Receptai: Kaip virėjas sriuba

Kaip virėjas sriuba? Beveik kiekvienas rusų moteris turi savo originalų receptą šio patiekalo, nes sriuba - tai vienas iš populiariausių nacionalinių Rusijos patiekalų. Nenuostabu, senas rusų patarlė sako, kad sriuba yra niekada nuobodu. Pasak šiuolaikinių mokslininkų, žodis "sriuba" kilęs iš senovės Rusijos "STI" (kolektyvinis pavadinimas bet storio skystas maisto produktų). Po tam tikro laiko įtraukti į formulavimo kopūstų Rusijos patiekalai atvežta iš Bizantijos, ir kaip rezultatas, šis žodis buvo vadinami tik kopūstų sriuba.

Pagrindinis bruožas šis patiekalas - tai rūgštaus skonio. Kaip taisyklė, jis yra sukurtas raugintus kopūstus, tačiau ji taip pat gali būti pasiektas naudojant šviežių kopūstų. Tokiu atveju, reikia ingredientų, tokių kaip rūgštynės, krapai ar kopūstų marinatas. Sriubos, pagamintas tik su daržovėmis, vadinamas tuščias. Verta prisiminti ir dienpinigius "sriuba, kad įsigyti savo unikalų skonį tik kitą dieną. Tačiau naudojant rūgštynės ir krapai variantas, žinomas kaip "žalia". Toliau bus laikomas tradiciniu receptas rusų sriuba, paruošta iš šviežių kopūstų.

Kaip virėjas kopūstų sriuba su šviežių kopūstų

Jums reikės:

• 500 gramų šviežių kopūstų;
• 700 g kiaulienos ar jautienos;
• 1 morkos;
• 2 šaukštai. L. pomidorų pasta;
• 2 svogūnai;
• 1 gousse;
• augalinis aliejus;
• druska, prieskoniai (petražolės, pipirai ir tt) ir žalumynai.

paruošimas:

1. Prieš verdant sriubą, puodai turi būti užpildyti šaltu vandeniu ir įdėti atgal į mėsos kepimo valandas sultinio, nepamirštant šaudyti putų separatorius. Kai kuriais atvejais, sultinys gali būti iki parengė dieną. Kai sultinys verdamas Buda, būtina nusausinti, sezonas su druska ir tada padėkite ant ugnies.
2. Nors sultinio virti, galite paruošti daržoves: smulkiai supjaustykite kopūstą, supjaustyti svogūnus, grotelės morkas. Daugiau keptais svogūnais su morkomis, pridedant ne iš smulkiai pjaustytų česnako skiltelė pabaigoje. Prieš išimdami daržoves nuo karščio, jie turi pridėti pomidorų pastos. Pastarasis gali būti pakeista šviežių pomidorų, bet turėtų būti kartu su česnaku.
3. Kontroliuoti mėsos iš sultinio ir supjaustyti kubeliais. Tada supjaustyti bulves ir pamirkę į sriubą. Kai puodo turinys ateina į Varėna, pridėti kopūstą ir virkite dar 10 minučių. Toliau, pridėkite sriuba daržovių, keptų su pomidorais ir kapotos virtos mėsos. Užpildykite visus prieskonius ir žoleles. Po to, virėjas dar 5 minutes sriuba. Patiekite tradiciškai - su grietine, žolelėmis ir, žinoma, ruginės duonos.

Keletas patarimų, kaip virėjas sriuba

Sriuba gali būti virti, mėsos ir grybų arba žuvų sultinio. Taip pat galite naudoti sultinio daržovių ir grūdų.

Prieš virėjas iš raugintų kopūstų sriuba, pastaroji turi jas įveikti sūrymu.

Maisto gaminimas sriuba, rauginti kopūstai reikia dėti į šaltą vandenį ir šviežios - tik iki virimo.

Jei kopūstai yra per rūgštus, tada jis turėtų būti pakeistas nauju dalį. Tuo pačiu metu, mes neturime pamiršti, kad rauginti kopūstai yra būtina įdėti į kepimo sriuba pradžioje, ir šviežias - po virtos mėsos ir bulvių pradeda virti.

Sriubos, paruošti su šviežių kopūstų, galima virti, be bulvių, bet tada būtina sudedamoji dalis, kad pildant kepti miltų.