Tajų ryžiai su jūros gėrybėmis

Bet kurios šalies virtuvė turi savo ruošiamų ryžių gaminimo būdą. Čia Tailande galite lengvai išbandyti šį patiekalą, nes ten jis parduodamas kiekvienu žingsniu. Ryžių tajų kalba vadinama "kau pad", pažodžiui jis skamba kaip "kepti ryžiai". Yra tokių nurodančių pavadinimų: "kau pad kai" - tai yra ryžiai su kiaušiniu, "kau pad gai" - su vištiena. "Kau pad moo" - ryžiai su mėsa, su krevetėmis - "kau pad gung". Be to, viename recepte galite sujungti kiaušinį, vištieną, krevetes. Šiame straipsnyje bus pasakojama apie visa tai.

Kai kurios ingredientų pasirinkimo paslaptys

Pagrindinė patiekalo sudedamoji dalis yra kepti rīsai tajų kalba, tai yra suprantama pagal pavadinimą, žinoma, yra ryžiai. Galite pasiimti tiek ilgagrūdžių, tiek grūdų. Nėra esminių skirtumų, todėl galite sekti savo skonį. Svarbiausia yra tai, kad ryžiai nevirti ir nesudrūks, kai virti.

Antroje vietoje tarp ingredientų yra jūros gėrybės. Kalbant apie krevetes, geriau išvalyti. Tinkamos yra labiausiai paplitusios krevetės, kurios nebūtinai yra išleidžiamos karališkam ar švilpui. Bet tai jau yra skonio dalykas. Taip pat galite nusipirkti jūros kokteilį, kuriame gali būti midijų, krevečių, kalmarų ir kitų jūros gėrybių.

Kalbant apie aliejų, rekomenduojama naudoti rafinuotą. Jei norite alyvuogių aliejaus, tada atkreipkite dėmesį, kad jis gali pakeisti ryžių skonį. Taigi pasirinkimas yra tavo.

Prieskoniai gali būti visiškai pagaminti. Naudokite tuos, kuriuos mėgsta tavo šeima. Kai kurie mano, kad ryžių patiekaluose būtinai turi būti kario prieskonių. Bet jūs galite naudoti specialųjį mišinį pļavai ar ryžiams. Laimei, toks gerumas mūsų laikais yra tamsa-tamsėja.

Ryžių receptas su jūros gėrybėmis

Kepti ryžiai, kurių receptai yra skirtingi, virkite labai lengvai. Tokiu atveju naudosime tokius ingredientus:

• 250 g ryžių;
• Du bulgarų pipirai;
• Svogūnai (1 vnt.);
• Du kiaušiniai;
• Kalmarai (1 vnt.);
• Karališkosios krevetės (8 vnt.);
• 200 g midijų;
• Viena kalkė;
• Sojos padažas;
• Druska;
• Augalinis aliejus.

Ryžiai virinama sūdytu vandeniu. Supjaustome bulvinius pipirus ir svogūnus kubeliais, kepkite juos 2-3 minutes alyvoje. Mes nupjaukime kalmarų žiedais, kepkite 1-2 minutes saulėgrąžų aliejuje, įpilkite midijų ir kepkite dar tris minutes. Virkite krevetes, nuvalykite, nenusimdami uodegų. Pridėkite prie kalakutų su midijomis, pabarstykite ketvirtosios kalkių dalies sultimis. Keptuvėje kepkite kiaušinius taip, kad pasirodytų vadinamasis "pokalbis".

Išvirkite ryžius augaliniame aliejuje, kol išdžiovinsite. Pridedame jūros gėrybes, daržoves ir kiaušinius, kepkite dar 2-3 minutes. Mes patiekiame patiekalą su sojos padažu ir kalkėmis.

"Kau pad gung" receptas

Norėdami paruošti ryžių tajų, kurio receptą mes dabar apibūdiname, jums reikės:

• Saulėgrąžų aliejus - trys st. L.;
• Didžiosios česnako skiltelės - kelios dalys;
• Didžiosios krevetės - 7-8 vienetai;
• Du kiaušiniai;
• Ryžiai - pusė puodelio;
• Kečupo pomidorai - 2,5 šaukštai. L.;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Sojų padažas - pusantro šaukštai. L.;
• Žalieji.

