei viena nebuvo, tilptų normalų kamštį. Ratu tolygiai spauskite žemyn savo dantų tešlos, siekiant išvengti skyles. Kai pyragėliai bus pagamintas dalykų, galite pradėti kepti.

Giliai keptuvėje užpilkite šiek tiek daugiau augalinio aliejaus ir geras karštas su ugnimi. Mes bus atidžiai dedamas Čeburekas aliejuje, kad nebūtų nusideginti. Kai tešla rudos vienos pusės, jums reikės su pincetu ar dviejų šakučių pagalba paversti tortą iš kitos pusės. Apversti turi būti labai atsargūs, kad jis nesprogsta, arba sultinio iš jo ir išsiliejo naftos pradeda "šaudyti" kaitrines lašus.

Paruoškite patiekalas, įdėkite jį, jį padengti su popierinių rankšluosčių. Mes Ruoškitės Čeburekas ir palikti juos šiek tiek atvėsti. Pyragėliai namuose pasirodyti labai sultingas ir skanus. Patiekite juos iš karto po skrudinimo yra būtina, ji yra labai skanus. Gero apetito!