Indai jogurto ir kefyro istoriją Rusijoje atsiradimas

Ne taip seniai aš išmokau su nuostaba, kad yra toks populiarus mūsų šalies gėrimu kaip jogurtas, palyginti neseniai.

1908, jaunas mokslininkas Irina Sakharov išvyko į Šiaurės Osetijos bandyti sužinoti iš aukštaičių paslaptimi kefyro. Niekas sutiko pasidalinti ja, bet pakeliui namo, ji buvo pagrobta karšto raitelių ne vietinės princas prašymu. Sumušė baisų skandalą, byla ėjo į teismą, kur ji reikalavo kaip moralinė kompensacija kefyro starteris.

Taigi, Rusijoje buvo jogurtas, o vėliau, indai jogurto, ilgas laikas nėra žinomas kitose šalyse. Ir veltui, nes jogurtas yra laikomas vienu iš naudingiausių produktų. Aš ne išvardyti visus savo naudingas savybes, nes tai užtruks per daug savo laiko. Galiu tik pasakyti, kad ji normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina imuninę sistemą, yra būtinas virškinimo trakto, geras poveikis nervų sistemai. Šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad jogurtas gali pasitarnauti kaip prevencija diabetas, vėžys, kepenų cirozės ir kitų pavojingų ligų. Ir visa tai yra labai mažai kalorijų sveikatos šventė.

Nenuostabu, kad jogurtas tapo mėgstamiausia produktas mitybos. Su šios dietos ne tik palikti papildomo svorio, bet sveikatos nepatiria. Ir daugiau jogurto galima virti daug skanių patiekalų. Ką daryti jogurto? Yra daug įvairių patiekalų iš šio fermentuoto pieno produkto. Kiekvienas čia nebus sąraše, bet būtinai pasidalinti pora.

Indai jogurto

Pirmas. Bulgarų kefyro sriuba.

Jo, mes turime: 600 gramų jogurto plonas, 300 g šviežių agurkų, du šaukštus atplaišų graikinių riešutų, krapai ir saulėgrąžų aliejaus, česnako, druskos ir paprikos pagal skonį.

Tačiau į vientisą masę pjaustytų česnakų, riešutų, prieskoninių augalų ir aliejaus. Pridėti jogurtas, šluotelė jį visi kartu dar kartą. Smulkiai pjaustytų agurkų supilkite į gautą sriuba. Sezonas su druska ir pabarstyti paprika. Šalto vandens gali būti skiedžiamas iki norimo tankio. Pirmasis rinkinys!

Antra. Žiedinių kopūstų ir padažas jogurto.

Mums reikia: 1 galvutė žiediniai kopūstai, 500 gramų jogurto, 50 g sviesto, petražolių, džiūvėsėlių, prieskonių pagal skonį.

Žiedinių kopūstų plovimo, ardyti į florets ir virti pasūdytame vandenyje, kol minkštu, sausu. Įkaitinkite aliejų ir apkepkite kiekvieną žiedyno džiūvėsėliuose. Atskirame dubenyje šluotelė jogurtas, sviestas, žolelių ir prieskonių iki kreminės konsistencijos. Paruošta kalafiorai gali supilkite padažą ar patiekti atskirame dubenėlyje ir panirti kopūstą į jį. Antrasis rinkinys!

Ir desertas. "Vitaminas" kokteilis.

Tokiems patiekalams paruošti jogurtą: obuolys, morka, vienas žalias kiaušinio trynys, 40 g sviesto, 150 g jogurto, citrinos sulčių, druskos ir cukraus.

Jogurtas, kiaušinių trynių ir citrinos sulčių Rimbas, įdėti druskos pagal skonį ir cukraus. "Apple" ir valomi ir malta į maišytuvą ar patrinti ant plono tarka morkų, atsargiai sumaišyti su kefyru masės. Supilkite į stiklines ir gali džiaugtis.

Štai iš paprastų maisto produktų mes patiekalai jogurtas visą vakarienę, kuris puikiai tinka karštomis vasaros dienomis būdas, nes jie yra ne toli.

Ir keletas patarimų, kaip naudoti kefyrą.

Prityręs šeimininkė žino, kad jogurtas yra nepakeičiamas virtuvėje. Jei užpildyti sunkaus mėsos gabalas su jogurtu už porą valandų, tai bus daug švelnesnis. Dėl šio jogurto dažnai naudojamas kaip barbekiu marinatą.

Taikymo sritis jogurto yra ne tik į virtuvę. Tai gerai, kad padėtų su nudegimo. Ir tik taip malonu, kad kefyro kaukė veido. Palikti šiek tiek jogurto, kad nuvalytos odos ir nuplauti po 5 minučių jis atsinaujins ir drėkina ją.

Tikiuosi, man pavyko įtikinti jus, kad jogurto buteliukas niekada nebus nereikalinga virtuvėje. Ir kai kitą kartą pirks, ačiū protiškai drąsus mergina Irina Sakharov, išsitraukia Kefyras starteris ir užsispyrusią alpinistų.