Karpis grietinės receptas

Ne kiekvienas rusų patiekalas sugeba patekti į pasaulio literatūros šaltiniuose. Šia prasme, Karas ir grietine buvo labai pasisekė, nes "Sirena" Anton Chekhov istorija. Autoritetinga nuomonė didžiojo rašytojo prideda šį patiekalą svorį ir garbingumo. Mes turime manyti, kad Antonas žinojo , kaip virėjas karpis ir grietine. Gaila, kad ne visiškai aprašyti procesą.

Apskritai, žuvies patiekalų paruošimas labai subtilus dalykas, ir susijęs su tam tikra kulinarijos įgūdžius. Žuvis patys turite pasirinkti labai atsargiai, kitos klasika tariant - žuvis antrojo šviežumo neatsitinka. Karas Pirmasis šviežumas turėtų būti nesudėtinga atrodo, ryškių žiaunų ir elastinga kūno, padengtas skaidriu gleives. Jei neturite rasti tinkamą karpių, patiekalas neturi prarasti pakeisti karosas patrauklumą. Turiu pasakyti, kad už maisto karpių grietinės receptas yra gana paprasta, bet reikalauja priežiūros ir net pedantiškumas.

Parengti patiekalas karpis grietinės receptą reiškia, kad turite bent žuvies kilogramą; dvi galvos lankas, vidutinis dydis; Pakavimo riebalų grietinę. Patartina įsigyti kaip skysto dūmų, bet tai nėra privaloma.

žuvis valyti - labiausiai nesmagus momentas visos kepimo procesą, tačiau, laimei, karosas, taip pat karpis, turi dideles svarstyklės, kuris pašalinamas gana lengvai ir su šviežiai sugautų karpių svarstyklės net gali būti pašalinta su plikomis rankomis.

Po valymo karpiai turi būti atidžiai išmėsinėti, gerai išskalauti viduje ir išorėje, ir keturis pjūvius palei kraštus: tokiu būdu geriausi karpių mailius kruopščiai. Jokiu atveju negali nutraukė galvą, būtų neatleistina pažeidimas visų esamų tradicijų. Bet jūs norite pašalinti žiaunų - mes niekur.

Nuo šio taško prasideda tarp mėgėjams patiekalų skirtumai karpis grietinės receptas vien teikia preliminarias kepti receptas kiti - kategoriškai prieš jį. Nesilaiko bet vienas, nei kitas, mes tai vadiname žingsnis yra pasirinktinai virimo.

Kepsnys turi būti gerai įkaitintą keptuvę su sviestu iki auksinės rudos spalvos. Prieš kepant karpiai turi būti džiūvėsėliuose miltuose.

Mes grįžti į bendrojo būdu visi maisto mylėtojai karpis keptas į grietinės. Patrinti žuvis su druska, viduje ir išorėje, druska gali būti sumaišyti su prieskoniais ir trina gautą mišinį. Dabar, supjaustyti svogūnų žiedai ir mūsų karpių įdaru, svogūnai atgrasyti pagal Čechovo minėtą nemalonų kvapą gleives, ir suteikti patiekalas skonį ir sultingumo. Keli žiedai įforminta žiaunų. Tiesa, kad karpiai mėgsta lanką, todėl nesijaučia atsiprašau.

Kepimo tepalas grietinės, įdėti į savo karpių ir supilkite grietinę. Įdėkite ant likusių svogūnais. Atskirai skystis dūmų: tai yra labai gerai kartu su karpio patiekalas grietinės receptūrą, tačiau, nėra tiesiogiai saistoma jo taikymo. Tai duos Karasu rengiant Rusijos medienos deginimo krosnis iliuziją. Yra tikimybė, kad taip, ir jis paragavo didis rašytojas. Skystis dūmų turėtų būti sumaišyti su grietinės porcijai ir padengti žuvis su šio mišinio. Valgyklų dūmų šaukštas bus pakankamai. Jei yra skystis dūmų, arba jei dėl kokios nors priežasties nepatinka, tai galite padaryti be jo. Kaip matote, receptas yra gana demokratiškas pobūdžio, kaip ir visi Rusijos receptus patiekalų, tai ne koks nors Kinijos patiekalas, kuris negali būti pasirengę be aliejaus arba sezamo, pavyzdžiui, malto imbiero su Sičuano kopūstų.

Orkaitė turi būti įkaitusi iki T = 180C ir kepkite Goldfish 15-20 minučių. Geriausias akompanimentas šio patiekalo - bulvių. Jis gali būti kepama pati orkaitėje arba nustatyti kruglyashami karpiai, jei galite rasti pakankamai vietos ant kepimo skardos. Jei karpis yra pasirengę be išankstinio kepimui, reikia dvigubai sėdimo laikas orkaitėje.