Sausainiai pyragams: trys skirtingi maisto ruošimo variantai

Sausainiai tortams visada pasirodo švelni, sodri ir labai skanu. Taip pat verta paminėti, kad jų gamybai gali būti naudojami labai įvairūs produktai. Būtent dėl šių ar kitų ingredientų pasirinkimo visiškai priklausys nuo jūsų ateities deserto skonio ir išvaizdos.

Sausainiai pyragams: trys skirtingi maisto ruošimo variantai

1. Klasikinis

Būtini ingredientai:

• Kiaušiniai didelė vištiena - 4 vnt.
• Soda - pusiau desertinė šaukštelis;
• Citrinų sultys - 5-6 lašai;
• Aukščiausios kokybės kviečių miltai - 1 stiklinis stiklas ;
• Kiaušiniai - kumšteliai (užpildyti formą);
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
• Smėlio cukrus - pusantros briaunoti stiklai.

Tešlos paruošimo procesas

Klasikinis sultingas sausainis tortui reikalauja labai greitai minkyti ir kepti krosnyje. Taigi, būtina pertraukti 4 vištienos kiaušinius, atskiriant baltymus ir trynius. Į trynius reikia įpilti cukraus ir sumaišyti taip, kad jis visiškai ištirps. Tuo pačiu metu voverę (arba maišytuvą) reikia su baltymų plakti, kol atsiras putojantis putplastis. Be to, abi sudedamosios dalys turi būti sujungtos, iškepta citrinų sultimis ir supilama į kvietinius miltus. Taip pat rekomenduojama kepti tešlą švilpimu ar maišytuvu.

Kepimo procesas

Sausainiai tortams turėtų būti paruošti specialiu lankstymo forma. Šiuo atveju jis turėtų būti suteptas augaliniu aliejumi ir apibarstyti manų kruopomis. Skiesti skystą tešlą į indus, ją reikia įdėti į karštą orkaitę, kur sausainius reikia kepti maždaug 40 minučių. Po to tortą reikia išimti iš pelėsio, atvėsinti, supjaustyti ir padengti kremu.

2. Medus

Būtini ingredientai:

• Kiaušiniai didelė vištiena - 3 vnt.
• Soda - pusiau desertinė šaukštelis;
• Citrinų sultys - 7-8 lašai;
• Kvietiniai miltai - 1 blizgus stiklas;
• Medus šviežias - 3 dideli šaukštai;
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
• Smėlio cukrus - blizgus stiklas.

Tešlos paruošimo ir kepimo procesas

Sausainiai pyragams gali būti pagaminti su medumi. Tačiau tokį desertą būtina nešioti su saldžiu grietine, į kurią taip pat įeina šis natūralus produktas.

Toks pyragas paruoštas panašiai kaip klasikinis receptas, tačiau skiriasi tik tai, kad kartu su cukraus smėliu kiaušinių trynius reikia pridėti tris didelius šaukštus šviežio medaus.

3. Šokoladas

Būtini ingredientai:

• Kiaušiniai didelė vištiena - 3-4 vienetai;
• Soda - pusiau desertinė šaukštelis;
• Citrinų sultys - 6-7 lašai;
• Kvietiniai miltai - 1 blizgus stiklas;
• Kakavos milteliai - 5 dideli šaukštai;
• Grietinė stora - 250 gramų;
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
• Smėlio cukrus - blizgus stiklas.

Tešlos minkymo ir kepimo procesas

Kepimo pyragui su kakavos milteliais ir grietine gamyba nesiskiria nuo ankstesnių receptų. Tačiau toks deserto pagrindas yra minkštesnis ir kvepiantis. Taip pat verta paminėti, kad šokoladiniai sausainiai dažnai padengiami grietinėlėmis, kurie taip pat papildo kakavos miltelius arba trupinius, pagamintus iš karčiojo arba tamsaus šokolado.