Koldūnai su kopūstais. paslaptis virimo

Technika vyniojimo mėsos tešlos charakteristika skirtingų nacionalinių virtuvių. Čekų koldūnai, koldūnai, italų, Šanchajus Xiao Long Bao Indijos modaka - kiekviena šalis turi savo unikalią tradiciją virimo skanus koldūnai, driekiasi toli į praeitį. Beje, į plačiai paplitusį įsitikinimą, kad šis patiekalas turi rusų kilmės, per klaidą. Mūsų virtuvės receptas iš Kinijos. Ten jau buvo pasirengę tiek, kiek 2000 metais. Vėliau koldūnai receptas perėmė mongolų-totorių, kuris pristatė mūsų kultūrą su šiuo skanus ir patenkinti patiekalas. Bet kokiu atveju, Rusijos niekada gėda sužinoti ką nors naujo iš virtuvės šedevrų skaičius. Šiame straipsnyje mes kalbėsime tik apie Klecko kad atėjo buvo mūsų šalių virėjas - tai koldūnai su kopūstų, kurie skiriasi pastebimas lengvai rengiant ir neįprasto skonio.

Magija tešla pelmeshek. paslaptis

turime virimo skanus tešlą:

- kvietiniai miltai - 0,5 kg;

- pieno - 250 ml;

- vištienos kiaušinis - 2 vnt;.

- Naftos liesos - 20 ml. (1 šaukštas);

- druska - 1/4 arb

procesas tešla

Jei norite padaryti realias namų koldūnai su kopūstų, galima dar naudoti kiaušinius. Nors, pavyzdžiui, klasikinis receptas rengiamas šis patiekalas nenaudoja kiaušinius.

Taigi, pabarstyti miltų ant stalo skaidrę. Centre, padaryti įdubimas, pridėti druskos ir augalinio aliejaus (būtina padaryti tešla elastingumą ir minkštumą).

Paimkite nedidelį indą ir išplakti kiaušinius ten, pridėti pieno, kuris turi būti iš anksto šildomas. Kai šeimininkės naudoti paprastą vandenį kambario temperatūroje. Kodėl, tada supilkite pieną? Tai leis mūsų tešla labiau švelnus, saldus ir skanus.

Tokiu būdu gautas mišinys yra įtraukta į miltus ir minkyti tešlos gilinimo. Pradedantiesiems palydovai, kurie nusprendė palepinti savo šeimą, su skaniu koldūnai, tai geriau minkyti į didelį dubenį, tada turite kitą virtuvė ilgą laiką plauti. Kai tešla nustoja laikytis delnų ir dubenėlį, ji gali būti klojama ant stalo, pabarstyti miltais. Tešla turi būti elastinga ir be jokių įtrūkimų.

Jei jis vis dar prilimpa prie delno, pridėti daugiau miltų, tik šiek tiek, kad tešla neatsitinka daug statesnis. Po visiškai minkymo obmazhte rankomis su augaliniu aliejumi ir minkyti jį dar kartą.

Yra laikai, kai tešla, nepaisant visų pastangų, dar paaiškėjo, gana kietas. Ką daryti tokioje situacijoje? Atsakymas paprastas, pridėti šiek tiek augalinio aliejaus tol, kol ji neįgyja norimą nuoseklumas.

Po to, baigtas tešla įvyniojimas kabintis filmas, maždaug 40 minučių, ir laikyti jį šaldytuve. Šis punktas yra labai svarbus modeliavimas. Jei tešla nėra otlezhus, glitimo neturi išsipūsti, vadinasi, virtiniai yra labai prasta kabintis ir palūžti gaminimo metu. Taigi, mūsų tešla paruošta! Dabar galite pradėti rengti įdarą.

