Raudona mėsa: nauda ir žala, savybės, paruošimo ypatumai

Žmogaus kūnas reikalingas maistinėms medžiagoms tinkamam vidaus organų funkcionavimui ir veikimui. Statybinė medžiaga yra maistas, ypač raudona mėsa. Tiesa, diskusijos apie jos naudingumą nebeveiko daugelį dešimtmečių ir vargu ar baigsis. Kažkas nemyli savo gyvenimo be gyvulinių baltymų, o kiti visiškai jį išskiria iš savo dietos.

Kur yra tiesa? Daugelis mokslininkų patvirtina, kad be kiaulienos, jautienos ir avienos kūnas trūksta baltymų junginių. Mitybos specialistai teikia pirmenybę liesoms veislėms, kurių riebalų kiekis yra minimalus. Veršiena, pasak ekspertų, yra nenaudinga ir netgi pavojinga žmonėms.

Vegetarai visiškai pasidalija požiūriu ir mano, kad raudonos mėsos veislės yra fizinių patologijų provokatoriai. Kam tikėti, kurio pusėje užimti? Leidinyje bus pabrėžiamas šio produkto poveikis ir poveikis mūsų sveikatai.

Kokie maistiniai elementai turi raudoną mėsą?

Keli tyrimai patvirtino neginčijamą gyvūnų baltymų pranašumą. Jis yra įtrauktas į baltymus, kurie sustiprina kaulą ir jungiamąjį audinį. Sudėtyje yra daug vertingų mikroelementų: fosforo, kalio, geležies. Praktika įrodė, kad žmonės, kurie atsisakė mėsos gėrybių, dažniau patiria cheminių medžiagų trūkumą ir kenčia nuo anemijos.

Tai geležis, kuri padeda absorbuoti vitaminą B12, kuris yra atsakingas už DNR formavimąsi ir raudonųjų kraujo kūnelių vystymąsi. Tai skatina imuninės, hematopoetinės ir metabolinės sistemos tobulinimą. Palaiko centrinę nervų sistemą, stabilizuoja atmintį ir koncentraciją. Vitaminas reikalingas vaiko augančiam kūnui.

Raudona spalva yra praturtintas riboflavinu ir folio rūgštimi. Šie vitaminai aktyviai dalyvauja kepenyse, žarnyne. Neigiamas poveikis turės neigiamą poveikį psichoemocinei sveikatai. Ne be jokios priežasties vitaminas B9 ginekologų paskirtas nėštumo metu. Reguliarus ir dozuotas gyvūnų baltymų naudojimas, kurį mes gauname iš mėsos produktų, sutaupys nuo anemijos atsiradimo.

Net gydytojai rekomenduoja įtraukti į meniu išvirtą kiaulieną arba jautiena su susilpnėjusiu imunitetu, padidėjusiu fiziniu krūviu. Baltymai yra įjungiami energingai ir stipriai. Jauniems vaikams parodoma troškinta, kepta ir virta mėsa , stiprinanti kaulus ir raumenis.

Mūsų grožis priklauso nuo dietos

Naujoviškų technologijų eroje mes gauname ne tik naujus iPod ir dalykėlių, bet ir žinių. Tik vaikai nežino apie gyvūnų želatinos naudą, kuri susidaro ruošiant kremą, kaulus ir filė. Gydytojai ir kosmetologai vieningai pakartoja šios odos gydomąsias savybes.

Šiuolaikinė kosmetologijos pramonė jau seniai naudoja želatiną maistiniams kremams gaminti, atjaunina ir stiprina veido, rankų, plaukų ir nagų kaukes. Natūrali medžiaga yra visiškai nekenksminga, ji padeda mums išlikti gerai sutvarkyta ir jauni. Kai kuriuose grožio salonuose, injekcijos atliekamos remiantis gyvūninės kilmės baltymų kolageno.

Injekcijos sklandžiai raukšles, ištaisyti lūpų formą. Vienintelė kontraindikacija yra alergija mėsai. Verta paminėti, kad raudonoje mėsoje yra daug vitamino D. Tai yra svarbus elementas stiprinant ne tik kaulus, bet ir nagus. Beje, žuvis su raudonąja mėsa (upėtakis, lašiša, lašiša, keta) taip pat praturtina vitaminu D ir amino rūgštimis.

Skristi tepalu

Sunku rasti šeimos, kurios dietoje nėra mėsos produktų. Labiausiai tikėtina, kad tai yra dėl fiziologinio poreikio ir maisto stereotipų. Mėsos maitintuvai nuolat nenori girdėti apie kenksmingas produkto savybes, nuoširdžiai tikėdami, kad visa tai yra mitas. Beje, ekspertai įrodė neigiamą perteklinio valgio poveikį.

