Pipirai "Jalapeño": sėklos. Hot Pepper "uoginės paprikos". Marinuoti pipirai "uoginės paprikos"

Neįmanoma įsivaizduoti, Meksikos virtuvė, kurioje yra ne uoginės paprikos pipirai (foto pateikta straipsnyje). Jis yra tas, kuris suteikia jai aštrūs patiekalai, nedelsiant atpažįstamą skonį. Nors jis yra vienas iš pasaulyje garsaus čili veislių, meksikiečiai nori jį šios rūšies, naudojant degančią paprika yra daug retesni. Mes uoginės paprikos pipirų laikoma šiek tiek egzotiška. Daugelis net silpnai įsivaizdavau kas tai yra. Mūsų Straipsnyje siekiama šviesti vietos virėjai šiuo klausimu.

Kas yra uoginės paprikos pipirų

Pagrindinis bruožas, už kurį jis ypač vertinamas, yra miniatiūriniai dydis pipirai. Maksimalus, kuris užauga folikulo - devynių centimetrų. Bet geriausia yra laikoma maža, 5-6 cm ilgio pipirai. Iš pradžių jie žali, bet parausti, kaip jie auga. Aukštos kokybės uoginės paprikos laikomas paraudimas. Ji suvartojama šviežių žalių ankščių ir marinuoti; Raudona paprastai džiovinti, melyat ir pridėti prieskonių. jie taip pat gerai rūkyta forma. Bet namie paprikos yra toks nepopuliarus, kad net naudojamas kaip trąša. Jalapeno pipirai surenkami ir apdorojami jį apsauginių pirštinių, nes dega sultys dirgina odą.

Veislių paprikos yra nemažai. jie yra ne tik ekonomikos augimo ir "gera išvaizda" vieta, bet taip pat yra vaizdo ir kvapu laipsnį. Populiariausi yra trys:

• espinaltico: ankštys su smailiomis patarimų;
• peludo: paprikos storas ir pakankamai ilgai;
• Morita: ankštys yra trumpas ir suapvalinti.

Nepaisant to, kad jalapeno pipirai - rūšies čili aštrumas jo vidurkį. Taigi, tai yra gana tinka tiems, kurie vengti sunkaus intensyvumo.

pipirmėčių nauda

Kaip bet kuris kitas daržovių, jalapeno pipirai yra labai daug vitaminų (A, C, K, B1, B5) ir kalio su natrio. Daug mažesniais kiekiais yra magnio, kalcio, mangano ir geležies, gana mažomis dozėmis - cinko ir seleno. jame esančių ir kitus svarbius junginiai organizmo: havitsin, KAPSORUBINAS, karotinoidų, linolo ir linoleno rūgšties, cukraus, ir eteriniai aliejai. Taigi, jei jūs reguliariai valgyti jalapeno pipirai, jūs galite gauti šias premijas:

• sustiprinti kraujagyslių sieneles;
• žymiai pagerinti regėjimą, kokybės odos ir plaukų;
• atsikratyti nemigos, depresijos ir jėgų netekimas;
• stabilizuoti cukraus normą diabetu.

Net jei yra uoginės paprikos pipirų jūsų mityba yra labai reta, ji vis dar turi ant kūno ruošiasi poveikio.

žala uoginės paprikos

Apribojimai jo naudoti labai mažai. Negalima įsitraukti pipirų žindyves ir nėščioms moterims, bet tai yra tiesa dėl bet kokių kitų prieskonių. Įspėjimas (ne pirmas), kad uoginės paprikos turėtų elgtis tiems, kurie yra linkę į alergijas. Reakcija, tačiau, paprastai nesukelia pati ūmų produkto, ir konservantų naudojamas ėsdinimo. Taigi, kad šviežios daržovės negali paveikti žmonių sveikatą valstybę su alergija. Ir, žinoma, tai yra kontraindikuotinas pacientams, sergantiems opalige ir gastritas: jis nieko nedaro ir negali būti ūmus.

