Receptų sacivi - tiems, kurie niekada nebuvo padaryta nieko panašaus į tai.

Virtuvės Kiekviena tauta turi savo unikalius patiekalus, kurie tapo žinoma, kad daug. Pavyzdžiui, visi žinome, kad sacivi - tradicinis gruzinų patiekalas. Bet kas žino, kaip virėjas sacivi? Aš sąžiningai nežinau pasakyti, todėl aš nusprendė podsobrat receptai ir naudingi patarimai. Aš pasidalinti šia informacija su jumis.

Satsivi - tai vištiena virti žemės riešutų padažu.

Prieš verdant sacivi, būtina suprasti, ką taškas proceso svarbiausio. Man svarbu parodyti - kepimo riešutmedžio padažą. Bet tegul tvarka.

Taigi, Gruzijos patiekalų sacivi reikia vištienos, graikiniai riešutai, prieskoniai ir žolelės, svogūnai, česnakai, kiaušinių. Tai yra pagrindiniai ingredientai.

Receptų sacivi. Žingsnis 1. vištiena.

Vištiena yra virti du kartus. Pirma, ji yra virti ir pjaustomos į porcijas. Kitas etapas - kepti ghi. Tai geriausia, kad švelniai, kad nebūtų suformuoti tvirtą pluta. Bet kažkas atneša vištiena orkaitėje. Pagaminta vienetų pabarstykite žolelių (krapų, petražolių, kalendra).

Receptų sacivi. Žingsnis 2. padažu.

Riešutas padažas pagamintas naudojant mėsmale, maisto procesorius, blender.

Riešutai renkasi ryškios, geros kokybės. Jums reikia slinkti mėsmale riešutų du ar tris kartus. Po to, jie bus pradėti išsiskirti iš aliejaus, kuris yra būtina (arba įmanoma) turėtų būti pilamas į atskirą indą.

Riešutų masė prisijungti su adzhika, sumalkite. Pridėti prieskoniai (apynių-suneli). Pilti riešutai vištienos sultinio (geriau pašalinti viršutinį punktų, kuri yra storesni). Išmaišykite padažą užvirinti.

Kitas receptas sacivi siūlo daug riešutų rub žalio kiaušinio, česnako, petražolių, pakepintais svogūnėliais. Po faršą dar kartą. Tada palaipsniui supilkite vištienos sultinį ir plaktos mikseriu mažu greičiu.

Galite virėjas padažą ir pan.

Susmulkintų graikinių riešutų, įdėti smulkinto česnako, druska, garstyčios, šafranas ir gvazdikėliais. Grind iki vientisos masės, kuri pridėti citrinos rūgšties truputį.

Dabar paruoškite sultinį. Pirma Sauté svogūnų aliejus, sujungti su miltais ir šiltu praskiesta vištienos sultinio. Šis skystis pilamas į veržlės ir masės, ir tada virti. Žalios kiaušinių tryniai turi būti gerai įtrinti, tada pirmą kartą ištirpinkite mažą padažu, kad neatsirastų gumbų. Tada galite supilkite visą padažą, gerai išmaišykite.

Receptų sacivi. 3 žingsnis: Vištiena žemės riešutų padaže.

Dabar paruošti vištienos gabaliukai užpilkite padažu. Būtina išlaikyti vištiena su žemės riešutų padažu mažiausiai keturias valandas.

Būtina atkreipti dėmesį į dar vieną subtilumas rengiant sacivi. Tai prieskonių rinkinys. Priklausomai nuo jos sudėtį, skonį ir spalvą maisto turi įvairių atspalvių.

Kas variantai prieskoniai naudojami prigotvolenii sacivi?

- česnakai, kalendra, Khmeli suneli, Imeretian šafranas, juodųjų pipirų ir kalendros;

- česnakai, kalendra, juodieji pipirai, cinamonas, gvazdikėliai, apynių-suneli, paprika, šafranas.

Dabar produktų skaičius. Per vištienos vidutinio dydžio reikalauja 400-500 g graikinių riešutų, apie 3 šaukštai miltų, 3 svogūnai, prieskoniai šaukštelis, vienas kiaušinis, 1 česnako galvutę (jei įmanoma didelis pusę.

Be to, kad alsuoja riešutų padažu vištienos virėjai pradėjo naudoti riešutmedžio padažas kaip kitų patiekalų prieskonių.

Satsivi žuvis.

500 g paruošto žuvų pjaustomos į porcijas, užpilkite šaltu vandeniu su lauro lapų ir pipirų. Kepkite 30 minučių. Tada patraukite žuvis ant lėkštės, užpilkite padažu sacivi.

Tačiau "sacivi" yra pasirengusi ne tik padažas graikiniai riešutai. Yra padažai "bazhi" ir "satsebeli". Skirtumas yra prieskonių ir smulkių maisto gaminimo padažu rinkinys.

Taigi, skirtame satsebeli partiją sultinio veržle pridedama acto. Dėl padažas bazhi riešutų masė reikia įveikti iki storo grietine nuoseklumo ir apipilti sviesto riešutai.