Išsaugojimas žalių pomidorų. receptas išbandytas

Receptai, kad mes siūlome jums svarstyti, nepretenduoja į išskirtinumo, tai yra įmanoma, kad jie jau "firminių" savo šeimai. Bet tikrai yra tokių, kurie dar nežino, kaip neįtikėtinai lengvai konservų žalių pomidorų. Receptas mes siūlome ne vienas, bus galima pasirinkti iš. Būkite kūrybingi.

Ką reikia

Parengti reikalingus neprinokę (žalias) pomidorai. Gauk jiems lengviausia ne sezono pabaigos. Labai tikėtina, kad kažkas bus išdrįstų skinti daržoves iš anksto, jei turite galimybę mėgautis jais brandaus forma. Todėl, pavyzdžiui, daržovių pasirodo vasaros pabaigoje ar rudens pradžioje rinkoje. Išsaugojimas žaliųjų pomidorų žiemai yra ne daug skiriasi nuo bet kurio kito išsaugojimo, bet, pavyzdžiui, skirtingai nuo agurkų, jie turi ilgą terminą "brandinimas". Jei agurkai marinuoti penkias dienas, pomidorai, ypač žali, tai užtruks apie keturias savaites.

rauginimas

Pirmiausia papasakoti apie labiausiai banalus būdas. Marinavimas - išsaugoti žali pomidorai, kurio receptas yra pagrįstas termiškai apdorotų daržovių. Standartinė procesas: užpilkite verdančiu vandeniu švariose stiklainius sudėti daržoves, iš anksto nuplauti ir džiovinti. Kai šilta, kaip pomidorai ir šiek tiek atvėsti, nutekėjimo, pridėti acto šaukštelis (remiantis trijų litrų stiklainį) ir užpilkite verdančiu sūrymu. Tuo 3-litro indelį ji turi apie 1,5 litrų sočiu NaCI tirpalu. Tada tiesiog suristi ir išsiųskite įlieti.

sūrymas

Be klasikinių sūrymu mišinio cukraus ir druskos vienam litrui vandens 321, tai yra, trys šaukštai cukraus įdėti du šaukštus druskos ir užpilkite litro vandens. Ji turi būti gera virti. Prieskoniai tinka šiam tikslui, tai yra gana nuspėjamas: lauro lapų, gvazdikėlių, pipirų ir normalus (žirniai), kalendra. Tai yra mažiausias, ir jūs galite pakeisti jų skonį krapų sėklų, česnakų, svogūnai, malto imbiero, ir net cinamono.

Konservavimo be sterilizacijos

Išsaugojimas žalių pomidorų, receptą, iš kurių mes pasiūlysime Jums dar, remiantis natūralus procesas fermentacijos. Jums reikės nustatyti švarius daržovių konteineris perjungimo prieskoniais, užpilkite šiltu klasikinis sūrymu ir siųsti brendimo šiltoje vietoje. Kai daržovės yra pasiruošę, jie perkeliami į šaltas ilgalaikiam saugojimui. Tai parengimo forma - ne tik žaliųjų pomidorų konservų be sterilizacija. Tiesą sakant, mes norime pasakyti, kad jie yra labiau skanus nei marinuoti. Nustatytų receptų duomenys gali skirtis prieskonių.

Išsaugojimas žalių pomidorų

Receptas № 1

Įdėti plastikinius maišelius maždaug nuo pomidorų kilogramui ir užpilkite jiems šiltą klasikiniu sūrymu, pridedant prieskonių (krienų lakštai, serbentų, pimentą, gvazdikėlių). Pabandykite pašalinti visą orą iš pakuotės ir kaklaraištis sandariai. Visi krepšiai sulankstyti į cilindrą ir užpilkite sūrymu. Paspauskite viršutinį dangtį. Jei konteineriai lieka oro, ant pasirodys nuo pelėsio paviršius, kuris turi būti pašalintas. Po kelių savaičių užkandis bus paruošta.

Receptas № 2

Grynas vaisių klasės ir gulėjo česnako skiltelės viduryje. Įdėti į indą, užpildykite klasikinį sūrymu ir pateikti įlieti.

Receptas № 3

Pomidorų sumažinti perpus vaisiai, išimkite šerdį ir kita su tarkuotų morkų ir salierų žali mišinio. Tada - kaip ankstesniame recepte.