Taigi kodėl mėsa yra kenksminga? Viskas yra lengviau nei atrodo - jame nėra skaidulų, kurie padeda virškinti, ir angliavandenius, kurie duoda energiją. Gyvybinis baltymas, patenkantis į skrandį, pradeda suskaidyti į pavojingas rūgštis, kurios užgeria hematopoetinę sistemą. Mūsų kūnas ilgą laiką neutralizuoja. Jau nekalbant apie purino pagrindus, sukeliančius rimtą kraujagyslių ir sąnarių pažeidimą. Baigdamas noriu pasiūlyti keletą atostogų receptų.

Kepti kiaulienos ir grybų puodelyje

Labai skanus ir sveikas patiekalas, apskaičiuotas šešiomis porcijomis. Reikalingi komponentai:

• Kg kiaulienos (atgal);
• Špinagai - 300 g;
• Bulvės - 500 g;
• Dvi morkos;
• Svogūnai - dvi galvutės;
• Litras kefyro;
• Grietinė - 400 g;
• Sūris - 200 g;
• Kalendra, krapai.

Instrukcijos

Raudona mėsa (kiauliena) supjaustoma porcijomis. Supilkite kefyru į dubenį, supilkite svogūnus per pusę žiedų ir palikite marinuoti dvi valandas. Per šį laiką mes parengsime likusius gaminius. Grybus, supjaustosime skiltelėmis ir švelniai supjaustykime kartu su morkomis. Jei pageidaujate, galite pridėti svogūnų. Sūrio grotelės atskirame konteineryje, žalumynai - pjaustyti.

Supjaustytos bulvės supjaustomos juostelėmis. Lieka formuoti patiekalą. Mes dedame molio puodelio dugną ir sienas su augaliniu aliejumi. Pirmasis sluoksnis yra sumaltas marinuoti gabalėliai kiaulienos, antrasis - bulves, nepamirštant druskos ir pipirų. Kitas sluoksnis bus špinagai su morkomis. Įpilkite šiek tiek vandens, įpilkite grietinės. Mes įdėjome į orkaitę valandą 180 ° C temperatūroje. Prieš išjungdami minutę, pabarstykite žolelėmis ir sūriu.

Jautiena multivarkete su daržovėmis

Naudodamiesi multivarku, jums lengviau dirbti ir saugoti visus maistinius elementus maisto produktuose. Net raudona mėsa, kurios receptas skonis kaip gurmaniškas, turės teigiamą poveikį sveikatai. Valgių sudedamosios dalys:

• Nepakankama riebi jautiena - pusė kilogramo;
• Morkos yra didelės;
• Saldieji pipirai - 2 vnt.
• Du baklažanai;
• Dvi svogūnų galvutės;
• Švieži pomidorai - 3 vnt .;
• Krapai, petražolės;
• Prieskoniai - jei norima.

Pokalbis

Javai turėtų būti supjaustyti į mažus gabalėlius, pusę mėsos dedama į kombinuoto dugną, iš anksto sutepta alyva. Skonio, druskos. Su pomidorais, žievelėmis, supjaustyti žiedais, įdėti ant mėsos. Tada įdėkite baklažanų puodelius (nuluptus), tada svogūnų žiedus, bulgarų pipirus ir tarkuotą morką.

Ant daržovių "pagalvės" mes įdedame likusią jautiena. Mes kartojame visas daržoves ta pačia seka. Priesakykite su prieskoniais, nustatykite pasirinkimą "Quenching" per 1,5 valandas. Kai patiekiama, papuoškite krapais ir petražolėmis. Indelis puikiai derina su spagečiais, grikiu, ryžiais, bulvių koše.

Išvada

Mėsa - sunkus virškinimo sistemos produktas, todėl nenusileisk. Be kitų dalykų, nesąžiningi gamintojai sugadino galvijus antibiotikų, pavojingų augimo hormonų, maitina kenksmingus pašarus, pagreitina gyvūnų nokinimo. Norint išparduoti išvaizdą, paviršius apdorojamas nitratais ir cheminėmis medžiagomis, kurios provokuoja laisvųjų radikalų atsiradimą žmogaus organizme.

Tačiau raudonoji mėsa neturėtų būti pašalinta iš meniu. Liesos kiauliena, liesa veršiena ar ėriena gali būti naudinga vartojant vidutiniškai ir tinkamai paruošiant. Kad nebūtų pakenkta jų sveikatai, dietologai pataria ne piktnaudžiauti gyvūninės kilmės produktu - du kartus per savaitę pakanka išlaikyti gerą fizinę formą.

Prieš kepdami, visada mirkykite vandeniu atsikratyti nitratų. Taip pat būtinai išleiskite pirmąjį sultinį. Didesnė nauda virtas, keptas, troškintas kumpis. Siekiant palengvinti virškinimą, šviežiomis sąlygomis naudokite nekrakmolingus daržoves. Neįtikėtinas skonis ir sultys išsiskiria raudona mėsa. Nauda ar žala tiesiogiai priklauso nuo valgomojo kiekio ir produkto kokybės.