Kaip virėjas garstyčių padažu

Garstyčių yra ant bet vakarienės stalo daugiau nei tūkstantį metų. Pasak legendos, Aleksandr Makedonsky ginčijosi su karaliumi Dariaus ir iš jo gavo dovaną maišą sezamo sėklomis - iš Persijos armiją galios simbolis. Reaguodama į tai, jis pasiuntė karaliui mažai grūdų garstyčių, užuominos į tai, kad jo kariuomenė, nors mažas, tačiau temperamentingas ir nenuilstantis. Šiuo metu tokie grūdai yra paruoštos garstyčios padažas suteikia patiekalas, su kuria jis yra naudojamas, kai tvirtovė.

Prieskoniai, naudojami Rusijos virtuvė, suteikia padažą papildomą turtingumą ir aštrumas. Taigi, gali būti naudojami džiovinti krapai, juodieji pipirai, medaus ir įvairių žolelių. Toks skystis prieskonių pikantiško maisto yra gerai tinka žmonėms, kurie sutrikusio pusiausvyrą angliavandenių, vitaminų ir mineralų.

Garstyčių padažas skonis atskleidžia absoliučiai jokios mėsos ir žuvies. Apsvarstykite keletą savo receptus.

1. Klasikinis garstyčių padažu

Ingredientai: du šaukštus stiprios garstyčios, vienas šaukštas majonezo, vienas šaukštas cukraus, vienas šaukštas vandens.

Pirmasis virti sirupo. Šiam tikslui, cukrus yra sumaišytas su vandeniu ir kaitinti, kad sudarytų burbuliukai mišinio (pridėjus papildomą vieną minutę). Gatavame sirupo, įdėkite garstyčių, majonezo ir gerai išmaišyti.

2. garstyčių padažas su kiaušiniu (salotų padažuose)

Sudėtis: du šaukštus sviesto, grietinės šaukštą, du šaukštai garstyčių ir miltų, pusė sriuba, vienas kiaušinio trynys, citrinos sulčių, krapų, cukraus ir druskos litre.

Ištirpinkite sviestą, pridėkite miltų ir pakepinti. Tada lėtai pilamas sultinys, pridėti cukraus ir premikso citrinos sulčių, grietinėlės ir kiaušinių tryniai. Visa tai išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Pabarstykite garstyčių padažas salotos su susmulkintų krapų.

3. padažas prancūzų

Ingredientai: viena stiklinė Prancūzijos garstyčių, kiaušinių tryniai, vienas stiklas, viena stiklinė baltojo vyno, viena stiklinė acto, cukraus, sultinio ir tirpintu sviestu.

Paruošti komponentai dedami į dubenį, išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Virėjas, pastoviai maišydami, kol mišinys pradės tirštėti. Toliau, pridėkite druskos pagal skonį ir cukraus.

Patiekiama Šis skystis prieskonių virtų ar keptų jautienos, paukštienos, atšaldytoms žuvims ar paukščiams.

4. Garstyčių padažas su kaparėliais

Ingredientai: du kiaušiniai, du šaukštus augalinio aliejaus, pusė garstyčių šaukšto, trys šaukštai acto, vienas šaukštas mažos kaparėliai, pusę cukraus šaukštas.

Kad dviejų kiaušinių trynių virtų ištrinta druska, cukrus, garstyčių, lėtai supilti augalinio aliejaus ir po to atskiesti su acto.

Gautas padažas pridėti kaparėliais ir kapotos baltymus. Tai prieskonių patiekiama atšaldyta žuvis: lydeka, lašiša, eršketas, taip pat žuvų konservų.

5. garstyČių augalinis aliejus

Ingredientai: pusė augalinio aliejaus, pusė acto arba rūgštaus sulčių šaukšto, pusę druskos šaukšto, cukraus šaukštą, šaukšto pusę garstyčios, pipirai puodelio.

Aliejus, pusė cukraus, sulčių ir druskos šluotelė šaukšto su stiklinėje talpyklėje šakutės. Po to mišinys buvo kaitinamas ir atšaldomas, pridėta garstyčių, cukraus ir gerai maišomas.

FED skystis prieskonių užkandžių ir šaltų mėsos.

Kaip galima matyti, padažas garstyčių receptus iš gana daug, ir kokios jums pasirinkti, priklauso nuo skonio virėja.