Ikrai iš podtopolnikov: žiemą ir kasdien

Liesos laikais, kai vertingi grybai yra reti, gerbėjai "ramioje medžioklės" pradėjo paversti savo dėmesį į tuos, kurie buvo laikomi virš šiukšlių. Tais laikais of Plenty grybų, pavyzdžiui, podtopolnikami (jie Morozik, ryadoviki arba tilvikų) apleista. Pasakykite, o jos skonis karti į Skonis ir kvapas yra ne vienas, ir virkite ilgą laiką, ir dažnai sunku surinkti - ypač jauniems bandiniai. Tačiau, kuo greičiau, kiti nepadaugėjo grybus, daugelis domisi ikrais nuo podtopolnikov. Žiemos negali pakenkti atsargomis ant jo, ir dabar jūs galite mėgautis save. Tie, kurie ignoravo šį grybelis turi skubiai parengti, nes tai yra tvarkomi teisingai.

kompetentinga parengimas

Prieš būti paruošti iš kiaušinių podtopolnikov, grybai nagrinėjamas sudėtingas apdorojimą. Jauna pakankamai gera plauti, bet senas būtinai turi būti valomi. Ir tai padaryti geriau iš karto po derliaus nuėmimo - laiko, išleisti mažiau. Seniausi kopijos pavogta plokšteles, o kartais hat jei paviršius rupumo pavogta. Išgrynintas podtopolniki įtraukta į šaltą vandenį, kuris turi likti tris dienas. Šiuo atveju jums reikia pakeisti skystį bent kartą per dieną, o jei tilvikų, daugiausia metai - ir tada du kartus ir tris kartus. Tada vanduo išbėga ir Morozik pridėti iki šviežių, silpnai sūdyta. Dažniausiai neršti grybų iš podtopolnikov padaryta dėl virtų grybų pagrindu. Ir virimo procesas trunka pakankamai ilgai - 45 minutės vosmilitrovogo ekstrahavimo kibirą. Tačiau yra ir kitų būdų, jie bus aptariami toliau.

Jei neturite laukti žiemą

Taigi, paruošimas atliekamas ir ikrai podtopolnikov valgoma greitai. Šiuo atveju nereikia sterilizuoti stiklainius, ir jūs galite padaryti be acto. Virta grybai pilamas į kiaurasamtis. Kai vanduo nusausintos, jie išlaikė per mėsmale ar trintuvu. Kai kurie žmonės nori nukirsti juos į gabalus buvo. Dėl tinkamumo podtopolnikov (ne suvirintų) yra du dideli lempos. Jie supjaustyti, kepti ir pridūrė, kad grybų tyre. Taip pat pristatė du šaukštus augalinio aliejaus, penkių nesuspausta skilteles česnako, pipirų ir druskos - ir viskas! Gali būti laikomi penkias dienas į šaltą ikrų podtopolnikov. Jei pageidaujate, galite skonio patiekalą su grietine, bet kai tarnauja. Jei pridėti iš anksto jums, galiojimo laikas yra gerokai sumažintas.

žiemos derliaus nuėmimo

Daugiau sudėtingas procesas rengiant ikrų podtopolnikov žiemą. Jai, trys svogūnai ir morka susmulkinti; Tai padarė zazharki. Tada ji pyuriruetsya į maišytuvą kartu su virtų grybų. Kai virimo vandenyje, pridėjus druskos, pipirų ir gvazdikėlių nustatytų-žirnių. Susijusi su silpnu daug pilamas acto (3%), ir sumaišyti šaukštas. Apskaičiavimas komponentų ant šviežio podtopolnikov svarą. Apačioje sterilius stiklainius, patalpintas termiškai apdorota šakelės petražolių ir krapų, pakaitomis su česnakų plokščių. Užpilami karštu grybų ikrų podtopolnikov kurių yra taikoma lapų krienų. Bankai yra uždaromos - ir rūsys. Į kiaušinių vėsioje nepablogės per metus.

Grybų ikrai su pomidorais

Aprašytas metodas - ne vienintelis, kuriuo rengia ikrų podtopolnikov. Receptas gali skirtis dėl kitų komponentų. Tačiau rengiant dėl padidinimo, kaip pastangų ir laiko suma sudėtingumo. Sumalkite grybus virti kilogramų kepti skaičius. Be jų pripuskayut pjaustytų svogūnų kitą visos Browning tarkuoto morkų, o trečiasis - vidutinio dydžio susmulkintų supjaustyti pomidorai. Jo, kaip tik tampa ruda, būtina pridėti smulkinto česnako (3 skiltelės) ir kepkite keletą minučių kartu. Tada visi paruošti komponentai yra sujungti į puodą, ir sūdyta, pipirų ir troškinti apie trečią valandą. Pagal šį sterilius stiklainius, ikrus podtopolnikov žiemos skleidžiasi jau atšaldomos, pasterizuotas Kwadrans (jeigu puslitrius skardinės) ir užsandarinti. Rūpesčių, žinoma, gausu, tačiau skonis yra verta!

Ikrai iš skrudintų grybais

Viskas tas pats, jie iš anksto kaitinti, arba rizikos gauti kartaus skonio. Ir saugomi ruošinio bus sumažintas. Receptų įdomu nedidelį kiekį ingredientų ir lengvai apdoroti. Ryadoviki virinto smulkiai pjaustytų (bet ne melyatsya) ir pakrautas į storasienio puodo. Idealus variantas būtų stovykla virdulys. Jo geležies stokos yra gerai šašlykinė. Pačiu kraštutiniu atveju - tos pačios ketaus keptuvėje, tačiau turės parengti etapais. Į dubenį keptas grybais ir kieto suma susmulkintų (o ne slėgis), česnakų. Karšto kiaušiniai žiemos podtopolnikov supakuoti bankams ir alsuoja karštu aliejumi iš viršaus, kur į kepimui. Belieka būti suvyniotos ir užslėpti, papildoma pasterizavimas produktas nereikia.

Troškinti grybiena

Praturtinti savo skonį ant dviejų kilogramų jau suvirinti podtopolnikov rekomenduojama vartoti ant pat svogūnų ir morkų kilogramą trečdaliu. Grybai sumalkite mėsmale, svogūnai smulkiai žlugo, morkos stambiai tarkuotų ir kepti atskirai nuo kitų komponentų. Visi komponentai yra įtraukti į lėkštę skonio Lavrushka (trijų lapų), žirniai pipirais (10 pieces), šaukštelio maltų raudonųjų pipirų ir druskos. Plius saulėgrąžų aliejaus stiklo. Visi kartu išnyksta - ilgą laiką, apie dvi valandas. Galų gale, prieš išpilstant į butelius, šaukštas pridėta acto, miltų, supakuotas bankams, suvyniotos ir paliekama atvėsti pagal antklodė. Nuostabiausia, tai ikrai podtopolnikov su morkomis ir svogūnais, yra ne tik puikus užkandis, bet taip pat gali būti skanus įdaras pyragams.