Eskalopas kiaulienos. Receptai ir kulinarija instrukcijos

Kiaulienos Schnitzel - Vienos virtuvės, klasikinės virimo procesas yra labai greitai. Iš mėsos labai retai atsimuša, tada marinuoti ir prieskoniais su druska, artimųjų Lison, gabalas sugriūva į džiūvėsėliais (džiūvėsėliai) ir siunčiama karštas kepamieji riebalai. Patiekti galima per kelias minutes.

Šis patiekalas tapo Rusijos virtuvė tradicija, bet su kai kuriais didelių papildymų. Straipsnyje ne tik pasiūlyti variantų, kaip padaryti tradicinį šnicelis iš kiaulienos. Receptai ir kulinarija technologija nuolat keičiasi.

Pirmiausia jums reikia nustatyti tvarką, kaip sumažinti mėsos. Peilis ūminis poreikis, be jokių nubrozdinimų ir procesas tik kiaulienos visoje grūdų. Mėsos gabalas turėtų būti šiek tiek užšaldyti iki dalį paaiškėjo, tvarkingas ir dar.

Kaip "pluta" už Schnitzel visada turėtų būti pasirinktas džiūvėsėliai, o mėsa virti labai greitai dėl to, kad ji yra siunčiama labai karštame aliejuje.

"Viena" schnitzel kiaulienos. Receptų taip. Mėsa supjaustyti didelius gabalus porcijomis ir labai subtiliai atsimuša. Norint pasiekti šį tikslą, galite naudoti plastikinį maišelį, kad būtų išvengta žalos kiaulienos pluoštų. Po to, panirti į kiaušinių mišinį, druską ir pieną snukis ir tada duonos trupinius sumaišyti su pipirais. Šniceliai siųsti karštame aliejuje. Klasikinis garnyras yra gruzdintos bulvytės ir daržovių salotos.

"Rusijos" eskalopas kiaulienos. Iš šio kalorijų patiekalų receptų, kaip nurodyta toliau. Būtina atstumti labai plonomis riekelėmis mėsos, tas pats dydis sumažinti kumpį. Atskirai, padaryti majonezo mišinį, tarkuotą sūrį ir smulkinto česnako skilteles. Dabar mes pradėsime daryti bandeles. Dėl karbonādes sukrauti kumpio, ir viduryje - sūrio įdaru. Po to, pasukti kiaulienos į raguoliu ir Dūriams wykałaczka forma. Pamirkykite kiekvieną ritinėlį pirmasis sumuštas kiaušinio, tada džiūvėsėliuose ir pakepinti iki auksinės spalvos ir siųsti kepkite įkaitintoje orkaitėje.

"Sūris" kiaulienos šnicelis. Receptų Tempura yra paprastas, bet iš patiekalų kokybės rezultatas paragauti pranokti visus šeimininkė lūkesčius. Kiaulienos reikia atkovoti, paltą su druska ir pipirais. Padaryti originalų tešlą iš tarkuotų sūrio, kiaušinių ir džiūvėsėliais. Snukis šiek tiek suktųsi mišinio ir kepti iš abiejų pusių penkias minutes. Tada supilkite visą likusį tešlą ir išsiųskite įkaitintoje orkaitėje dešimt minučių. Sūris turi tirpti ir tampa mėsa labai sultinga. Pagrindinė taisyklė yra ne perdžiūti kiaulienos šnicelis.

Receptų "Tarybų" reiškia, kad mėsa (500 g) stambiai slinks su daug svogūnų (3 dideli svogūnai). Išleidimą malta paprika, druska; įveikti gerai deguonimi. Be to, padaryti plokščią torto, formos, pavyzdžiui, kepsnys, kritimo sumuštas kiaušinio, ritinys džiūvėsėliuose ir kepti PATTIES kaip įprasta. Iki "Tarybų" šnicelis aptarnauja, paprastai keptos bulvės ir pomidorų ir agurkų salotos.

Eskalopas kiaulienos su žolelėmis skirtingų unikalaus skonio paletę ir gausa skonių. Reikia įdaru mišinio (1 kg) su smulkintais svogūnų laiškų ir krapų; pusė puodelio grietinės, druskos ir pipirų. Padaryta su šlapia šaukšte didelių pailgų šniceliai. Kiaušinių šluotelė gerai sumaišykite miltus ir druską, ir pridėti džiūvėsėliai pipirų. Gauti kepsniai valcavimo miltuose, tada siųsti juos į kiaušinio ir priima galutinį pluta džiūvėsėliai. Be to, visi kepti karštame aliejuje.

Šnicelis, patiekiamas su daržovėmis ir bulvėmis.

Gero apetito!