Kas yra paprikos ir kaip jis naudojamas

Žinoma, daugelis iš jūsų žino, ką paprikos. Šis prieskonis pagamintas iš džiovintų vaisių arba čili pipirai, ir jų mišinių. Jis dažnai siejamas su Vengrija, nes ji yra viena iš pagrindinių sudedamųjų dalių nacionalinių patiekalų šalies. Prieskoniai naudojamas daugelyje virtuvių pridėti skonio skirtingų produktų ar jų deriniais.

Paprikos svyruoja nuo šviesiai oranžinės iki tamsiai raudonos. Norėdami padidinti kai kurių gamintojų skonį į jį įpilkite truputį Juodieji pipirai. Paprika suteikia spalvą ir skonį, kai šildomas. Taigi, jeigu prieskonių įdėjimas į šaltą patiekalą pasikeitė šiek tiek skonio. Dėl šios priežasties, rekomenduojama maišyti prieskonių su nedideliu kiekiu karšto aliejaus prieš pridedant į indą.

Kas yra paprikos? Šiek tiek istorijos

Augalas, iš kurio Vengrų versija prieskonių, auginami nuo 1529 iki turkai Buda (šiandien Budapešto rajonas). Pirmasis įrašytas naudojimas žodžio "paprikų" anglų datas nuo 1896. Jis yra kilęs iš serbų-kroatų žodis Papar (tai reiškia "pipirų"). Šiandien žodis "paprikos" buvo įtrauktas į daugelio kalbų.

Šiandien šis prieskonis gaminamas pramoniniu būdu daugelyje šalių, įskaitant Vengriją, Serbiją, Ispanijoje ir kai kuriose JAV regionuose. Jis naudojamas kaip dėl didžiulio skaičiaus patiekalai visame pasaulyje rengiantis ingredientas. Paprikos yra naudojamas daugiausia su šviežiomis daržovėmis, ryžiais, troškinius ir sriubas, taip pat dešrų mišinyje su kitais prieskoniais ingredientas.

Be to, kad toks paprikos, verta paminėti, kad yra trys jos pagrindinių veislių lengvą, vidutinio sunkumo, sunki ir labai sunkių. Be to, ten yra Ispanijos paprikos, turi ryškų kvapą dūmų. Tai yra dėl to, kad per džiovintų pipirų preparato degimo ąžuolo medienos.

Kodėl tai naudinga?

Nepriklausomai nuo tipo paprikos yra daug vitamino C, kurių dauguma yra saugomas gaminimo metu. Šis prieskonis taip pat turi didelį kiekį geležies ir beta-karotino, kurį organizmas paverčia į vitaminą A. Jame taip pat yra daug kitų vitaminų, mineralų, ląstelienos ir antioksidantų skaičių, taip pat šiek tiek baltymų šaltinį.

Kas yra paprikos? Taikymas įvairiose šalyse

Šiuolaikinėje europietiškos virtuvės, jis naudojamas maisto ruošimui įvairių patiekalų iš mėsos ir prieskonių. Vengrijos nacionalinis produktas - guliašas - tirštas ir pikantiškas sriuba su jautiena, daržovėmis ir padažu, pagardinti šio prieskonio. Taip pat paprikos (prieskonių, remiantis juo) yra dažnai naudojamas Italijos jūros gėrybių patiekalų ir šeriami midijos, krabai ir krevetės. Ji įtraukta į rizoto ir kaip prieskonis prie sūrių, tokių kaip mocarela ir ožkos sūriu.

Paprikos yra labai populiarus Turkijos virtuve. Čia jis yra naudojamas kartu su alyvuogių aliejumi ir pridedamas prie mėsos patiekalų iš jautienos ar avienos. Marokas yra populiarus raudona paprikos prieskonių, o pagrindinis ingredientas naudojamų ruošiant mėsą su vaisiais daug prieskonių mišinių.