Mes kepsnysime tajų kepsnius su krevetėmis, kaip nurodyta toliau. Pirma, mes ruošiamės. Tada mes paimame keptuvę su aukštomis sienomis, šildykite aliejumi, kepkite iki auksinės spalvos, supjaustykite česnaką. Pridėti nuluptą krevetę. Yra vienas labai svarbus niuansas. Jei naudojami dideli egzemplioriai, labai svarbu iš jų pašalinti žarnas. Priešingu atveju galite šiek tiek apsinuodyti. Ir pašalinti tai labai paprasta. Atskirkite krevečių galvą, išvalykite skales, išilgai kraigo mažu įpjovimu pašalinkite žarną (ploną juodą juostą).

Kai krevetės kepti, pašalinkite jas ir česnaką iš keptuvės. Kiaušinius laužome į keptuvę. Gautas omletas suplyšęs su medine mentele į plonus gabalėlius, įdarykite jau virtus ryžius, gerai sumaišykite. Dabar pridėkite cukraus, kečupo, sojos padažo. Mes sumaišome viską ir praleidome dvi minutes į ugnį. Mes platiname patiekaluose esančius ryžius. Iš viršaus mes patalpiname krevetės ir papuošti žalumynais.

"Cow pad" su kiaušiniais, vištiena, krevetėmis

Tailando kiaušinius patiekiami ryžiai gali būti virti kartu su krevetėmis ir vištiena. Tai yra su šiuo receptu, kurį siūlome perskaityti. Bus reikalingos šios sudedamosios dalys:

• Vienas raudonasis pipiras (saldus);
• Vienas čili pipirai (raudonas);
• Vienas kiaušinis;
• Vienas menas. L. Alyvuogių aliejus;
• Dvi svogūnų galvutės;
• Trys gvazdikėliai česnako;
• 3 šaukštai L. Vištienos sultinys (virintas vanduo);
• 3 šaukštai L. Sojos padažas;
• Vienas menas. L. Karis;
• Viena tz. Cukrus;
• 100 g anakardžių riešutų;
• 500 g virtų ryžių;
• 150 g ananaso;
• 200 g virtų krevečių (nulupta);
• Du česnakai svogūnų (žalia);
• 300 g vištienos filė.

Keptuve mes sušildome alyvuogių aliejų. Įpilkite susmulkintų svogūnų, bulgarų pipirų, kapotų, paprikos (raudonos), česnako. Kepkite visas 1-2 minutes labai aukštos šilumos. Tuo pačiu metu mes kruopščiai įsikišame. Švelniai įmaišykite kiaušinį ir supilkite į daržoves. Kepkite minutę. Įdėkite sojos padažą, vištienos sultinį, cukrų, karis. Maišymas. Pjaustyk vištienos filė ir pridėkite į jau pagardintus daržoves. Kepkite penkias minutes. Mes užpilame indą, gerai išmaišykite. Įdėkite ryžius be gabalėlių, ananasų, krevetės. Maišymas. Penkias minutes kepkite, išimkite iš plokštelės, įpilkite kapotų žalių svogūnų. Visi sumaišomi. Galite naudoti žalią svogūną apdailai. Mes valgome ryžius tajų kalba ir protiškai mėgaukitės kelione į Tailandą.

"Kau pad kelio" receptas

Jei norite gaminti ryžius tajų kalba, tačiau finansavimas neleidžia jums pirkti krevečių, kuri mūsų laikais yra ne pigus, galite gaminti iš produktų, kurie visada yra namuose. Pavyzdžiui, iš:

• Vienas stiklinis virtų ryžių;
• Vienas vištienos kiaušinis;
• 1 šaukštelis. Šviežias smulkintų česnakų;
• Pusė šaukštelio. Cukrus;
• 1 valgomasis šaukštas L. Sojos padažas;
• Druska, žalumynai, augalinis aliejus.

Šildykite keptuvę aliejumi. Mes įdėjome kiaušinį ir česnaką. Šiek tiek kepkite, kad česnakai davė kiaušiniui kvapą. Įdėkite ryžius, gerai išmaišykite, kol pasieks vienodą mišinį, kepkite. Užpilame cukraus ir sojos padažu. Gerai sumaišykite. Puošome žalumynus. Jūs galite patiekti su šviežia daržove ir žaliu svogūnu.

Rašyti scriptum

Tajai, maitinantys ryžius (receptai gali būti visiškai skirtingi), beveik kiekviename restorane siūloma Tailando padažas, turintis saldžiųjų rūgščių skonį. Ypatumas yra tas, kad patiekalai suteikia neįprastą skonį, piquancy ir aštrumą. Jei norite nustebinti savo šeimą ar svečius, šį padažą galite virti patys arba nusipirkti Azijos gaminių parduotuvėse, prekybos centre.