Bandelė-Smetannikov: receptai

Atviras Burger vadinamas shanezhki. Tai senovės rusų patiekalas pagamintas iš tešlos. Įdaras gali būti skirtingos, bet visada sūrus. Šiandien aptarsime išsamiai paruošimo bandelės Smetannikov metodus.

Saldus ir pikantiškas shanezhki

Šiandien yra receptai atidarymo bandeles su saldžių įdaru įvairovei.

Bandelė-Smetannikov, receptas , kuris yra klasikinis patiekalas, o iš natūra shanezhek. Ji yra atvira, kaip sūrio, bet pirmiausia ten buvo tik užkandis miltai, bet kuriuo atveju, o ne desertas. Įdaras pradžių buvo kremas, bet nėra pridėta cukraus. Jis taip pat naudojamas įdaru varške, žirnių, bulvių ir kt., D.

Dabar galite be jokių problemų virėjas šis patiekalas kaip konstrukcija Smetannikov, receptas iš kurių apima cukraus papildymas. Galbūt jūs neturite pasirodyti tradicinį shanezhki, bet išeis puikus sūrio, tačiau ji taip pat yra nuostabu.

Tikslumas į gramą

Parengti Rolls-Smetannikov yra daug receptų, bet jie dažniausiai yra pagaminti iš mielinės tešlos. Tačiau tie, kurie bijo dirbti su užvirinti, turėtumėte nebijoti virimo grietine bandeles, nes jie paprasčiausiai pasirengę.

Pabandykite receptą iš Julia Vysotsky. Norėdami bandelės šį receptą jums pavyks, imtis tikslią sumą ingredientų, iki dešimčių gramų. Dirbant su mielinės tešlos yra būtina sąlyga, kad jis pakilo.

Pagrindinis receptas

Imtis kempine 125 ml pieno, 100 g miltų, cukraus šaukštelis ir 15 gramų šviežių mielių ir 5g sausas. Dabar pienas yra kaitinamas, pridėti cukraus ir mieles, palikti 5-10 minučių brinkti mieles. Tada pridėti miltų, išmaišyti ir palikti, kad požiūris užvirinti šiltoje vietoje 15-20 minučių.

Dėl tešla reikės atėjo tešlą ir 2 kiaušinių, 240 gramų miltų, 80 g cukraus 65 g sviesto, žiupsnelio druskos.

Suplakite kiaušinius su cukrumi. Ištirpinkite sviestą, kietas ir pridėti prie kiaušiniais, išmaišyti. Pusė gautą masę įdėti į tešlą. ½ atsijoti miltus, per daug. Išmaišykite ir lėtai supilkite likusį kiaušinio cukraus masę, tada pabarstyti likusį miltų. Minkyti tešlą, kol ji sustos prilipti prie jūsų rankose. Palikite ją eiti kažkur šiltoje vietoje pusvalandžiui.

Tol, kol tešla yra tinkama, padaryti kai įdaru.

Dėl pripildymo poreikio, žinoma, grietinė su riebumas ne didesnis kaip 20% (120 gramų), du šaukštai sviesto, cukraus šaukštas, du šaukštus miltų ir vieną kiaušinį tepti gatavų ritinius.

Paruošti įdarą, jums reikia pilti ištirpintą sviestą į konteinerį, pridėti cukraus, miltų ir grietinės, sumaišyti visus iki vientisos masės.

Dabar atėjo eilė kreipėsi į testą, kurį norite iškočioti į storu pynė ir supjaustyti į tiek dalių, kiek norite sausainiai. Kiekvienas žiuželis mažas Tvist į žiedo ir įdėti į keptuvę, prieš tai suteptas.

Padovanoti pirkimo metodą, o tada padaryti nedidelį dent kiekvieno Blynai ateityje centre, išdėstyti įdarą. Dabar galite siųsti keptuvę orkaitėje, kurie privalo būti šildomas iki dviejų šimtų laipsnių prieš pradedant į bandelės. Smetannikov kepti (bandelės), jums reikia tik maždaug 20 minučių.

Pašalinti pyragaičius iš orkaitės, palaukite kol produktas šiek tiek atvėsti ir patiekite. Tai receptas iš Julia Vysotsky: lengva paruošti net namų šeimininkės kurie baiminosi, mielių tešlą. Dabar dirba su užvirinti nebus panika jums, ir jūs atrasite skanus kepimo mielių pasaulį.

