Laghmanas uzbekų - patenkinti nacionalinis patiekalas

Laghmanas uzbekų su namų makaronai (chuzma) - kvapnų ir kvapą indą. Jie gali užpildyti didelę pašarų įmonę. Gamybos makaronai traukiant rankomis - o sunkus ir sudėtingas procesas. Ji turėtų gauti tam tikrą tankį ir vienodą storį per visą ilgį. Bet tai ne tik smulkumas, kurį reikia prisiminti, kai jūs virėjas Lagman uzbekų. Tačiau sunkumai šio patiekalo ruošimo bus grąžinta visa, kai bandote ją.

Maisto gaminimas Lagman uzbekų

Makaronai vaidina svarbų vaidmenį šiame sriuba yra ne tik dėl savo skonio ir tekstūros. Sultinys, kuriame jis ruošiamas, yra naudojami padažu preparatas, kuris yra kaltinamas uzbekų Lagman. Receptų su nuotrauka rodo, kaip harmoningai kaip šio sriuba visi komponentai. Leiskite kibti į už chuzma (makaronai) tešlos paruošimo. Sumaišykite pusę miltų kilogramo su keliais pinches druskos, supilkite lengvai plakta kiaušinių ir pusę šilto vandens puodelį. Lėtai apskritimai minkyti. Pirma, tešlos konsistencija bus labai klampus, jis prilimpa prie pirštų. Tai nereiškia, kad jums reikia nedelsiant užpildyti miltus. Jei tai bus padaryta, tešla gali tapti pernelyg rigidiškumas ir tapti šiurkštus. Turime toliau obminku, ir po kurio laiko jis taps daug lanksti. Po to, kai tešla bus pernelyg klampumą, ji yra būtina praeiti jį ant stalo, apibarstyti su miltų ar krakmolo, ir minkyti intensyviau. Kartkartėmis reikia slinkti per sluoksniu aplink savo ašį ir paspauskite žemyn. Tada priploti ir kartų voką vėl surinkti į kamuolį ir hibridai kumščiais. Tada pakartokite visus šiuos manipuliacijas ne pirmas. Po kelių požiūrių išbandyti jį galima įdėti į šaldytuvą ilgą laiką, suvynioti į švariu audiniu. Po to, kai aušinamas, pašalinti jį ir virkite soda ir druskos tirpalą į didelį dubenį. Tešla buvo perforuoti per šį talpa palaipsniui patrinkite jį tirpale. Jums reikia padaryti, tai labai atsargiai. Su šiais manipuliacijų tešla tampa sodrus ir labai elastinga. Tada vėl gerai minkyti ją ir pradėti ištiesti į ryšulio. Padalinti paskutinės kelias segmentus, kurių kiekvienas tepalas su augaliniu aliejumi. Vėlgi ruožas. Chuzma baigia pasirengimą, jums reikia virti ją pasūdytame vandenyje. Vieną kartą lakštiniai atsiranda, ji iš karto nuimta, plaunamas šaltu vandeniu ir purkšti su augaliniu aliejumi. Vanduo, kuriame virti chuzma, norite sutaupyti.

Lagman uzbekų. Padažas ir surinkimas

Tai būtų pusę ėriuko kilogramą su nedideliu akmeniu, keli svogūnai, morkos, prinokusių pomidorų penkių, aštuonių skiltelės česnako, mažą gabalėlį kopūstų. Mėsa supjaustoma dideliais gabalais, mailius. Atskirai keptuvėje pakepinti daržoves. Suporuoti juos su kepta mėsa, pridėkite česnako ir virkite padažą tam tikrą laiką. Kai mėsa paruošta, jums reikia atidžiai porcijos, supilkite sultinį iš makaronai. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite jam užvirinti. Patiekite giliose plokščių, įdėti pirmąjį chuzma ir tada jos sultinys su padažu įlanka. Lagman uzbekų pasiruošę.