Vėrinukai kepenų: skanus ir paprastas

Be abejo, Grilis - vienas iš labai maisto produktų, kad yra į kiekvieno asmens skonį, nepriklausomai nuo amžiaus ar tautybės. Štai kodėl receptas Grilis galima rasti daugelio pasaulio tautų virtuvėse.

Yra daug rūšių jį. Tradiciškai manoma, vėrinukai kiaulienos arba ėriukų. Tačiau, jei jums nuobodu su įprastu receptą ir norite išbandyti kažką neįprasto, idealus variantas būtų barbekiu iš kepenų.

Jei jums pasirengti jį teisingai, jis pasirodys labai sultingas ir gardus, o turintis subtilų skonį. Kaip ir kitų populiarių patiekalų, keptos kepenys turi daug receptus. Jis gali būti ruošiamas iš kiaulės, vištienos ar jautienos kepenyse. Yra subtilybes virimo šį skanus patiekalas kiekvienoje šalyje. Pavyzdžiui, Uzbekistane, siekiant suteikti didesnį turtingumą kebabas, pakepinti su riebalų gabalėliais. Egipte, kepenys marinuota su vietiniais prieskoniais ir Tamarind. Specialūs pikantiškas vėrinukai kepenų gali būti perteikta pridedant šiek tiek sojos padažo ir česnaką, kaip tai daroma Kinijoje.

Norėdami gauti sultingas ir švelnus patiekalas, jums reikia pasirinkti tinkamą produktą, iš kurios jis yra parengtas. Tai geriausia virėjas barbekiu iš kepenų iš šviežių šalutinių produktų, kaip po šaldymo kepenys praranda savo skonį ir barbekiu virsta džiovintuvas ir mažiau kvapnus. Nustatyti šviežių kepenų ar ne, galite užuosti - šviežias produktas turi būti kilę patogią, šiek tiek saldaus kvapo. Bet nemalonus kvapas rodo, prastos kokybės gaminio, tad perkant jį reikėtų būti atsisakyta.

Skaniausi barbekiu iš kepenų galima gauti skrudinimo per anglies vynuogių, bet juos gauti yra problemiškas. Todėl, puiki alternatyva tampa Aspen malkos, obuolių ir beržo karščio.

Pabandykime virėjas barbekiu jautienos kepenis, pagal klasikinį receptą iš Kaukazo virtuvės. Ar teisingai laikoma labiausiai skanus sausainiai pagaminti iš riebokšlio.

Norėdami tai padaryti, mes jautienos kepenis, supjaustykite ją kubeliais apie pusantro centimetro. Liaukos (kiaulių arba avių) reikia sumažinti tiek, kad jis buvo patogu wrap kepenų gabalus.

Solim kepenų prieš kepant ant grotelių. Kad Šiškebabs skonio aštrumas, prieš kepant galima apibarstyti raudona karšto pipirų.

Tokie vėrinukai kepti vidutinė temperatūra per anglimi apie 8 minutes. Apversti jį turėtų būti kas dvi minutes. Noras barbekiu gali būti identifikuojamas pagal skaidrumo ir spalvos liaukos pokyčių, kai jis anglyti ant kyšančių vietų, ir kitose vietose bus skaidrus, galima teigti, kad patiekalas yra paruoštas naudoti.

Iešmo kepenų tik patiekiamas karštas. Tai geriausia pateikti ją plonais griežinėliais svogūno žiedai, kuri gali būti iš anksto suleidžiama dulksna su acto ir pabarstykite paprikomis. Labai geras šis patiekalas yra kartu su pomidorų padažu, kalendros ir juodųjų pipirų.

Ekonomika versija skanių patiekalų - vėrinukai vištienos kepenų.

Jo receptas gali skirtis česnaką ir raudonųjų pipirų ir kitų ingredientų, kurie jums papasakos fantazijos.

Mano vištienos kepenėlės, išvalyti iš filmų ir supjaustyti kubeliais. Dabar mes imtis papriką (cukinija, obuoliai), o taip pat supjaustyti juos į mažus gabaliukus. Sumaišykite visus ingredientus ir pridėti aštrumo padaryti kapotų česnako ir prieskonių (žolelės, paprika, kalendra) pagal skonį. Daugiau apjuostame kepenų ir daržovių pakaitomis ant iešmo arba iešmelių ir kepti ant žarijų. Štai paprastas būdas galite gauti gana skanus patiekalas visai bendrovei. Gero apetito!