Klasikinis receptas

Gražus Blynai-Smetannikov namuose ir gauti tokią receptą. Leiskite mums greičiau pripažinti ją!

Paruošti bandymui tris kiaušiniai, 125 g sviesto, vieną paketėlį greito mielių, 750 g miltų, vienas puodelis pieno, 100 gramų cukraus ir šiek tiek druskos.

Pildymo naudojant 500 ml 25% grietinėlės, 2 kiaušinių trynių (atskirtas nuo baltųjų) du šaukštus cukraus, keturi šaukštai šaukštus sviesto (reikia, kad jį išlydyti) ir 100 gramų miltų. Kiaušinių baltymus eis į įdarą, ir tryniai reikės tepti ruošinio bandeles prieš siunčiant juos į krosnį.

Paruošimas tešlos

Parengti labiausiai paprastą Bun-Smetannikov, klasikinis receptas Jums reikės pirmoje vietoje. Ir procesas prasideda su tešlos paruošimo. Šiek tiek šilumos pieno, supilkite cukrų ir pridėti mielių. Tada jie turi būti likviduota, o tuo tarpu jūs įtraukiate pieno ^_2/3 puodelio miltų. Viskas sumaišoma, kad nėra jokių gumbų, ir saugoti gerai šildomoje patalpoje trumpai.

Dabar, mušti kiaušinius su cukrumi ir persijoti miltus atskirai. Po 15 minučių, supilkite mišinį į užvirinti pusę kiaušinio su cukrumi ir pridėti miltų (apie dvi stiklines). Sumaišykite iki vientisos masės ir įdėti į kiaušinių mišinį poilsio, likusius miltus ir druską. vėl išmaišykite ir supilkite sviestą. Dabar minkyti tešlą ir įdėti jį į šiltą vietą, kad požiūris vieną valandą.

Kol tešla tinka, galite paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus šiuos ingredientus ir atidėtos juos. Pildant ranka prieš montuojant bandelės orkaitėje.

Kai tešla tinka, padalinti jį į kaip daug mažų kamuoliukų, kiek planuojate padaryti bandeles. Vieta visus juos ant kepimo skardos, kuris kainuoja anksčiau pabarstyti miltų. Be to, nereikia pamiršti, kad nustatyti savo pergamentą ar sutepti.

Bandelės lipti gerai, kad palieka tarp jų iš kelių centimetrų atstumo. Sušilti orkaitę, pyragaičiai Šiuo metu turėtų būti vertinamas ant kepimo skardos. Kai orkaitė įkaista iki 200 laipsnių, kad mažas skylutes sausainiai, įdėkite juos į įdarą ir tepalo trynio. Dabar įdėti keptuvę orkaitėje. Bandelės bus paruošta pusvalandį!

Ką pateikti Smetannikov?

Kaip virėjas Smetannikov (bandelės), jūs jau žinote, bet ką jie vis dar galioja?

Paplotėliai su grietinėlės įdaru - receptas iš mano vaikystės. Jūs galite prisiminti tuos nuostabius metus ir tarnauti bandeles su kakava arba karštas šokoladas. Bandelė-Smetannikov, receptas, kad mūsų močiutės žinojo, bus mėgautis rudens ar žiemos vakarą, kai įveikti nostalgiją. Arba ilgesys tolimoje gimtąja namuose.

Kiekviena šeimininkė kuris myli kepimo pvz salė Smetannikov receptą jos rengimo tiesiog privalo turėti savo nešiojamojo kompiuterio.

Plombas įvairovė

Beje, galite įdėti į razinomis ir / arba vanilės įdaru. Tada jūsų bandelės bus dar geriau!

Ir jei manote, kad tai yra verta pažymėti, kad tokie receptai gali būti virti bandeles su įvairiais įdarais, pavyzdžiui, varškės. Bet tada pakeisti grietinėlės sūrio.

Jūs galite padaryti saldus bandelės su razinomis ir sūriu, vos razinomis, varškės, razinų ir karamelizuotomis vaisių su varške ir cinamonu su obuoliais, grietine ir cinamonu. Yra daug sprendimų, todėl pasirinkimas yra tik už jus!

Beje, gebėjimas dirbti su mielinės tešlos ir senais laikais buvo nustatomas pagal tai, kaip gera šeimininkė. Išmokite kepti bandelės-Smetannikov, parodyti savo svečius, kurie yra geriausias šeimininkė! Gero apetito!