Sūdymas Upėtakiai namie įvairiais būdais

Daugelis žmonių kaip lašišos, upėtakiai sūdyti silpnas, tačiau jo kaina parduotuveje, švelniai tariant, aukštas. Ir daugelis tiesiog negali sau leisti nusipirkti. Taigi jūs ateiti į pagalbą sūdytos upėtakių namuose. Su jo pagalba, tai tikrai skanus ir sveikas produktas gali imtis savo vietą ant jūsų stalo. Jis neturi tapti krūvio už šeimos biudžetą.
Sūdymas upėtakių namuose gali būti daroma keliais būdais: Ambasadorius

• greitai;

• sausas;

• šlapias.

Šiuo atveju, atkreipkite dėmesį, kad druska gali būti tiek šviežios ir šaldytos upėtakis. Paskutinis prieš verdant reikia šiek tiek atšildyti, tačiau negali būti visiškai atšildytas.

Greita Ambasadorius upėtakis

Deja, tai nėra tinkamas ėsdinimo upėtakių visiškai ar iš didelių gabalų. Ši taisyklė netaikoma mažoms egzempliorių žuvų. Jie gali būti visiškai salinized po išskrodimo ir valymo svarstyklių.
Jei jūs nežinote, kaip marinuoti upėtakių namuose, ir tuo pačiu metu, prieš tai pateikta prie stalo buvo keletas valandų, šis metodas yra visiškai tinka jūsų poreikius. Yra du būdai, kaip tai padaryti. Pirmuoju atveju jums reikia iškirpti upėtakius į mažų gabalėlių, už ką bus išleisti sumuštinį ar ant plokštelės su žuvų pjovimui. Tada jums imtis ratukai jo apačioje rinkinį ir pabarstykite druska. Paskaitas sluoksnis upėtakis. Ant jo vėl, pabarstyti druska, ir taip tol, kol jums nereikia baigti upėtakių. Viršutinis (pask) sluoksnis turi būti druskos. Kepimo laikas, kai naudojate šį metodą ėsdinimas yra tik 15 - 20 minučių. Kai jie perduoti žuvis reikia išplauti tekančiu vandeniu, bet ne užpildyti jį su skysčiu. Patalpinkite vafliniame rankšluosčiu įsiurbti vandens perteklių joje. Po to upėtakių yra pasirengę tarnauti.
Kitas metodas upėtakių vienetų gali būti didesnis, bet ne daugiau kaip 50 g Jums reikės paruošti fiziologiniu tirpalu. Iodized druska netinka, tai geriau likti ant uolos. Paimkite indą ir supilkite jį į vandenį, tada supilkite tiek druskos, kad ištirpinus žalios išgrynintas bulvių nėra skendimas. Po to jūs galite įdėti į ją gabaliukais upėtakių. Dėl jo rengimo priims maždaug 2 - 3 valandas laiko.

sausas ambasadorius

Ji yra visiškai identiškas laiko metodą kaip ir pirmasis. Vienintelis skirtumas yra tai, kad upėtakių galima imtis didelių gabaliukus ir visą žuvį. Žinoma, dėl to, kad kepimo metu ir jos druskos naudojamos sumos gerokai padidėjo. Siekiant padėti jums valgyti upėtakį, virti tokiu būdu, jums reikia bent dvi dienas sūdymas upėtakių namuose sėkmingai.
Ventiliatoriai pasūdytame žuvies, ar tie jos druskų dėl suši PUSMEČIO gali gaminti nukirto per 24 valandas po to, kai sūdymo pradžia. Iš upėtakių kūnas turės subtilus gamtos skonį su šiek tiek sūrus skonis, kuris idealiai tinka kurti šedevrus japonų virtuvės.

šlapias Ambasadorius

Jei jums reikia žinoti, kaip druska žuvies upėtakį savo ilgalaikio saugojimo, tada šis metodas puikiai tinka jums. Sustos tiems, kuriems reikia apdoroti didelius kiekius žuvies, po to jo vartoti maisto kelias savaites. Nė vienas iš minėtų metodų sūdymas upėtakių duos jums galimybę laikyti jį tokį ilgą laiką. Tai pagal mokslo pagrindimas, tarsi upėtakių audiniai druskos koncentracija yra ne mažesnė kaip 15%, tada sklidimo joje puvimo bakterijų galimybė visiškai neprisijungęs. Norma yra natrio chlorido kiekis žuvų užsūdant, kai ji yra 15-23%. Jei jo koncentracija yra didesnė, tada žuvis nemalonus skonis. Apskaičiuojant reikiamą kiekį druskos, parengimą pagal metodą upėtakių nepamirškite atsižvelgti ne tik vandenį, bet ir žuvų svorį. Tai sūdymas upėtakis namuose suteiks jums skanų žuvies ilgą laiką.