Koldūnai su kopūstais

Receptas šio patiekalo yra gana paprasta. Dėl jo rengimo mes turime:

- už koldūnai tešla (aprašytų aukščiau);

- kopūstai - maža galvutė;

- svogūnai - 2 vnt.;

- morkos - 2 vnt.;

- rauginti kopūstai - 100 g. (Amateur);

- druska;

- pipirų;

- cukraus.

Taikyti:

- žalia;

- grietinės.

procesas preparato

Norėdami pradėti graižtva smulkiai svogūną ir patrinti šiurkščiavilnių tarka morkas. Svogūnai kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, pridėkite morkų, tada kopūstai, išmaišome. Pipirai ir druska pagal skonį. vėl išmaišyti. Kepkite apie 5 minutes, įdėti raugintus kopūstus (Ši prekė bus pridėti šiek tiek rūgštus patiekalas, tačiau jei jums nepatinka naujoves, negali būti pridėta) ir cukraus žiupsnelis. Mailius reikia dar 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Visi užpildymas yra pasirengusi. Paimkite tešla paruošta. Išriedėti ploną sluoksnį jį, supjaustyti stiklo sluoksnių,, skleisti įdarą ir forma mūsų koldūnai su kopūstų. Kepkite 10 minučių pasūdytame vandenyje arba sultinyje mėsos ir kaulų, kurie gali skonio svogūnai, petražolės, pipirai ir Lavrushko. Gero apetito!

Kaip virėjas koldūnai su kopūstais, šonine ir grybais?

Virtiniai su kopūstais, receptas iš kurių yra gana paprasta, ir jūs galite pridėti kumpio ir grybų. Apskritai, viskas tvarkoje.

Taigi, šios skanus patiekalas mums reikia rengiant:

- tešla;

- kopūstų - 1 kg;

- svogūnai - 2 vnt.;

- grybai - 200 g;.

- 2 kiaušiniai;

- 1,5 šaukštai taukų;

- Lavrushka;

- malti pipirai.

procesas preparato

Norėdami pradėti keptuvėje pakepinti svogūnus anksto kapotų. Nedideliame puode plitimas Rauginti kopūstai, svogūnai, taukai, paprikos, grybai, užpildyti vandeniu. Uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol tol, kol kopūstai lapai yra minkštas. Šiuo metu mes virėjas kiaušinių ir smulkiai supjaustykite juos. Kai kopūstai su grybais atvėsti, įtraukti juos ir gerai išmaišykite mūsų įdarą. Iškočioti tešlą plonais, skleisti įdarą ir forma virtiniai. Virinama 10 min, apsirengęs shkvarochkami. Tai yra gautas Koldūnai su kopūstais ir šonine. Gero apetito!

Ar įmanoma maišyti malta mėsa su kopūstais įdaras koldūnai?

Koldūnai su mėsos ir kopūstų gaunami tiesiog puikus, jei įdaras virėjas ant tradicinės kinų receptą. Tam mums reikia:

- tešla;

- kopūstai - galvos;

- malta jautiena - 500 g;.

- sauso balto vyno - 1 valgomasis šaukštas,.

- druska;

- malti pipirai;

- sojos padažas;

- imbiero.

procesas preparato

Taigi, pirmiausia užpildyti Pekino kopūstas su verdančiu vandeniu kelias minutes. Taigi žiedyno įsigyti minkštumo. Kitas shinkuem kopūstų ir sumaišykite jį su malta jautiena, supilkite vyną ir sojų padažą pagal skonį. Po to mišinys buvo pabarstyti tarkuoto imbiero ir Solim. Iškočioti tešlą, supjaustyti apskritimus, skleisti įdarą, formavimo koldūnai. Įdomiausia, kad ateis. Koldūnai yra labai skanus, jei jie kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje. Patiekti šį patiekalą galima su žolelėmis ar mėgstamą padažu. Gero apetito!

Kaip galima matyti, koldūnai su kopūstų virti įvairiais būdais, tol, kol ji buvo virti šį patiekalą su siela ir meilės.