Žuvis marinuoti - klasikinis užkandis

Žuvis marinuoti sovietmečiu buvo labai populiarus. Tai buvo įteiktas restoranuose, valgyklose ir paprastų darbuotojų ir namų šeimininkės virti šį patiekalą darbo dienomis, ir šventiniam stalui. Žinoma, valgomasis marinuota penimas, dažniausiai įprastą Pollock ir restoranas gali paruošti daugiau rafinuotas versija, pavyzdžiui, kaip raudona žuvis marinuoti patiekalas.

Tačiau šio patiekalo skonis labiausiai veikia, kad marinatas. Todėl, jo rengimo galite naudoti absoliučiai jokios žuvys, tol, kol ji nebuvo Bony. Dar geriau, jei žuvies filė bus naudojamas.

Paruošti užkandžius "Žuvies marinuotą" gali būti naudojamos kepti ir virti žuvį, bet klasikinis versija yra, visi tie patys, keptos žuvies filė.

Paruošti marinatą raudona, kuri yra pakankamai dėl skrudintos filė kilogramas, turime 4 didelius morkos, 4 svogūnai, augalinis aliejus - 4-5 šaukštus, pomidorų pasta stiklo arba storio pomidorų padažas, per pusę puodelio vandens, 100 gramų acto (9%), druska, cukrus, prieskoniai. Mėgėjai gali įtraukti į marinatą petražolių šaknis.

marinatas daržovės turėtų būti nulupti ir supjaustyti smulkiais juostelėmis. Nesvarbu, kaip atidžiai daržovės yra nupjaunami, tai priklausys ne tik nuo išvaizdos, bet ir maisto skonis. Tas faktas, kad plonesnis supjaustyti, tuo geriau jie "duoti" aromatinių ir dažančių medžiagų, tai yra, turtingesnė gauti marinato skonis. Jei jūs neturite laiko supjaustyti morką su peiliu, tai gali būti trinamas ant specialaus tarka naudojamas padaryti Korėjos salotas.

Saute daržovės keptuvėje, šiuo metu jums reikia įsitikinti, kad jie lengvai paruduos, nes tai gali sugadinti skonį ir išvaizdą marinato. Virėjas daržovių pridėti pomidorų tyrės ir šiek tiek palaikykite ant ugnies. Tada supilkite į dubenį su marinatu vandens (arba žuvies sandėlyje, jeigu toks yra) pridėti prieskoniai - lauro lapai, gvazdikėliai, šiek tiek cinamono, pipirų pipirų. Paragauti pridėti druskos ir cukraus, leiskite užvirti ir išjungti šilumą. Dabar supilkite acto ir išmaišykite vėl visi. Paruošta ostyvshim marinatą užpilkite šaltu žuvies patiekalas ir įdėti į už kelių valandų šalta, tai yra įmanoma, naktį ar net dieną.

Beje, pomidorų marinatas tinka ne tik žuvis turi būti šeriami virtomis bulvėmis, grikių košės, ar mėsos patiekalų.

Bet tai tik vienas variantas užkandžiai Marinuota žuvis. Kai kurie nori virėjas balta marinatą už šio patiekalo, ty kurių sudėtyje nėra pomidorų. Šiuo atveju, iš marinato kompozicija išlieka iš esmės tą patį, bet vietoj to, pomidorų pasta srautų papildomą stiklo sultinio. Galbūt toks marinatas reikės šiek tiek daugiau acto, bet tai niuansas yra geriau pritaikyti pagal savo skonį. Tiems, kurie nori storesnis padažas nuoseklumą, patartina sudaryti marinatas šaukšto kepti miltų arba krakmolo.

Dėl užkandžių paruošimo galite naudoti modernią virtuvės įranga. Pavyzdžiui, marinuotos multivarka žuvis visada gaunamas puikus.

Užkanda receptas išlieka ta pati, keičiasi tik virimo niuansų. Žuvis gali pakepinti keptuvėje ir kepkite jį multivarka ir kepti iš abiejų pusių kepimo "kepimo" režimą. Tada išimkite žuvį, pridėti puode Multivarki augalinio aliejaus ir įdėti susmulkinti daržoves - svogūnus, morkas, petražolės šaknį. Visi pakepti tuo pačiu režimu 10 minučių, tada pridėkite pomidorų ir vis dar išlaikyti 10 minučių. Dabar užpilkite verdančiu vandeniu matavimo puodelį ir sezono su marinatu pagal skonį, įdėti druskos, cukraus ir kitų prieskonių. Įdėti į keptuvėje paruoštų žuvų filė, perjungti multivarku "gesina" režimą ir nustatykite kepimo laiką - 2 val. Per šį laiką žuvys yra impregnuota su vaisių aromatu ir tapti labai švelnus ir skanus, išlaikant formą.

Žuvis marinuota šalta, puošia žali. Ši užkandėlė atrodo labai gražus ir tai yra verti vykti į šventinį stalą.