Ančių receptas orkaitėje: senovės ir amžinojo skonio

Daugelyje pasaulio šalių orkaitėje kepama antis laikoma delikatesu, ir ji yra gana prieinama daugeliui žmonių, įskaitant tuos, kurie nemano, kad jie yra klestinti gerovės požiūriu. Tai paprasta. Delikatesas - dėl to, kad krosnyje iškepta antis, kurioje ruošiamasi pakankamai dėmesio detalėms, yra labai skanus. Turima - nes šio stulbinančio skanu maitinimo patiekalui gaminti nereikia daug pinigų, o visas jo sudedamąsias dalis galima lengvai įsigyti rinkoje arba net parduotuvėje.

Iš tiesų krosnyje galima kepti ančių ne tik su obuoliais arba be visko. Galite naudoti apelsinus, abrikosus ir kitus vaisius - beveik viską. Bet kokiu atveju pasirengimas antai gali būti kūrybinis procesas, bet kuriuo atveju jokiu būdu nebijokite eksperimentų. Taip, ir iškepti antis gali bent jau bitai, nors ir visa.

Čia yra nesudėtinga ančių receptas orkaitėje, kai paukštis yra kepamas į gabalus. Norėdami sukurti šį neįtikėtiną skanų patiekalą, jums reikės tik labiausiai prieinamų produktų - druskos, pipirų, majonezo ir česnako. Na, jūs turite nusipirkti ančių į rinką - tai bus naudinga visi staiga. Pirmiausia, antis turėtų būti gerai nuplauti ir išdžiovinti. Po to paukštis turi būti padalintas į gabalus: kojos su šlaunimis kartu, sparnai, krūtinys padalintas į dvi dalis. Praplaukite dar kartą ir leiskite tekėti.

Šiuo metu galite paruošti specialią kompoziciją, skirtą tepimo mėsos gabalams - ji suteiks paruoštą patiekalą išskirtinį ir unikalų skonį. Norėdami tai padaryti, sumaišykite česnaką ir sumaišykite su majonezu, pridedant druskos ir pipirų. Su šiuo stebuklingu mišiniu jūs turite tinkamai nuplėšti visus gabalėlius, paskui juos paskleisti ant kepimo lapo, padengti folija, kepti orkaitėje maždaug valandą, po to - be folijos - dar dvidešimt minučių laikyti keptuvę su ančiumi orkaitėje.

Orkaitės receptas buvo supjaustytas skiltelėmis. Bet jūs galite iškepti ančių ir visą.

Tradiciškai kepkite jį su obuoliais ir ruošiame antis, įdarytą įvairių vaisių mišiniu. Šis ančių receptas krosnyje bus aptiktas bet kokio namų virimo istorijoje, o palikuonys tai padarys legendomis, nes patiekalas yra toks išskirtinis ir turi tokį neįtikėtinai nuostabų skonį, kad valgys tuos maisto produktus, bet kuris skanu ir malonus žmogus jaučiasi specialioje rojaus vietoje Gurmanai. Būtinų sudedamųjų dalių apskaita gali sukelti per didelę seilėtekį ir aktyvų skrandžio darbą.

Mums reikės angos (kaip be jos), slyvos (tik be kauliukų), razinos, obuoliai, miltai, cukrus, vištienos sultinys, serbentų sultys (galite turėti spanguolių, šiek tiek kitokio skonio, taip pat nuostabus) ir brendį ar konjaką.

Siaubingas? Šis ančių receptas krosnyje yra šiek tiek sudėtingesnis, bet vertas. Paruošta antis turi būti užpildyta vaisių mišiniu, pritvirtintomis su dantų krapštukais, ir nepamirškite, kad keliose vietose odą perpumpuojate. Uždėkite ančių formą žemyn su krūtimi, padėkite ją į pašildytą orkaitę ir kepkite pusvalandį vidutine karštimi, kol paruošta.

Dabar reikia virti padažą. Riebalai, kurie liko iš ančių, turi būti nusausinti nuo pelėsių ir uždėti ant ugnies. Dabar mes būsime sugadinti. Įpilkite čia šaukštą miltų, šaukštą jūrų, šaukštą brendžio, du ar tris šaukštus cukraus, sultinio (pusė litro), druskos ir prieskonių. Viskas kaip reikia maišyti. Dabar kepama antis turėtų būti supjaustyta į gabalus (arba jūs galite ištiesinti gabalus kaip viduramžiais) ir užpilkite padažu. Galite padažu ir atskirai tarnauti, jei norite, ir valgyti mėsą, panardinant gabalus į puodelį su padažu.

Dabar apsvarstykite absoliučiai siaubingą receptą, nes kibirkštyje yra paruošta antis. Norėdami tai padaryti, jums reikia ančių, sveriančių du kilogramus, kilogramą bulvių, penkių obuolių, druskos pipirų ir kepimo rankovę apie trisdešimt centimetrų daugiau nei pati anija. Iš vienos pusės žarną reikia nedelsiant uždaryti specialiu laikikliu. Antis turėtų būti sūdyta ir pipiruota iš išorės ir viduje ir užpildyta išpjaustytais obuoliais, šluojant pilvą siūlais arba pritvirtinant dantų picą.

Ančių, bulvių, kurios iki šiol buvo sėkmingai supjaustytos, mes įdėjome obuolius po įdaru į rankovę ir užfiksavome kitą rankovės pusę su laikikliu. Viršuje esantis siūlas su anga ant rankovės - tai yra privaloma. Kepkite ant kepimo skardos maždaug dviejų šimtų laipsnių temperatūroje apie tris valandas. Krosnies rankovėje esanti antis turi tiesiog nuostabų skonį.

Antis leidžia jums gaminti įvairius patiekalus, tiesiog nuostabiai skanus. Tiesiog nebijokite eksperimentų, o atlygis, be abejo, ras heroją - jauna graži meilužė.