Tortas su savo rankomis su mastika atrodo daugeliui kažkokios nepaprastai sudėtingos. Tačiau norint jį paruošti, nebūtinai baigia kulinarijos akademiją. Tortą su mastiksu (meistriškumo klasę sudaro dvi dalys - faktinė tortas ir dekoratyvinė danga), jums reikia labiausiai paplitusių produktų, kuriuos galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje.
Kepimo pyragaičiai, grietinėlė
Požiūris į mastiką visais kitais. Kai kurie žmonės mėgsta jo skonį, o kai kurie žmonės galvoja, kad ji turėtų valgyti atskirai nuo pyrago arba netgi ją išmesti. Bet kuriuo atveju dekoravimo patirtis nėra problema. Kai pirmą kartą ruošiatės tortą patys (su sandėliuose supakuotu mastika, pagaminta iš makščių), jūs iš karto suprasite, ar yra noras toliau tai daryti. Pirmiausia pradėk kepti klasikinį aliejaus sausainį. Tokie pyragai bus patogu pateikti bet kokią formą. Paimkite šešis kiaušinius, suskirstykite į voveres ir trynius. Pataikyti pirmuosius iki sunkių viršūnių. Triušiai pagaminti pusę stiklinės cukraus ir įdėti į baltymų mišinį. Tada švelniai įkiškite šimtą gramų ištirpinto sviesto ir stiklinės išsijotų miltų. Įpilkite stiklinės skrudintų ir susmulkintų graikinių riešutų. Kepkite kiekvieną pyragą dvidešimt penkių minučių. Tokiam sausainiui puikiai tinka riebalų grietinėlė su kondensuotu pienu. Tai galima padaryti namuose - sumaišyti stiklinę paprasto pieno su pusę stiklinės sauso ir tokio paties kiekio cukraus. Užpilkite šį mišinį vieną valandą vandens vonioje. Susidaręs suslėgtas pienas atvėsinamas (geriau leisti jai praleisti naktį šaldytuve) ir sumaišyti su sviestu. Iš abiejų pusių užpilkite grietinėlę su grietine, pabarstykite graikiniais riešutais ir viršuje su grietine. Viršutinis sluoksnis turi būti pakankamai storas, nes mastika geriau laikoma alyvos masėje. Tada atlikite apdailą.
Linksmų pyragų, pagamintų iš mastikos. Nuotrauka, vaikų dekoracijos ir figūrų modeliavimas
Jums reikės dviejų makšmolų pakelių, vadinamų žalizuotu. Kokią formą tavo pirmas pyragas turės savo rankomis su mastika? Geriau jį apvynioti - tada bus lengviau papuošti. Galite šiek tiek apsunkinti užduotį ir priimti formą širdies ar žvaigždės forma. Pirmą kartą nerekomenduojama pabandyti padaryti pyragą kaip ponis ar drakonas. Nors tai nėra nieko sudėtingo (jums tiesiog reikia iškirpti popieriaus figūras ir tada pridėti juos prie gatavo pyrago - tai padės suteikti tortą dalis pageidaujamą formą). Tačiau pirmą kartą sutelkite dėmesį į mastikos gamybą - reikia gerai išmokti jo paruošimo technologiją ir praktiškai išplėsti saldų masę. Taip pat ir iš pelėsių formų, rožių ir figūrėlių. Džiovintų saldainių turėtų būti įpilta citrinų sulčių ir mikrobangų krosnelėje (pusę minutės) ar vandens vonioje. Jie ištirps. Nors masė atšaldoma, ji turi būti pilama miltelių pavidalo cukrumi, kad galutinė mastika būtų vidutinio tankio, neliptų rankomis, tačiau nebuvo per daug sunku. Kai jis bus paruoštas, jį įdėkite į keletą valandų šaldytuve. Tada sudėkite ant lentos, apibarstykite krakmolu ir išpjaukite iš jo sluoksnį, kuris bus padengtas tortą savo rankomis su mastika. Zephyr masę galima dažyti įvairiais dažais - tiek dirbtiniu, tiek natūraliu (kakava, ciberžolė). Uždenkite pyragą su mastikos lapais, suteikiant jam pageidaujamą formą.