Naudingos savybės ir kalorijų antis

Antis yra gana populiarus produktas, iš kurio virėjai sukuria neįtikėtiną patiekalo skonį ir grožį. Pasaulyje yra apie šimtas rūšių ančių, tačiau labiausiai paplitusi yra prijaukinta antis, iš kurios mes dažnai virtame pietus ir vakarienes. Veislės yra suskirstytos į tris pagrindinius tipus: tuos, kurie auga tik kiaušinių labui; Tie, kurie išskirti išimtinai mėsos gamybai, ir mišrios rūšys - mėsingos veislės.

Tamsi mėsa

Ančių mėsa vadinama tamsiomis rūšimis. Kanalo kiekis kalorijų yra pakankamai aukštas, todėl jis nėra taip dažnai naudojamas žmogaus, kuris dietuoja ar laikosi tinkamos mitybos principų, racione. Tačiau nerekomenduojama visiškai pašalinti iš jūsų mitybos ančių mėsos, nes joje yra daug naudingų medžiagų, kurios yra tiesiog katastrofiškai būtinos mūsų organizmui.

Naudinga kompozicija

Šimtas gramų prieskonių ančių yra vidutiniškai apie 78 gramus vandens, 19 gramų baltymų, apie šešis gramus riebalų ir 1 gramą angliavandenių. Kaip matote, riebalai nėra pagrindinė antis mėsa, kaip gali atrodyti. Pagrindinė dalis yra baltymai, naudingi kaulams, plaukams, nagams ir raumenims. Ir pagrindinis klausimas: "Kiek kalorijų yra antis?" Kalorijų kiekis 100 gramų yra 248 kcal (prijaukintas paukštis, išaugintas kiaušinių labui), 360-400 kcal (jei yra mėsos antis) ir 124 kcal (laukinė ančių mėsa, kurioje mažiau riebalų ir daugiau baltymų).

Išnagrinėsime vitaminų sudėtį ir pažiūrėkime, kaip anties mėsa gali pagerinti mūsų kūną:

• Ančių mėsa turi didžiausią vitamino A kiekį.
• Visas kompleksas vitaminų B, pradedant nuo B1 ir baigiant B12. Čia ir grožio vitaminai, ir vitaminai sveikatai, ramino vitaminai, kepenys, kraujospūdžio sistema, širdies raumenys, imunitetas.
• Vitaminai E, D, K palaiko nėščių ir jaunų motinų kūną, padeda susidoroti su nevaisingumu.

Be to, didelės kalėjimo kalcio, kalio, fosforo ir magnio, geležies ir cinko, vario ir mangano kiekio kompensavimas yra didesnis už dideles kalorijas. Šios medžiagos yra tokioje mėsoje dideliuose kiekiuose.

Paruošimas

Žinoma, kai paminėjate tokį mėsos rūšį, tu iš karto prisimenu kaulą, keptą su obuoliais. Tai turbūt populiariausias patiekalas. Bet iš tikrųjų, antis gali ne tik kepti orkaitėje, bet ir kepti, virti, troškinti, druskos ir rūkyti. Labai dažnai paukštis yra įdarytas daržovėmis, vaisiais, grybais, džiovintus vaisius.

Madly skanu ančių mėsa, jei ji virta puoduose. Ančių mėsa taip pat gamina puikius sultinius, želė ir drebučius, pūlagą ir salotas, ragą ir dešras. Yra daugybė galimybių. Bet jei laikotės tinkamos mitybos, tada ne visi patiekalai bus jums priimtini. Pabandykime išsiaiškinti, kokios kalorijų ančiukai, kokie gydymo būdai geriausiai tinka dietai.

Kepta krosnyje

Vienas iš populiariausių būdų, kaip gaminti ančių mėsą, yra kepimas orkaitėje. Kepta antis, kurios kalorijų kiekis yra 149-156 kcal, bus puikus kiaulienos ar jautienos pakaitalas. Tuo pačiu metu, vakarienei krosnyje ruošiant visą ančių, galite lengvai valgyti ir maitinti namuose. Ir didelę draugų kompaniją galima pasimėgauti tokiu švelniu patiekaliu.

Specialistai-mitybos specialistai pataria ančioms kepti, o ne virti. Nepaisant to, kad kitų rūšių naminių gyvūnų virti mėsa bus mažiau kaloringa nei kepama, o ančių daiktai yra šiek tiek kitokie. Iškeptoji antis bus daug storesnė ir kaloringa nei kibirkštis ant krosnies. Kalio kiekis virtos ančių mėsos svyruoja 178 kcal.

Svarbu suprasti, kad iškeptoji antis bus mažiau kaloringa, jei ji leis didžiuotis vienatvėle. Kalorijų antis padidės dėl papildomų kitų sudedamųjų dalių. Pavyzdžiui, antis Pekine su daržovėmis "sveria" apie 250 kcal per šimtą gramų patiekalo. Netgi daugelis mylintų ančių, įdaryti obuoliais, daug daugiau kalorijų nei tik ančių mėsa be priedų. Visada apsvarstykite tai, kai įrašote savo mitybos dienoraštyje.

Kepta antis

Žinoma, tarp tų, kurie numato svorį, yra tie, kurie negali atsisakyti kepti mėsos. Jei nuspręsite valgyti vakarienei kepti, tada tegul tai yra vištiena arba kalakutiena. Anties mėsa, jau prisotinta riebalais, kepta forma bus labai aukštos kalorijų patiekalas. Vidutinis kalorijų kiekis kepiname ančiame yra 340 kcal. Šiuo atveju indelyje žymiai padidėja riebalų kiekis (nuo 6 iki 28 gramų) ir riebiosios rūgštys. 100 g skrudintos ančių cholesterolio mėsos kiekis yra apie 85 mg.

Dietologai pataria neigti sau malonumo skaniai puošti ančių mėsą. Tiesiog prisimink, kaip tinkamai jį paruošti, kad jis galėtų pasinaudoti kūnu, o ne sugadinti figūrą. Beje, ančių mėsa puikiai tinka ir patenkina badą. Rekomenduojama kaip turtinga vakarienė, po kurios nebus sugedimų ir noro "įmesti" kažką kenksmingą ir draudžiamą.