Kepti folijoje skumbrės orkaitėje

Mes tai vadiname žuvų skumbrės, kitose šalyse - skumbrės, bet pavadinimo pakeitimo skonis nesikeičia. Tai pigus, lengva paruošti ir yra neturi mažų kaulų, kuri yra gerai, kai vaikų mityba. Ši žuvis yra apie 17% mineralinio riebalų, ir omega-3 riebalų rūgščių. Mėsoje yra didelis vitaminų skumbrių grupės B. Jame taip pat yra naudingų mineralinių medžiagų, tokių kaip natris, mangano, kalio, cinko, fosforo. Ir tai yra svarbu, ypač tiems, kurie yra susirūpinę savo figūra, kad šios žuvies dietos. Žinoma, maistinė vertė priklauso nuo to, kaip paruoštą lėkštelę. Pavyzdžiui, skumbrė, kepta folijoje 181 turi kalorijų kcal šimtui gramų produkto. Ir maistinę vertę kepta žuvis sustiprina aliejaus.

Ką gi, jūs tikslas yra padaryti su skumbrės, pirmiausia būtina išvalyti ir žarnyne. Tai ypač svarbu visiškai pašalinti žiaunų, nes jie yra nuodingi ir jų kartaus skonio gali sugadinti patiekalą. Todėl virėjai už ištikimybę paprastai patariama virti skumbrės be galvų. Taip pat reikia prijungti peilį ir pašalinti juodą plėvelę, kuri yra įsikūrusi ant pilvo. Ir kruopščiai išskalauti tekančiu vandeniu karkasą. Taigi, šiandien mes kepti skumbrė folijoje. Ką jums reikia?

Žinoma, pati žuvis - apie 700 pageidautina švieži, nes po ilgos saugojimo skumbrių karčios. Kitas - daržovės, nes mes įdaryti žuvį. Mes juos reikia, ir kaip garnyrą, ir kaip "kempinė" sugerti riebalų perteklių. Ką įdėti viduje karkaso, priklauso nuo jūsų fantazijos ir produktų, kurie yra namuose. Svarbu, kad šie komponentai yra gerai dera tarpusavyje. Pavyzdžiui, kepti skumbres folijoje su bulvėmis, svogūnais ir morkomis - bet kokių daržovių už vieną mažą dalyką. Mes juos valyti ir supjaustyti.

Labai mažos žuvys patrinti druska ir už jos ribų skerdenos. Mes suteikiame būdą stovėti apie ketvirtį valandos. Tada ji pipirų ir lengvai smazhem augalinis aliejus arba majonezas. Su ja ingredientų nereikia persistengti - kai kepama skumbrės ir taip skiria daug riebalų. STEL 2-3 folijos lapą ir padėkite ant viršutinio žuvų. Įdaryti daržovės jį. Jei tai nėra pateko į žuvies pilvą, tai nesvarbu. Galite įdėti daržoves aplink žuvų. Mes išjungti aliuminio maišą išvengti riebalų nutekėjimą. Kepkite skumbrė folijoje įkaitintoje orkaitėje 200 laipsnių 10 minučių. Po to sumažinti šilumos iki 180 laipsnių ir toliau virkite dar pusvalandį.

Rezultatas yra labai sultingas ir švelnus žuvies keptos folijoje. Skumbrės Taip pat įdomu, kad šalta, ypač po to, laikant jį į šaldytuvą, jis įgyja dūmų aromatą. Jei ne valgyti karštą patiekalą vienu prisėdimu, šaldyti jį. gauti rytas "skumbrės Karštai rūkytas". Kitas skumbrių privalumas yra tas, kad galite saugiai eksperimentuoti su juo. Daiktai gali būti ne tik daržovės (cukinija, pomidorai, kopūstai), bet ir grūdų įvairovė. Apsvarstykite šį receptą.

Splitas skerdenos druska, patrinti su česnakais ir dideliu kiekiu vandens su citrinos sultimis. Trys šaukštai ryžių virti pasūdytame vandenyje su kurkuma ir šafranas Kraštutiniu atveju. Mažos išardykite morkos tarkuotų, pusė svogūno ir 3 skiltelės česnako supjaustyti. Šiek tiek pakepinti daržoves augaliniame aliejuje sumaišyti su ryžiais. Šis mišinys farshiruem žuvis. Kepkite skumbrė folijoje apie keturiasdešimt minučių iš orkaitės 180 laipsnių temperatūros.