Kūčia: receptas nuo neatmenamų laikų

Ne visi jauni meilužė, dabar žinau , ką kutya, nors žodis, žinoma, girdėjote. Kutya - tradicinis Rusijos ritualas košės, kuri buvo nepakeičiamas patiekalas ant dėl tam tikrų religinių švenčių ar įvykių išvakarėse stalo.

Kalėdos, Trys Karaliai, Naujųjų metų patiekalas prasidėjo Kuti. Ji taip pat prisiminė velionio. Tai giliai simboliška, nes kutya, receptas iš kurių apima tik neskaldytų grūdų, ankštinių augalų, uogų panaudojimą, medus simbolizuoja gyvybę, vaisingumą, atgimimą per mirtį.

Jei uogos ar grūdai, miršta kiekvienais metais, ir tada atgimsta, rodo gyvenimo, vaisingumui, atgimimo, medaus tęstinumą - sunkaus darbo simbolis patinka Dievui. Bičių Rusijoje buvo šventa. Pirma, dėl to, pristatytą medų į bažnyčios žvakės. Antra, dėl to, kad jos idėja dėl to, kad labai moteriška.

Šiandien, žinoma, ši vertė Kuti beveik niekas prisimena, bet per Kalėdas vaikams tradicija vis dar dėvi kutyu net daugiabučių namų ir Kristaus šlovės, kartais net nežinant.

Taip pat pabusti Kuti prasideda, nors ji dažnai vadinama šiandienos išvakarėse. Bet klausimas , kaip virėjas kutyu, tinka daugeliui namų šeimininkių.

Radau keletą receptų, pritaikytus šiuolaikinio gyvenimo.

Receptų 1. Kvietiniai kūčia receptas Kalėdų

Turime 300 g kviečių branduoliai aš presoaked dvi valandas drungno vandens. Vėliau, vanduo išbėga, virti grūdai 1 litrą pieno visiško pasirengimą. Supilkite puodelį verdančio riebalų kremas, pridėti medaus, vanilės, anksčiau virtos razinas. Skraistės, siųsti "brandina" pagal šilta antklode.

Receptų 2. Ryžiai kutya, neįprastas receptas

Stiklo kruopščiai nuplauti keliose vandenyse ryžių užpilkite daugiau vandens leidžiama užvirti, plaunami drungnu vandeniu. Vėlgi siųsti į puodą, virti dideliu kiekiu vandens, kol suminkštės.

Išgrynintas nuplikyti ir pro migdolų maišytuvą, sumaišyti su ryžių, medaus ar cukraus, razinų steamed. Tokie kutyu gali būti įteiktas ne tik Kalėdas, bet ir pabusti.

Receptų 3. Miežiai kutya, senas receptas

Du puodeliai miežių grūdai virkite dideliame vandens kiekyje iki branduolio nebus skirti slidus gleives. Šiuo metu ji yra rekomenduojama išleisti vandenį, uodegą siųsti į dubenį su storu dugnu, užpilkite pusę puodelio verdančio pieno ir virkite, atsargiai maišant, kol visiškai pasirengimą.

Atskirai garo iš ir sumalkite aguonas. Sumaišykite su pastorinta košė virtos aguonų sėklos, medus. Įdėti į orkaitę 15 minučių Griežtai laikytis siekiant kūčia neperkaitinti. Karšto košė pridėti spanguolių ar serbentų. Jie gali būti pakeisti uogiene.

Knyga apie istoriją aš perskaičiau, kad kai kuriose Rusijos provincijų kutyu virti iš kelių rūšių grūdų metu. Aš susidomėjau kaip padaryti kutyu naudojant keletą grūdų. Ir radau atsakymą.

Dėl tokio kuti reikia:

• grūdai kviečių

• rugiai

• Kukurūzų branduoliai

• "Mac

• Pieno

• Medus

• Bet riešutai

Kukurūzų ir grūdų pirmasis mirkyti atskirai per keletą valandų šiltame vandenyje, tada virti ilgą laiką (atskirai) labai žemos temperatūros užbaigti suskystinimo.

MAK užpilkite verdančiu vandeniu kelias minutes, tada išleidžiamas vanduo. Pilant verdantį vandenį antrą kartą, palauk, kai bus riebalų dėmes. Vanduo nusausintos, karšto aguonų suvynioti, leidžiama nusistovėti, tada žemės grūstuvėje, supilkite karštą pieną. Paruošta košės maišyti viename dideliame inde, užpilti medumi, aguonų pieno ir siųsti jį į orkaitę kelioms minutėms. Gatavi kutyu pridėti susmulkintų riešutų, vėl supakuotas. Tokie kutyu gali būti pateiktas su medaus vandens arba jų džiovintų vaisių kompotas.

Kutya - ne tik ritualas miltų. Su juo galima spėlioti apie numatomą. Pakankamai Kalėdų naktį paslėpti kišenėje šaukšto Kuti, išlipkite kryžkelėje ir paprašyti pirmojo praeivio, vardą. Štai ką vadinsis būsimas vyras.