Šie Mėgstamiausios koldūnai. Paruošti kukuliai tešlą

Nepaisant didelio skaičiaus versijų, kurie nurodo į šį nuostabų patiekalą kilmės, kiekvienoje iš šalių rasite patiekalų, pavyzdžiui, koldūnai. Italijoje, jie yra romantiški Vardas koldūnai, kinų skambinti savo Dim Sum, Vidurinėje Azijoje, jie vadinami Manti, o gruzinai davė jiems gražų vardą Chinkaliai. Amerikiečiai ir europiečiai valgo per panašumą ravioliai, vadinamas susipažinę su mumis žodžiu "pie". Koldūnai gali skirtis ne tik formos ir paruošimo būdas. Svarbiausia jiems - tinkama tešla koldūnai.

Šiek tiek istorijos

Net XVI amžiuje Rusijoje iš "koldūnai" sąvoka, kuri atėjo iš Uralo, kur jie buvo vadinami "pelmyan" arba "javų ausis". Atsižvelgiant į tai, kad šie produktai yra puikiai pakelia šaltį, jie tapo labai populiarus Rytų Sibiro, kur jie gali laikyti visą žiemą, be baimės, kad koldūnai tešla crack, ir jie bus prarasti savo skonį.

skanūs koldūnai

Labiausiai geras tešlos koldūnai turi būti lankstus, dėl to, kad "ausies grūdų" turėtų būti Welt okantovyvayut įdaru, kuris yra aplink tuščia erdvė, o ne suteikiant mirksnio koldūnus į kepimo procesą. Štai kodėl jie yra laikomi koldūnai, pagaminti rankiniu būdu, nes gaminant visas šias svarbias smulkmenas ne visada laikomasi.

Tinkamai paruošti tešlą už koldūnai, skanus ir sultingas malta jautiena - yra tik pradžia. Patiekalas pasirodė puikiai, tai yra geriau ne virėjas ant vandens, šiek tiek druskos, kaip paprastai atsitinka, o mėsos sultinys.

Ruošiant koldūnai tešla, nepamirškite, kad jis turi būti toks, kad drabužiai Peg kraštai buvo stipri, nes virtiniai yra pasirengę tik tada, kai tešla yra visiškai virti. Ekspertai pataria tepti drabužius Peg su šaltu vandeniu.

Per virimo nuostabių patiekalų pasikėlimas šių mažų "ausis" atsitikti du kartus.

Už koldūnai klasikinis išsidėstymą tešla sudaro kiaušiniai, miltų ir vandens, ji virsta lanksti ir leidžia iškočioti gana plonas. Iš šio patiekalo tik laimi. Šis receptas garantuoja ilgaamžiškumą testą, kuris truks gerai iki virimo pabaigos, be plitimui. Kartais koldūnai tešla rekomenduojama virti su pienu, tai bus ne tik lanksti, bet ir bus kitoks ypatingas jautrumas skonis.

Sužinokite, kaip virėjas už koldūnai tešla, galite eiti tiesiai į mėsos. Klasika žanro - smulkinta mėsa, tačiau skirtingose šalyse naudoja padažais įvairovė: grybų, daržovių, paukštienos ir žuvies. Azijos nori virėjas šis patiekalas yra pripildytas specialių žolelių, kurių minimalus to mėsos.

Prie stalo!

Rekomenduojama tarnauti šį skanus patiekalas dėl didelio dėklo, kad neleis koldūnai sulimpa. Kai kurios valstybės yra įdomus tradicija slėpti monetą į Klecko arba pabarstyti pipirais. Manoma, kad kažkas eina į "laimingas" nuostabai, kad turės sėkmės.

Sužinokite, kaip virėjas tinkamą tešlos koldūnai, jums gali tarnauti šį patiekalą net ant šventinio stalo. Ir jei jūs padarote "duona ausį" už kiekvieną dieną - tai puikus laiko taupymo, nes šaldytos koldūnai gali būti saugomi iki trijų mėnesių.

Labiausiai geras tešlos koldūnai. Klasikinis receptas

Idealiu atveju, kiekvienas kiaušinis turėtų būti vidutinio dydžio imtis du puodeliai miltų. Tam, kad gauti norimą klampumą, reikia vandens arba pieno, kur druska yra praskiestas. Daugiau elastinga ir subtilus daro tešlą virtiniai pridėti lašus augalinio aliejaus.

Paruoštoje išpjovą kalno miltų (pageidautina sijojamos) tinklo kiaušinių ir pridėti vandens / pieno su druska. Na minkyti tešlą, pridėti augalinio aliejaus ir dar kartą išminkyti.

Padaryti tešlą "pailsėti", jis turi keturiasdešimt minučių atsigulti po rankšluosčiu. Tešla už koldūnai pasirengusi!

Pasirodo, parengti Šis paprastas, bet labai skanus Indai jokių specialių paslaptis. Jis yra tik reikia bandyti ją ruošti maistą, ir buitinių visada Tuck į jo skruostus. Būkite sveiki!