Baisi svajonė apie itališką virtą, arba Kaip valgyti spagečius taip, kad jie nesiliestų kartu

Nepaisant to, kad spagečių gaminimo technologija turi tam tikrų slaptų žinių atspaudą, prieinamą tik pasirinktoms, mes stengsimės pakelti veidą, kuris, beje, šimtmečius slepia šios paprastos esmės. Pagrindinis dalykas yra žinoti, kaip maistyti spagečius, kad jie nesiliestų kartu. Mes, kaip praktiniai žmonės, nesame italai ir jausmingi nejaučiame šio produkto, mes, kaip praktiniai žmonės, suprantame, kad spagečiai, kaip ir visi makaronai, yra pagaminti iš miltų, o tai reiškia, kad kai jie patenka į vandenį, jie pirmiausia bando laikytis vienas kito, Kaip jaunavedžiai savo vestuvių dieną. Tai jų blogas įprotis sugadino daugelio kylančių kulinarinių ekspertų reputaciją. Norėdami užbaigti šį makaronų savivalės, suprasime, kaip maistyti spagečius, kad jie nesiliestų kartu ir tuo pačiu metu parengtų jiems paprastą padažą.

Ruošiame makaronus!

Norint pagaminti patiekalą, žinoma, mums reikia spagečių, vandens, druskos ir puodo, jo dydis yra atskiras pokalbis. Faktas yra tas, kad atsakymas į klausimą, kaip ruošti makaronus, kad jie nesiliestų, iš esmės priklauso nuo kavos talpos. Už kiekvieną šimtą gramų makaronų imkite litrą vandens. Tai reiškia, kad standartinis keturių šimtų gramų makaronų pakelis turi būti virinamas keturiais litrais.

Vandenį supilkite į keptuvę, kai virinama - druska (vienos porcijos šaukštelis druskos vienai porcijai).

Jei jums nepatinka sunkumų, o būtinybė spageti suvynioti į šakutę, sugadina apetitą, prieš virimą juos galite sulaužyti. Už tai, laikydami juos mažai per keptuvę, sandariai išspauskite ir sulenkite. Laikykite rankas arčiau vienas kito, kitaip fragmentai skleis visoje virtuvėje.

Pamažinėkite spagečius į vandenį ir sumaišykite. Leiskite vandeniui vėl virti ir sumažinti šildymo temperatūrą, kitaip mūsų tešlos gaminiai "pabėgs". Dabar turime nuspręsti, kiek valgyti spageti. Paprastai virimo laikas yra ne daugiau kaip aštuonias minutes, tada pasiekiamas idealus pasirengimo laipsnis, vadinamas "al dente". Jei mes ketiname taikyti makaronus papildomam terminiam apdorojimui, geresnio maisto paruošimo laikas bus geriau supjaustytas.

Jei pasirengimo laipsnis tinka, išmeskite makaronus į žarną ir suraskite kitą atsakymą į klausimą "kaip maitinti spagečius, kad jie nesiliestų kartu?". Nepalikite tešlos makiažo ilgiau, o jie būtinai sulenktų, ypač jei gerai pagaminate. Taigi, leiskite vandens nutekėti ir perkelti spagečius į keptuvę, iš anksto įdėkite sviesto gabalėlį. Po minutės mes viską sumaišome kartu. Tai galėtų būti baigta, bet kaip apie spageti be padažo!

Kaip virti spagečių padažą?

Jei esate pradedantysis virėjas ir iki šiol pagaminate spagečių jums - aerobatikai, nebandykite prijungti profesionalių virėjų diržo. Pirmą kartą apribokite paruoštą padažu. Tiesiog pridėkite prie kepta jautienos ir leiskite jam virti.

Dabar plakykite spagete ant plokštelių ir padėkite padažą ant viršaus. Jūs galite ją atskirai tarnauti, tada visi atsidurs taip, kaip to nori. Jei jums patinka sūris, supjaustykite jį ir įdėti jį šalia graviro valties. Pasviręs ant karštų makaronų, jis greitai tirpsta, todėl patiekalas suteiks papildomo skonio. Dabar jūs žinote, kaip gaminti spagečius, kad jie nesiliestų kartu ir kaip greitai paruoškite jiems padažą. Malonu apeiti!