Kaip padaryti barbekiu lašišos?

Kebabai lašišų iš labai skanus, sultingas ir riebus. Šis patiekalas puikiai tinka šeimos atostogoms, kuris vyksta vasarą ar ne vasarnamį. Dėl brangumo raudona žuvis, kad vakarienė ateina šiek tiek daugiau nei Grilis su kiauliena, jautiena ar aviena. Tačiau visi pinigai yra verta.

Kaip padaryti, kad vėrinukai su lašiša ant grotelių

Reikalingi ingredientai:

• prinokusių citrinų - 2 dideli vaisiai;
• lašišos atšaldyti arba sušaldyti - 4 kg (arba vienas didelis gabalas);
• lavrushki lakštai - 5-8 gabalus.
• juodųjų pipirų didelėje žirnių - 15 vnt.,
• Džiovinti krapai, petražolės ir porai - valios ir skonio;
• dideli švieži svogūnai - 3 vnt;.
• Pimenta genties raudona - 3-5 žiupsneliai;
• juodo druska mažas - 2 maži šaukštai;
• bet prieskoniai žuvų - paragauti;
• Alyvuogių aliejaus - 35 ml;
• virtos bulvės, šviežios žolelės ir daržovės - tiekti ant stalo.

Iš žuvų perdirbimo

Grilis lašišos gaunami sultingesnis, o ne palūžti kepti ant medžio anglies, jei pagrindinis produktas buvo įsigytas švieži metu. Perkant tokias brangias žuvis turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į savo žiaunomis (turėtų būti šviesiai rausvos), akys (ne migla), pilvas (ne pagelsta) ir pati mėsa (turi būti elastinga ir ryškių spalvų). Po lašišos įsigijimo būtina žarnyne, švarus masto, taip pat atsikratyti pelekų, uodegos ir galvos (iš jų pavyks skanus ausis). Daugiau žuvis reikia kapoti didelius kepsnius iki 3 cm storio. Jei jūs planuojate padaryti shish kebabai ant iešmelių lašišų, ir nėra ant grotelių, gabalai vėl turėtų būti padalinta per pusę. Taigi jie nebus pakabinti ir gerai apkepkite.

Vėrinukai lašišų: marinatą ir virimo procesas

Prieš padaryti skanus ir kvapnus patiekalas, žuvis rekomenduojama valandų įtraukti į porą grietinės padažu. Norėdami sukurti reikia imtis keramikos dubenėlį, išspausti ir sukapoti į prinokusių citrinų, kelias lemputes, lauro lapų ir užpilkite alyvuogių aliejaus, pridėti iodized druska, visų prieskonių, BLACK taškuotą, raudonųjų pipirų, džiovintų krapų, petražolių ir porus. Visi produktai turi būti sumaišytas, tada tepinėlis juos kiekvieną apdorotą kepsnys.

terminis apdorojimas

Grilis lašišos padarė 2 kartus greičiau nei panašios patiekalas mėsos produktų. Taigi, grilis yra būtina sukurti ugnį iš ąžuolo medienos arba beržo ir po anglies grotelių išvaizda įdėti į jį. Kitas ant grotelių, reikia atsargiai įdėti kepsniai Marinuota žuvis. Paruošti tokį produktą kiekvienoje pusėje turi būti ne mažesnis nei 10 minučių (priklausomai nuo karštų anglių). Šiuo atveju, tai yra pageidautina reguliariai kreiptis į lašišą, naudojant žnyples.

Kaip atvesti prie stalo

Ready vėrinukai žuvies turėtų būti kruopščiai įdėti didelės lėkštės, tada karšto dabartinės svečiai ar šeimos nariai. Tokia riebi ir sultinga patiekalas nebūtinai turi pateikti balta duona, virtos bulvės, ir šviežiai nuskintos žolės ir daržovių (tarp jų gali padaryti salotų ir užpildyti jį su saulėgrąžų aliejumi).