Kaip valgyti jalapeno

Kai tvarkomi Jalapeño pipirai, sėklos jį paprastai pašalinami kito susibūrimo etape, kartu su pertvaromis, prie kurio pridedamas. Būtent šios sienos yra atsakingas už kartumo laipsnį; efektyviai pašalinti skonį tampa daug minkštesnė. Yra paprikomis marinuoti su sėkla variacijos. Šiuo atveju, uoginės paprikos pipirai yra ne tik puikiai, bet ir aiškus rūgštingumas.

Meksikoje mėgstamiausia patiekalas su šio daržovių įdaryti pipirai - nachos. Į užpilai yra sūrio arba malta mėsa. Labai originalus ir stebėtinai skanus želė ir uogienė uoginės paprikos. Neįprasta ir pipirų šokoladas - saldžiai ryškumo kontrasto ir labai Picante. Nealkoholiniai SANGRITA prieskoniais juos gauna netikėtą skonį ir malšina troškulį.

Italija pasiskolino jalapeno pipirai duoti įkarštis pica. Į narių, jie pagardinti sūrio krekeriai. Apie didžiąją dalį Europoje nori "eiti į veiksmą", marinuota paprikos, kad su grietinėlės sūris virtos.

marinuoti save

Jei neturite įkvėpti pasitikėjimą Shoplifter marinuoti paprikos jalapeno, galite virėjas su savo rašikliai. Klausimas, ar pašalinti sėklas klausimas, kiekvienas sprendžia pats. 15 ankščių yra nupjaunami auginiai-uodegos. Sami peppers supjaustyti žiedais. Nedideliame puode pilamas ketvirtadalį litro vandens, pridėti du šaukštus didelio (įmanoma jūros) druskos ir keturių - cukraus. Paguldykite dvi skiltelės česnako, užpilkite acto stikline, ir iš plokštės gabalas yra ant ugnies. Kai didžioji dalis tirpalo iš marinato produkto panardintas pipirų žiedai. Tiesiog minutę visos yra pašalinama nuo karščio, po vieną valandą infuzijos uoginės paprikos ketvirtis yra išdėstyti į stiklainį ir pilamas marinatą. Kai kietas - bankas sandariai susukti ir dėti į šaldytuvą.

Meksikos receptai

Mes siūlome pasigaminti mėgstamą į šalių Nachos. Jam, karšto pipirai uoginės paprikos - Daiktai dvidešimt - švarus ir sausinamas. Išilgai kiekvienos pod pjūvį per švelniai išskusti sėklas. Vietoj to, jie padėjo sūrio lazdelę. Tešlą pagamintas iš 100 gramų miltų tempura ir tris šaukštus labai šalta, tiesiai iš šaldiklio, vandens. Jei toks patiekalas nebus sugauti, sumaišykite lygiomis dalimis kviečių su ryžiais ir vandeniu su kiaušinių plaktuvu anksčiau, druskos ir sodos stabdomas. Įdaryti pipirai aguonų į tešlą ir kepti gražus Golden. Naftos perteklius yra nupilamas arba pašalintas per popierinio rankšluosčio. Tai viskas - galite pradėti Meksikos patiekalą.

uoginės paprikos šoninė

Šį receptą, yra priešingai: uoginės paprikos pipirų veikia kaip užpildas. Kiekviena pod perpus kartu plaunami ir valomi sėklų su pertvaros. Puselės dviejų trečdalių alsuoja grietinėlės sūrio (arba varškės, trinamas su žolelėmis ir šiek tiek sūdytus), pabarstykite tarkuotu sūriu ir suvynioti į kumpio juostelėmis. Todėl jie nėra įjungtas, jį galima taikyti "bandeles" ant dantų krapštuką. Ankštys šonine išdėstyti ant kepimo skardos ir įdėti į įkaitintą orkaitę trečią valandą.