Plovas ėriukų: iš senovės uzbekų virtuvės receptas

Plovas rytuose laikomas lentelės valdovas, kaip jis vadinamas Han dastarkhan. Ir nenuostabu, nes tinkamai virti ryžiai patiekiami gražus patiekalas, iš karto tampa pagrindine patiekalas ant stalo. Nuo seniausių laikų išsaugojo daugybę pačių įvairiausių receptų plovas, nuo klasikinės, ty bendra mažai žinoma, vietos receptus. Tiek pamaldžiai perduodamos iš tėvo sūnui, iš kartos į kartą.

Iš procesas virimo pilaf tenka paslaptingą ritualą, aprūpinta paslapčių, perskleidėte pagal susidedančios iš halogeno tajemniczości rūšies. Niekas teigia, kad daug priklauso nuo virėjai įgūdžių, taip pat taisykles, kurios reglamentuoja ruošiant maistą. Kaip taisyklė, laikantis taisyklių ir yra net nepatyręs virėjas gali ruošti maistą gana gerą risotto.

Kas pasakys, kaip virėjas rizoto su ėriena. Receptas yra klasikinis, kai plovas pridėta česnako.
Iš tiesų, daugelis ekspertų šioje verslo tikslais toks dalykas kaip teisinga plovas, ty plovas, virti pagal taisykles apsigyveno šimtmečius.

Taigi, plovas ėriukų. Receptas yra kilęs iš senovės uzbekų virtuvės.

Visas procesas rengiant galima suskirstyti į tris dalis: pasirengimo ir zirvak perekalivanie aliejaus, dedeklių ryžių proceso ir galutinio proceso pareikšti ryžius, kol suminkštės. Zirvak - mėsa kepta su daržovėmis.

Pagalbinės medžiagos

Paruošti kelias partijas, turime apie pusę kilogramas aviena ris- 1kg augalinio aliejaus į akį, maždaug nuo 300 iki 350 gramų, morkos - apie 1 kg svogūnėlių 2-3 vnt, 2 galvutės česnako, druskos ir kitų prieskonių .. prieskoniai.

inventorius

Prieš pradėdami virti plovas, jums reikia paruošti ketaus katilą, puikiai tinka ir kitų plonasieniame patiekalų, pageidautina tos pačios formos, bet ne emalį. Daugiau naudinga pjovimo lenta, peilis, separatorius, virdulys, siekiant greitai virti vandenyje.

Mes pradėsime rengti maisto.

Mėsos plauti, ir obsushivayut režimas į gabalus apie 100 g,. Svogūnai turi būti supjaustyti puse žiedų, vidutinis storis. Morkos supjaustyti juostelėmis ne per plonas, paprastai supjaustyti dydis turėtų būti lygus 3x3 mm. Visi produktai, kuriuos mums yra atidėta, o ne maišyti juos. Tai geriau nuslėpti kažką, kad nebūtų sausas. Tada pereikite prie naftos perekalivaniyu. Šiuo tikslu, gryno katilą, supilkite aliejų ir laikyti jį ant didelės ugnies apie 10 minučių.

Tam, kad paruošti reikiamos pilaf ėriuko, receptas turi būti gaminimo zirvak.

Šildomas aliejaus lašas mėsos gabalus, trukdyti kiaurasamčiu kas 5 minutes, svarbiausia, kad mėsa tolygiai paruduos iš visų pusių. Jei skiltelės paruduoja, yra paskirta jų iš viršaus svogūnų, pridėti juodųjų pipirų ir druskos, kištis. užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad ji apima mėsą gerai, po to, kai vanduo ateina į Varėna, sumažinti ugnį, uždenkite, palikite 20 minučių kamuotis mėsos, svogūnai ir morkos po kelių minučių. Pridėti prieskonius, specialiai pirko į parduotuvę uzbekų plovas, padengti morkos, uždenkite dangteliu dar 5 minutes. Zirvak pasiruošę.

Vištos ryžių.

Plauti ryžių mirkomi šiltame sūraus vandens už valandą, pilamas vanduo. Tada pridėti zirvak ryžių, pridėti druskos ir ciberžolė 0,5 h. Spoon.

Atskirame dubenyje alsuoja verdančiu vandeniu, užpilkite ryžius taip, kad vanduo apėmė 2-3 cm paveikslą. Uždarykite dangtį ir palikti didelį karštį 2 minutes, tada įdėti česnaką, vėl uždarykite dangtį. Po 15-20 minučių ryžiai turėtų pasiekti. Jei vanduo veikia ne sumažinti dujų iki minimumo ir motyvacinį virdulys rankšluostį ryžių virto koše. Po 15 minučių, ryžiai turėtų būti pasirengę. Mes paruošėme ėriukų receptas plovas, kaip matome, nėra labai sudėtinga. Dabar tai neturėtų būti sunku apie tai, kaip virėjas rizoto su ėriena. Žinoma, plovas ėriukų multivarka taip pat yra gera, skonis ir spalva, kaip jie sako. Bet jei preparatas procesas yra atliekamas pagal senovinius receptus, išlaikyti paslaptingumo atmosferą, kuri jungia kartas.