Kijevo kotletas. Įvairių gavimo būdai

Visi jūsų mėgstamiausia įvairių patiekalų iš mėsos yra labai skanus, sultingas, maistingas ir daug baltymų. Iš vištienos patiekalas, apskritai, turi teisę būti laikomas delikatesu dieta. Vienas iš žymiausių vištienos kotletai yra Kijevo kotletas.

Taigi pakalbėkime apie juos išsamiau šiame straipsnyje.

Kijevo kotletas - patiekalas, tiksli istorija recepto, kuris nėra žinomas visiems, atsiradimą. Gal sprendžiant išvaizdos paslaptis yra dar ateis, o gal paslaptis yra prarastas visiems laikams.

Vieni mano, kad šis kepsnys išrado nežinomo autoriaus Kijevo miesto. Kiti sako, kad už šį nuostabų patiekalą receptas susideda iš vienos geležinkelio stočių virėja Maskvos restoranų.

Tačiau kai kurie žinovai mano, kad tai yra prancūzų patiekalas, o dabar jo vardas "de valia." Nors, jei jis buvo tikrai taip, tai buvo ne visų pasaulio restoranų būtų meniu su pavadinimu kotletas "Kijevas".

Kijevo kotletas - patiekalas, kuris patiekiamas Ukrainos restoranų ir paskutinis, bet ne mažiau svarbu, yra labai populiarus. Iš esmės, mėsainiai yra paprasta paruošti, todėl pabandykite šiek tiek ir mėgautis skaniais mėsos vištieną į traškia plutele.

Kijevo kotletas Vištienos filė

Imtis svaras vištienos, 150 gramų sviesto, du kiaušiniai, apie duonos trupiniais puodelį, vienas puodelis augalinio aliejaus arba kepimo sviesto, šiek tiek druskos.

Nuplaukite filė, paglostyti sausas ir supjaustyti jo Gabaritinių dalių. Kiekviena iš šių dalių savo ruožtu apvynioti polietileno plėvele ir atsargiai nuskelti su plaktuku. Tada pagardinkite druska. Už kiekvieną batted gabalas filė įdėti į plonomis riekelėmis sviesto. Dabar atidžiai sulenkti vamzdį filė, bet taip, kad nafta iš visų pusių buvo suvynioti.

Be to, šilumos aliejaus į keptuvę. Kotletai pirmasis panirti į sumuštas kiaušinio, o tada sukite į džiūvėsėliais. Mailius iš visų pusių aliejuje, kol paruduos PATTIES nepadengs zazharistoy pluta.

Dabar Įkaitinkite jūsų orkaitę ir kepti kotletai turėti daugiau čia apie penkių iki septynių minučių. Viskas. Konkurso, sultingas mėsainiai su dideliu skonio pasiruošę.

Kijevas kotletai. Iš maltos mėsos receptas
Jums reikės iš kilogramo vištienos, 200 g riebalų, du kiaušinius, pusė litro pieno, 100 gramų sviesto, petražolių ir krapų krūva, du šaukštai citrinų sulčių, du šaukštai miltų.

Susmulkinkite filė ir riebalų mėsmale. Pridėti pipirų ir druskos ir išmaišykite. Tada įveskite į kiaušinį, įpilkite truputį pieno ir gerai išmaišyti.

Užpildas: Susmulkinkite nuplauti žali, įdėti sviestą, sultis iš citrinos ir sumaišykite iki vientisos masės. Padalinti į dešimt vienetų ir padėkite į šaldiklį maždaug penkiolika minučių.

Šiuo metu padaryti tešlą. Pienas, skleisti su kiaušiniu, pridėkite šiek tiek miltų, druskos ir kruopščiai išmaišykite.

Dabar padalinti įdarą į dešimt dalių, ir pyrago centro Įdėkite šalto įdaru, tada formuoti PATTIES. Dabar, DIP į tešlą, tada sukite į duonos trupinius ir gerai pakepinti ant karšto keptuvėje su aliejumi.

Kijevo kotletas receptas iš įdaras paruoštas. Būkite tikri, šis patiekalas patiks tiek Jums ir Jūsų svečiams.

Patarimas: Tradiciškai Kijevo kotletas, patiekiamas su bulvėmis ir marinuotais ar konservuotų persikų arba slyvų. Padažas tarnauti šie kotletai nepriimami, nes, dėka savo turtingumą, pildymo savaime veikia kaip padažas. Vietoj petražolių, daugelis įdėti į riebokšliai žolelių peletrūno (peletrūno), ji suteikia originalų skonį patiekalas. Taip pat galite pridėti šiek tiek citrinų sulčių. Žinoma, jūs galite sugalvoti daugiau ir daugiau įdaru vištienai Kijeve (pasirinkti įvairias žoleles arba jų mišinių). Bet klasikinis versija Kijevo kotletas nebūtinai reikia petražoles.