Kas patiekalas lydekos virėjas?

Nepakeičiamas produktas žmonėms - tai žuvis. Patraukli ir naudinga bet lydekos patiekalas. Galų gale, ši žuvis yra daug įvairių mikroelementų ir būtinų vitaminų. Be to, ji turi daug baltymų, tačiau beveik nėra riebalų. Todėl visi tie, kurie seka skaičių negali būti bijo valgyti šią žuvį. Bet virimo lydekos gali būti skirtingi.

kotletai

Reikia tik pati lydekos (filė, apie 1 kg) ir 2 svogūnai, 100 g baltos duonos, pusė pieno 2 kiaušiniai stiklas, 250 g taukų ir prieskonių. Žuvis, šoninė ir svogūnai praleisti per mėsmale, gauti įdarą. Šiuo masės pridėti kiaušinį ir prieskonius. Tai taip pat trukdo kepalas mirkyti piene.

Iš gauto maltos žuvies PATTIES yra suformuotas, kurie yra siunčiami į keptuvę ir kepti, kol gražus pluta. Patiekti šį lydekos patiekalą geriausia su bulvių koše.

kepta lydeka

Indai orkaitėje - mėgstamiausi receptai namų šeimininkės. Paruošti lydeką todėl reikia gerti po 1 kg žuvies, 4 bulvės, 2 svogūnai, 1 morka, majonezo, 3 šaukštai grietinės, šiek tiek obuolių sidro acto ir citrinos ir prieskonių. Kruopščiai nuvalykite žuvį, ją išgelbėti nuo pelekai, galvos, uodegos ir gelmės. Ir supjaustyti į gabalus poilsio.

Vandens stiklo, turi būti atskiesti 3 lentelė acto. Šis mišinys kelias minutes alsuoja lydekos. Tuo tarpu, supjaustyti svogūnų žiedai, ir bulvytės su morkų - plonais griežinėliais.

Kiekvienas sūdyta žuvis, pipirų ir lapų gabalas ant kepimo skardos arba forma. Netoli išdėstyti ir visi paruošti daržoves, kurie taip pat solyatsya. Grietinė yra sumaišyti su majonezu ir tai padažas patiekalas apima visas lydekas. Jei norite žvejoti buvo kvapnus, galite įdėti į viršų lavrushku. Kepimo skardos eina į orkaitę. Kuo greičiau Lydeka yra pasirengusi, jos poslinkio ant gražaus indą ir pabarstykite žolelėmis prieš tarnauti.

ausis

Tradicinis patiekalas lydekos - tai ausies. Virėjas šį nacionalinį rusų sriuba, turite imtis žuvų kilogramą (galite net tik galva arba mažos žuvys), 5 bulvės, 2 svogūnai, augalinis aliejus (tik 2 šaukštai), sausainiai (duona), svogūnai ir petražolės, citrinos sulčių , lavrushku, druska, imbiero, muskato reikalaujama (susmulkinto). Išgrynintų žuvies turėtų būti skalaujamas ir supilkite į 3,5 litrų vandens keptuvėje. Jis patenka ir 1 svogūnas, žinoma, išvalytas. Reikalinga skonio vandens petražolės, imbieras ir lauro lapų. Kai vanduo verda, dar 15 minučių turėtų turėti sriuba ant laužo. Tik tada pašalinti visas žuvis ir atsargiai atskirti nuo baltos mėsos kaulus. Kaulų, pelekų, galvos, patenka atgal į puodą, kur virtų maždaug valandą. Tada sultinys reikės įtempti.

Tuo tarpu, bulvės, griežinėliais, virtos riebaluose keptuvėje kartu su supjaustytu svogūnu. Kai daržovės yra pasiruošę, jie siunčiami į keptuvėje su "švaria" sultinio. Taip pat patenka į gabalus ir lydekos. Kai ausis pradeda virti, pridėti sriuba muskato ir šiek tiek citrinos sulčių. Patiekti rusų ausį, būtinai žali.

heh lydeka

Korėjos užkandžiai šiandien yra ypač didelė. Ir Lydeka gali virėjas puikus heh. Pagrindinis bruožas šio patiekalo, kad žuvis supjaustoma smulkiais gabaliukais (iš ne daugiau kaip 3 cm storio). Sukurti tokią kulinarijos šedevras reikia lydekos filė (2 kg), druska (200 g), pusę puodelio acto, prieskoniai (kurie yra tinkami žuvų), pusę augalinio aliejaus, 3 svogūnai litro. Be to, turėtų paruošti stiklinę talpyklę, kur žuvis bus sulankstyti.

Norėdami pradėti lydekos valomi ir kruopščiai nuplauti, o tada supjaustoma smulkiais gabaliukais. Apie 8 valandų žuvies turėtų būti saugomi specialioje sūrymu. Toliau lydekos išsiųstas marinato, kuris susideda iš 1 dalies vandens ir 8 dalys acto. Tik po to žuvis dedama į stiklainius su svogūnais. Supilkite viską, kad būtų tepalo. Diena yra būtina reikalauti vienetų lydekų šaldytuve. Ir tik tada jis gali būti valgoma. Tai puikus užkandis ir puikus papuošimas bet šventinį stalą ir banketą.